只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《【四川】青椒鸡肉卷》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡胸肉1副，青椒2个，饺子皮15张，
辅料：：植物油2大勺，香辣烧烤酱20毫升，鲜鸡汁10毫升，白芝麻2小勺，欧芹1g，沙拉酱3勺，
【四川】青椒鸡肉卷的做法步骤：
1.备好食材：饺子皮，青椒，鲜鸡汁，鸡胸肉；
2.鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用；
3.青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁；
4.鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁；
5.搅拌均匀后，腌制片刻；
6.炒锅烧热，倒入适量植物油；
7.放入鸡胸肉，炒至变色；
8.放入白芝麻继续翻炒；
9.放入青椒丁翻炒，出锅备用；
10.电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序；
11.放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序；
12.程序结束后，取出饺子皮，将其放在擀面杖上，定型；
13.定型后的饺子皮，青椒鸡肉丁都准备好啦；
14.一手拿饺子皮，一手填馅料；
15.撒上欧芹，挤上沙拉酱，【青椒鸡肉卷】就做好啦。
小贴士：
1、鸡胸肉里我调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点，否则会糊；
2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；
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【四川】香菇鸡肉汉堡
食材明细：
主料：：香菇6个，鸡胸肉0.5个，生菜叶2片，
辅料：：姜片2片，植物油5g，盐0.8小勺，料酒0.4小勺，黑胡椒粉1小勺，蚝油0.3小勺，生抽0.3小勺，香油2滴，肉馅调料汁0.3小勺，
【四川】香菇鸡肉汉堡的做法步骤：
1.备好食材：香菇去蒂洗净，稍稍挤干水分备用；生菜叶洗净后，用纯净水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；鸡胸肉洗净，图片上我准备了两块鸡胸肉，但实际上只用了0.5块；因为肉太少，料理机不好操作；
2.鸡胸肉，姜片切丁；
3.用料理机搅打成肉糜；
4.肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁，搅拌均匀后，腌制片刻；
5.香菇里也调入适量盐，黑胡椒粉，腌制片刻；
6.将肉馅搓成均匀大小的丸子；
7.电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；
8.放入肉丸子，按扁，煎至两面微黄；
9.再放入香菇，煎熟；
10.将煎熟的香菇，肉饼同生菜组合起来，【香菇鸡肉汉堡】就做好了。
小贴士：
1、香菇6个，鸡胸肉实际上只用了0.5个；但因为要用到料理机绞肉，所以我多准备了些肉末另做它用；这个分量比较少，只能做3个【汉堡】，大家可按需求增加分量；
2、鸡胸肉可以换成猪里脊肉等；
【四川】青椒拌皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋2个，青椒1根，
辅料：：生抽2克，香醋3克，辣椒油2勺，
【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋两个，刮去外面的灰，洗干净
2.去壳，切片
3.二荆条辣椒切粒
4.辣椒粒放在皮蛋上
5.淋上生抽，醋，浇点红油辣子即可
小贴士：
这个皮蛋是朋友自家做的，比较咸，因此没有再放盐了，如果购买的有一些比较淡的皮蛋需放入少量食盐。
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