食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豆渣沙拉”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：豆渣豆浆机的一杯豆子所出的量，
辅料：：青椒半个，洋葱1/3个，鸡蛋2个，蜜豆适量，
配料：：沙拉酱适量，白胡椒粉适量，盐适量，
豆渣沙拉的做法步骤：
1.豆渣用纱布包上挤出水份，不要挤得太干。拌入适量盐。
2.青椒、洋葱切成小丁，放入少许盐。
3.鸡蛋蒸熟后切丁。
4.蜜豆适量，主要作为点缀。我这个是自制的，外面卖的那种过甜，口味上不太适合。
5.先将豆渣、青椒、洋葱拌在一起。
6.再挤入沙拉酱。我这个就是普通的丘比沙拉酱。
7.然后放入蜜豆。
8.鸡蛋最后拌入，同时加白胡椒粉。
9.超级简单又营养美味的豆渣沙拉就大功告成了！
10.配上自制的双色面包，外加一杯牛奶，早餐OK了！
小贴士：
1、做完豆浆出来的豆渣如果不是马上使用，可以冻在冰箱里，想吃的时候提前（比如头天晚上）拿出来解冻，早上挤出些水份就可以做沙拉啦。
2、这款沙拉的配菜还可以有很多花样啦，胡萝卜、枸杞、芹菜、青豆等等，都可以。
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豆渣蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉70g，鸡蛋3个，玉米油15g，牛奶20g，豆渣70g，
辅料：：细砂糖25g，
豆渣蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.再加入玉米油，搅拌均匀。
4.加入豆渣，再次搅拌均匀。
5.称量好低粉，过筛入豆渣蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，高速打至粗泡。
7.转低速打至硬性发泡状态。
8.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。
9.再将拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，快速上下翻拌均匀。
10.倒入模具中，用刮板将表面刮平。上下火，中层，165度，35分钟。
小贴士：
我这里用的豆渣没有经过挤压，是豆浆机中剩余的，还是比较湿的状态。如果是挤压过水分很少的豆渣，要相应的增加牛奶的量。
烘烤时间和温度，依照自家烤箱的性能而定，多观察。
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】
食材明细：
主料：：豆渣1碗，小米（电饭煲自带杯子）2杯，
辅料：：玉米淀粉15克，黑芝麻10克，
配料：：五香粉少许，胡椒粉少许，盐少许，豆浆少许，水适量，
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状
7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
9.用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！
小贴士：
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
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