秋葵炒青椒

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的秋葵炒青椒，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：青椒50g，秋葵50g，

辅料：：盐适量，味精适量，

秋葵炒青椒的做法步骤：

1.清洗秋葵，切掉蒂子

2.把秋葵切成短段

3.锅里放油。先加热到八成热，手当上去，感觉很热，秋葵跟青椒很容易熟。所以自己控制火候，秋葵可以和辣椒一起下锅，

4.最后加盐味精，自己看口味，个人有个人的口味。最后装盘。自己做，没有那么多酒店的花式。自己觉得可以就行

小贴士：

切记。秋葵和青椒不能老。不然味道就很有差距

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鸡肝炒青椒

食材明细：

主料：：鸡肝500g，青椒2个，

辅料：：酱油2勺，十三香1勺，葱1个，姜1个，糖2勺，醋2滴，盐2勺，味精1勺，

鸡肝炒青椒的做法步骤：

1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。

2.将鸡肝下入热水中，烧个开，掉出血水。

3.乘出后，过凉水洗净待用。

4.锅中放油，放入葱，姜，酱油，十三香，糖炒香。

5.下去鸡肝翻炒，滴2滴醋去腥。

6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒，继续翻炒。加入盐，味精。

7.辣椒炒倒后便可出锅。

小贴士：

醋是去腥用的，千万别加多了，滴两滴就好。

碎肉炒青椒

食材明细：

主料：：猪肉碎200g，

辅料：：青椒300克，盐少许，红尖椒1条，生抽适量少许，生粉适量，油4O克，白糖少许，

碎肉炒青椒的做法步骤：

1.把青椒洗净，切块。

2.把肉碎加配料腌制。

3.锅加油烧热，放入肉碎炒一下，再加入青椒和少许白酒，炒熟调味，勾芡淋明油出锅装盘。

鸡肉炒青椒

食材明细：

主料：：鸡胸肉100g，青椒400g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，

辅料：：油30g，酱油1勺，盐1勺，

鸡肉炒青椒的做法步骤：

1.青椒洗净切块备用

2.胡萝卜切片 鸡肉切片 葱花切好备用

3.鸡蛋打好备用

4.锅里加油中火加热

5.倒入鸡蛋炒好装盘

6.倒入鸡肉炒熟

7.加入胡萝卜继续翻炒

8.在倒入青椒加盐翻炒

9.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒

10.加入酱油继续翻炒

11.加入一点点水，继续翻炒几下后关火出锅。

青椒炒青茄

食材明细：

主料：：青茄子两只，青椒一根，杭椒一根，

辅料：：大蒜头2瓣，

配料：：植物油适量，盐适量，

青椒炒青茄的做法步骤：

1.食材准备

2.茄子洗净切滚刀块，青椒去籽切滚刀块，杭椒切圈

3.锅内油烧至七成热，下入切好的茄子

4.用锅铲这样压茄子，煸出水份至软后盛出来

5.锅内再加适量油，下入蒜片爆香

6.倒入杭椒稍炒片刻

7.倒入青椒翻炒

8.倒入茄子一起炒

9.加盐炒匀起锅装盘

小贴士：

1、青茄子比紫茄子更嫩，口感更好

2、一定要把茄子里的水份煸出来，这样茄子吃起来才会软软的

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