鸡肉炒豇豆

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供鸡肉炒豇豆，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：豇豆200g，鸡胸肉适量，

辅料：：洋葱适量，蒜2个，

配料：：盐适量，花椒适量，味精适量，老抽适量，

鸡肉炒豇豆的做法步骤：

1.将鸡胸肉切条用老抽腌一会。

2.豇豆洗净切段，放入沸水中淖一下。

3.洋葱切丝，蒜剁成蒜蓉备用。

4.锅中放适量油，待油烧热放入鸡肉翻炒，加入盐、花椒，放入洋葱、蒜蓉、豇豆，翻炒一会。最后加入适量味精即可。

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尖椒炒豇豆

食材明细：

主料：：尖椒适量，豇豆适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

尖椒炒豇豆的做法步骤：

1.准备材料.

2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.

3.尖椒洗干净切粗丝备用.

4.热锅入油,放入尖椒.

5.翻炒出香味.

6.在放入豇豆,加一勺盐.

7.翻炒几分钟至豇豆熟透.

8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.

炒酸豇豆

食材明细：

主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，

辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，

炒酸豇豆的做法步骤：

1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。

2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。

3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。

4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。

5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。

6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。

7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

小贴士：

豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。

肉丝炒豇豆

食材明细：

主料：：带皮五花肉100克，豇豆一把，

辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，

肉丝炒豇豆的做法步骤：

1.带皮五花肉从冰箱中取出，解冻

2.豇豆洗净，沥干水

3.肉切成丝

4. 豇豆切成寸段

5.炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来

6. 锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒

7.倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右

8.撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅

9.好香

10.下饭菜

小贴士：

肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃； 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆； 加点水，可以使豇豆熟得更彻底； 出锅前再加盐。

番茄炒豇豆

食材明细：

主料：：豇豆200g，西红柿2个，

辅料：：葱少许，姜少许，蒜5瓣，油适量，清水少许，

番茄炒豇豆的做法步骤：

1.豇豆切适量长短，西红柿切小块，姜切丝，葱切丝，蒜切片。

2.可以加适量生抽提鲜，盐和味精准备好。

3.油放锅中加热，放入葱姜蒜，爆香后倒入豇豆翻炒，炒至变色断青。这里不是让炒至时间很长，长时间炒营养会流失，这里只是稍变色即可。

4.断青后，放入西红柿翻炒。火小一点，炒出西红柿汁。放入生抽，盐，味精调味。

5.可以开动啦?。

豇豆炒火腿

食材明细：

主料：：豇豆两斤，火腿一根，

辅料：：油一大勺，盐一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，葱末适量，蒜末适量，

豇豆炒火腿的做法步骤：

1.豇豆摘洗干净切段再洗一遍，火腿切细段。

2.炒锅烧热倒入适量油。

3.倒入火腿条翻炒。

4.加入葱沫翻炒。

5.倒入豇豆翻炒。

6.翻炒至颜色变绿加入一勺盐。

7.加入蚝油，生抽和适量水。

8.大火翻炒十分钟左右，起锅前加入蒜末和鸡精。

9.收汁后盛出。

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