食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“【夏日健脾私房菜】玉米面蒸豇豆”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豇豆250g，细玉米面50g，白面50g，
辅料：：醋适量，香油适量，盐适量，蒜适量，
【夏日健脾私房菜】玉米面蒸豇豆的做法步骤：
1.准备好豇豆，白面和玉米面比例为1:1。
2.醋、香油、盐、蒜等辅料准备好。
3.豇豆洗净，切成小点的段。
4.把玉米面和白面放入洗净的豇豆角中。
5.水中放入盐，一点一点的加入面粉中。
6.面粉与菜一定要均匀的搅拌，但是还不能太软，效果以包住菜但是不结硬块为宜。
7.搅拌好的菜和面放入笼屉中，一层一层的撒上去。
8.上汽后蒸10多分钟，用筷子把面翻腾一下，这样面团能更好的受热容易蒸熟。这里没有具体的蒸制时间，以面粉蒸熟为宜。
小贴士：
1.面粉不能放太多，水要一点一点的加，让面与菜裹上即可。
2.上汽后要稍微搅动蒸面，这样更容易让面受热均匀。
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玉米面蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，玉米面100克，
辅料：：葱4克，蒜5克，姜2克，料酒5ml，生抽10ml，老抽5ml，豆瓣酱10克，盐5克，腐乳汁5ml，鸡精2克，蚝油5ml，胡椒粉2克，
玉米面蒸排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将各种调料放入排骨中，并拌匀。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱将排骨腌上2个小时。
5.腌好的排骨放入玉米面，并用手拌好，使每块排骨上都沾上玉米面。
6.将拌好的排骨放入盘中，然后入蒸锅中蒸30分钟。
7.蒸好的排骨。
小贴士：
1.排骨里的血水用水多冲几次，这样排骨的肉会嫩，并且口感也会好。2.蒸时开水下锅蒸，蒸好后立即揭开锅盖，以免水蒸汽滴到排骨上，这样玉米面不会成糊。
“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子
食材明细：
主料：：玉米面3勺，鸡蛋3个，
辅料：：酸菜适量，油适量，葱适量，十三香适量，盐适量，糖适量，生抽适量，
“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子的做法步骤：
1.成品！
2.酸菜适量洗干净，切末，攥出多余水分！
3.适量葱花，十三香，糖，盐，小苏打少许，生抽，鸡蛋三个，植物油！
4.三勺玉米面粉，搅拌好！
5.团成圆球！
6.开水上锅蒸10--15分钟，熟了出锅！
荠菜蒸玉米面疙瘩
食材明细：
主料：：荠菜适量，玉米面适量，五香粉适量，海米适量，
辅料：：盐适量，
荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤：
1.初春时节荠菜的叶比较短，但是却有一个肉质肥厚的根，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡甜味。
2.把荠菜洗干净，尽量去掉干叶子。这个是大工程，要洗十来遍，把沙土全部洗掉。
3.在洗好的荠菜上直接放入玉米面。
4.放入适量海米。
5.放入适量五香粉。
6.放入适量盐。
7.搅拌均匀，如果觉得玉米面少，可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水，洗荠菜挂的水就足够了，水太多蒸出来的疙瘩不够干，不好吃。
8.把搅拌好的食材放入盘子里。
9.把盘子放到蒸锅上，水开后蒸十分钟即可出锅。
10.成品图。
南瓜玉米面蒸糕
现代人的一日三餐中，并不缺营养和肉食，所以，平时在家我总喜欢做些粗粮的食品，这个南瓜玉米面蒸糕便是一个，如果纯用玉米面，口感肯定不好，于是，加了一块蒸熟的南瓜和白糖，又用牛奶代替水，同时，将蔓越梅切成小粒在表面洒上一层，做出的糕不但有了一丝香甜，还有一些的奶香，早上起来，十几分钟便好了，配上一杯豆浆或牛奶，早点就齐了。
南瓜玉米面蒸糕
原料：玉米面、南瓜、白糖、牛奶、蔓越梅、酵母
南瓜玉米面蒸糕做法
1.南瓜一小块，切成片放入蒸锅蒸熟，取出，碾成南瓜泥；
2.在南瓜泥中加入牛奶，拌至温热时（30多度左右），放入2克酵母拌匀；
3.加入适量白糖搅拌后，再加入玉米粉搅匀，倒入少量切碎的蔓越梅丁；
4.再次搅匀后，倒入刷一层薄油的模具中，上面再洒一层蔓越梅丁；
5.模具入蒸锅，蒸15分钟关火，停2分钟后打开锅盖，取出倒扣即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《【夏日健脾私房菜】玉米面蒸豇豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！
