食材明细:
主料::带鱼250克,胡萝卜各50克,葱5克,白萝卜50克,姜5克,蒜5克,
辅料::料酒8克,盐适量,高汤250克,胡椒粉2克,鸡汁2克,八角2个,淀粉25克,味精2克,香油2克,
萝卜丝煮带鱼的做法步骤:
1.备:带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜(用部分)、白萝卜(部分)、
2.胡、白萝卜洗净去皮切丝,备八角
3.带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜,腌制15分钟左右
4.带鱼控干水分拍上一层薄淀粉
5.两种萝卜丝入开水焯过
6.不粘锅入油烧热,下带鱼两面煎至金黄色
7.捞出控油
8.净锅上火烧热,放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香,添高汤
9.烧开后倒入煎好的带鱼块,轻轻晃动锅底,使其受热均匀
10.放胡、白罗卜丝,放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟,
11.淋香油出锅。
小贴士:
腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒
胡、白萝卜是主要配料不能省略
食材明细:
主料::带鱼250克,白萝卜50克,胡萝卜50克,葱5克,姜5克,蒜5克,
辅料::料酒8克,盐适量,高汤250克,胡椒粉2克,鸡汁2克,八角2个,淀粉25克,香油2克,味精2克,
带鱼煮萝卜丝的做法步骤:
1.备:带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜(用部分)、白萝卜(部分)。
2. 胡、白萝卜洗净去皮切丝,备八角。
3.带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜,腌制15分钟左右。
4.带鱼控干水分拍上一层薄淀粉。
5.两种萝卜丝入开水焯过。
6.不粘锅入油烧热,下带鱼两面煎至金黄色。
7.捞出控油。
8.净锅上火烧热,放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香,添高汤。
9.烧开后倒入煎好的带鱼块,轻轻晃动锅底,使其受热均匀。
10.放胡萝卜丝、白罗卜丝,放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟。
11.淋香油出锅。
小贴士:
腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒。
胡、白萝卜是主要配料不能省略。
食材大全《带鱼萝卜丝汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题,希望您能喜欢!