食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"青椒鸡蛋饼(1)",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，
青椒鸡蛋饼的做法步骤：
1.先把青椒切成丝放在一边备用
2.把鸡蛋液放到容器里加面粉,盐,味精,香油和少许水.搅拌均匀.
3.平底锅用放少许油,油温5成热的时候就把面糊倒下去,然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候,再翻一面,等这面也发黄的时候就可以出锅了.
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鸡蛋饼(1)
食材明细：
普通面粉80克，鸡蛋4个，盐适量
鸡蛋饼的做法步骤：
第1步鸡蛋搅匀加入面粉，持续搅拌至如图效果，加入适量食盐热锅加微量油，加入一汤匙，小火慢慢转动锅
第2步10秒成型后翻面可以开吃了
小贴士：
油一定要少点，火一定要小
胡萝卜青椒鸡蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜60克，葱适量，面粉100克，
辅料：：青椒40克，草鸡蛋3个，
胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材备用。
2.胡萝卜，青椒和葱分别切碎粒，尽量切小粒一点。
3.食材放入小盆中，打入三个鸡蛋（我用的是草鸡蛋比较小一些，红皮鸡蛋用两个就可以了）
4.放入面粉，加入少许鸡精粉，盐，五香粉。（如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒面）
5.倒入清水，以搅拌的状态适量添加，不可一下倒多了，因为已经有鸡蛋液了，以免水多过稀。
6.边倒水边搅拌均匀，面糊到这个状态就可以了。
7.开小火，锅里放入少许油。
8.倒入面糊，掂起锅开始转动，使面糊均匀的铺满锅底。
9.盖上锅盖，待稍微凝固再反面煎。
10.两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼，用刀切“十”字状装盘。
11.成品图，阳光下的鸡蛋饼，颜色非常的漂亮~~~
12.成品图，简单快捷的营养美食~~~
13.成品图。软嫩可口~~~
14.成品图。健康养生~~~
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性不一样，水酌情添加，别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了，适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥，非常的软嫩可口。
鸡蛋灌饼(1)
食材明细：
面粉适量，生菜适量，土豆丝适量，花生油适量，鸡蛋适量，葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀，擀成这样子放平底锅煎，有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士：
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！
青菜鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：全麦面粉500g，青菜50g，
辅料：：鸡蛋2个，白砂糖适量，
青菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.水煮一遍青菜捞起来剁碎。
2.把鸡蛋、白砂糖、面粉、青菜倒在一起。
3.搅拌。
4.捏成饼。
5.油放锅里加热，然后放入饼。
6.大约40秒后迅速把饼翻面。
7.完成。
小贴士：
饼捏的薄一点，不然你们没有做成功别怪我，成品后面有点焦的是我的失败品。
山药鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：山药400克，鸡蛋3个，
辅料：：香葱3克，盐适量，小苏打适量，
山药鸡蛋饼的做法步骤：
1.山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。
2.把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。
3.打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花。
4.先大略搅拌均匀。
5.再放入面粉和小苏打。
6.最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。
7.平底锅或我这样的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热。
8.在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了。
小贴士：
山药去皮后，它有一层很粘的液体。这种液体如果靠到敏感皮肤的话，就会造成手痒。所以在削新鲜山药的时候，最好戴上手套，或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题，抹点生姜汁，由于生姜含有，挥发油，能促进血液循环，身体，兴奋神经，也可以火烤，抹醋，都能够达到止痒的效果。
鸟巢鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：米粉200克，鸡蛋4个，
辅料：：肉酱适量，葱1根，花生油适量，
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：
1.米粉煮熟捞出过凉水
2.沥干水分，加入肉酱搅拌均匀
3.热锅倒油，将米粉摆成环形
4.分别打入一个鸡蛋，盖上锅盖，小火煎熟
5.装盘撒上葱花即可
小贴士：
肉酱已有咸味所以没有再加盐，可以根据口味加上自己喜欢的酱料
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苹果鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，苹果1/2个，低筋面粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：黄油适量，白糖适量，
苹果鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备所有材料
2.苹果切丁
3.黄油放入锅中融化
4.加入苹果丁，加入少许白糖
5.因为加糖的原因，翻炒时会有一点汤汁，盖上盖子闷1.2分钟
6.当苹果炒至软时，加入黑芝麻，拌均
7.鸡蛋加入白糖打散
8.再加入少许低筋面粉
9.搅拌成蛋糊
10.开小火，刷上一层油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固时再1/4处铺上苹果丁
11.没苹果丁的蛋皮盖在有苹果丁的蛋皮上，煎一会儿
12.当当，出锅咯
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