食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了南瓜玉米面蒸糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
现代人的一日三餐中，并不缺营养和肉食，所以，平时在家我总喜欢做些粗粮的食品，这个南瓜玉米面蒸糕便是一个，如果纯用玉米面，口感肯定不好，于是，加了一块蒸熟的南瓜和白糖，又用牛奶代替水，同时，将蔓越梅切成小粒在表面洒上一层，做出的糕不但有了一丝香甜，还有一些的奶香，早上起来，十几分钟便好了，配上一杯豆浆或牛奶，早点就齐了。
南瓜玉米面蒸糕
原料：玉米面、南瓜、白糖、牛奶、蔓越梅、酵母
南瓜玉米面蒸糕做法
1.南瓜一小块，切成片放入蒸锅蒸熟，取出，碾成南瓜泥；
2.在南瓜泥中加入牛奶，拌至温热时（30多度左右），放入2克酵母拌匀；
3.加入适量白糖搅拌后，再加入玉米粉搅匀，倒入少量切碎的蔓越梅丁；
4.再次搅匀后，倒入刷一层薄油的模具中，上面再洒一层蔓越梅丁；
5.模具入蒸锅，蒸15分钟关火，停2分钟后打开锅盖，取出倒扣即可。
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南瓜玉米面发糕
南瓜玉米面发糕
这个玉米面发糕是专门为粗粮细做活动做的，做完拍的片片不是很满意，后出差两天就放下了，今天看一看金灿灿的还挺诱人就整理出来吧！
南瓜玉米面发糕的做法
1、材料：面粉300克，玉米面150克，奶粉30克，南瓜150克，泡打粉2克，酵母3克，白糖30克，大枣适量，清水150克左右。
2、红枣泡软切成两半去核。
3、我另外用了一些去核栆片，泡软沥水。
4、南瓜去皮去籽蒸熟打成泥。
5、面粉、玉米面、奶粉和泡打粉混合均匀，倒入南瓜泥。
6、清水化开酵母粉倒入面粉中，搅拌成均匀的面糊。
7、盖上盖子发酵到2倍大。
8、蒸格或者蛋糕模具覆盖笼布。
9、倒入二分之一面糊，摆上一层红枣片。
10、倒上另外二分之一的面糊，抹平表面用力震几下。
11、在上面按上红枣，放入蒸锅醒发15分钟。
12、开火开锅后蒸30分钟，盖5分钟出锅。
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玉米面蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，玉米面100克，
辅料：：葱4克，蒜5克，姜2克，料酒5ml，生抽10ml，老抽5ml，豆瓣酱10克，盐5克，腐乳汁5ml，鸡精2克，蚝油5ml，胡椒粉2克，
玉米面蒸排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将各种调料放入排骨中，并拌匀。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱将排骨腌上2个小时。
5.腌好的排骨放入玉米面，并用手拌好，使每块排骨上都沾上玉米面。
6.将拌好的排骨放入盘中，然后入蒸锅中蒸30分钟。
7.蒸好的排骨。
小贴士：
1.排骨里的血水用水多冲几次，这样排骨的肉会嫩，并且口感也会好。2.蒸时开水下锅蒸，蒸好后立即揭开锅盖，以免水蒸汽滴到排骨上，这样玉米面不会成糊。
玉米面蒸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆250g，
辅料：：玉米面50g，面粉50g，盐1.5勺，蒜2瓣，小葱2颗，香油少许，醋少许，生抽少许，
玉米面蒸豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净切成段，可以切小一点，我这有点长了。
2.讲玉米面与面粉混合，加入一勺盐拌匀。
3.把豇豆放入面粉中拌匀，可加入少量水。拌匀后放入蒸锅大火蒸15分钟。
4.在此间隙切好蒜末，葱段，加入生抽、醋、香油、半勺盐拌匀。
5.出锅，浇汁！
荠菜蒸玉米面疙瘩
食材明细：
主料：：荠菜适量，玉米面适量，五香粉适量，海米适量，
辅料：：盐适量，
荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤：
1.初春时节荠菜的叶比较短，但是却有一个肉质肥厚的根，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡甜味。
2.把荠菜洗干净，尽量去掉干叶子。这个是大工程，要洗十来遍，把沙土全部洗掉。
3.在洗好的荠菜上直接放入玉米面。
4.放入适量海米。
5.放入适量五香粉。
6.放入适量盐。
7.搅拌均匀，如果觉得玉米面少，可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水，洗荠菜挂的水就足够了，水太多蒸出来的疙瘩不够干，不好吃。
8.把搅拌好的食材放入盘子里。
9.把盘子放到蒸锅上，水开后蒸十分钟即可出锅。
10.成品图。
玉米南瓜蒸糕
食材明细：
主料：：中筋面粉125克，玉米粉75克，
辅料：：白糖30克，牛奶120克，鸡蛋1个，甜玉米粒20克，南瓜40克，酵母2.5克，
玉米南瓜蒸糕的做法步骤：
1.把面粉和白糖混合。
2.加入酵母和鸡蛋，分次加入牛奶，拌成没有流动性的稠面糊。一次发酵到面团明显涨大。
3.去皮南瓜切成小薄片，玉米沥水。
4.放入发酵好的面团中，再次用刮刀拌匀。
5.容器做好防粘，底部我铺了油纸，四壁刷油。
6.放入面糊。
7.直接在蒸篦上发两倍大。
8.凉透即可密封。
9.凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖几分钟开盖，放凉脱模。
小贴士：
牛奶要根据情况分次添加，成为不具流动性的稠面糊即可。
玉米面蒸豆角的做法
材料：
长豆角250克，水25克，玉米面50克，大蒜5瓣，盐适量，醋适量，香油适量，酱油适量，
玉米面蒸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角洗干净，控干水分，切成寸段。
步骤2，找一大盆，加入水，放入豆角，撒上玉米面或者白面。
步骤3，用筷子拌匀即可。
步骤4，蒸锅内放入适量的水，开水放入笼布，倒入拌好的豆角。用筷子搅开。大火蒸15分钟。
步骤5，大蒜捣成泥，依个人口味加入少许香油、盐、酱油、醋拌匀浇到蒸好的豆角上，吃时拌匀即可。
牛肉玉米面
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精3mg，青瓜适量，白菜适量，香姑适量，
牛肉玉米面的做法步骤：
1.先把要煮的虾仁青瓜香菇牛肉切好备用
2.然后把玉米面先用开水烫煮！然后换取一个锅煮水放香菇虾仁下去煮调味道！适量的盐巴！鸡精！少味精！放葱油！
3.最后煎个荷包蛋放上面
玉米面锅饼
食材明细：
主料：：玉米面150克，小麦面粉100克，牛奶200ML，糖10克，
辅料：：酵母粉3克，
玉米面锅饼的做法步骤：
1.牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。
2.取一块面，双手拍成长园饼。
3.锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。
4.玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。
5.调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。
6.成品。
小贴士：
1、活面时用热牛奶烫玉米面粉；2、第一次做贴锅饼，为防锅饼没有贴牢掉下来，就放了锅蓖，就是掉下来也不怕掉水里煮了；3、成熟后取锅饼时，不能关火，一关火温度降低，取锅饼时饼底就会粘到锅上不易“抢”下来。
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