没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的火腿丝瓜炒毛豆，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：丝瓜2根，毛豆200克，火腿80克，木耳2朵，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
火腿丝瓜炒毛豆的做法步骤：
1.准备主料食材
2.毛豆去壳待用。
3.丝瓜去皮切滚刀块，洗净备用。
4.黑木耳去蒂撕小朵，火腿切薄片待用。
5.中火加热炒锅中的油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟，盛出。
6.锅中热油，放入木耳，火腿翻炒。
7.放入丝瓜翻炒至5分熟。
8.放入毛豆合炒，放少许水加盖煮3分钟。
9.放入盐，味精拌均匀，即可。
小贴士：
1 把切好的丝瓜放入加了柠檬汁的冷水中浸泡，可从防止变色，否则的话就现做现切。
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清炒毛豆丝瓜
食材明细：
主料：：毛豆适量，丝瓜1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒毛豆丝瓜的做法步骤：
1.毛豆，丝瓜洗净
2.锅里放油，再到入毛豆，翻炒，加入盐，黄酒
3.加清水
4.水开加入丝瓜
5.烧开就可以了
6.丝瓜下火的
丝瓜木耳炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，丝瓜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
丝瓜木耳炒毛豆的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.放毛豆和木耳煸炒。
4.放丝瓜继续煸炒。
5.放盐。
6.加少许水，出锅前放鸡精糖。
火腿腐竹炒丝瓜
这个时节，蔬菜都长得比别的时候要水灵得多。每次逛菜市场看到那些青翠欲滴的蔬菜，我总是要压抑从心底里喷薄而出的买买买的欲望，实在是受罪，毕竟，买多了，回家放一天，就蔫了，暴殄天物。
妈妈用大力水手抱回来的丝瓜的做法，搭配腐竹和火腿，炒了个清新的小菜，全家都吃得很欢乐。
春季食谱中的清新小菜-火腿腐竹炒丝瓜
主料：丝瓜2根，火腿100g，腐竹120g
辅料：葱姜蒜适量，干辣椒2个，花椒10粒
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
火腿腐竹炒丝瓜的做法
1.腐竹泡发好，切成段，丝瓜刮去外皮洗净，火腿备好
2.火腿切成片
3.腐竹入沸水焯烫1分钟，让它变得更软一些
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4.丝瓜刮去外皮，清洗干净，切成片
5.烫好的腐竹沥干水分放在一边待用
6.锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香，然后放入葱姜蒜抄香
7.先放入丝瓜翻炒至略微变软
8.然后放入腐竹略微翻炒
9.最后放入火腿，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可
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火腿腐竹炒丝瓜的做法小贴士
1.腐竹要用冷水长时间泡发，才能发透，中间没有硬芯，吃起来口感才好。不要试图用热水加快速度，它是不太可能短时间泡发好的。所以，要想吃腐竹时，最好夜里睡觉前给泡上，第二天就可以随时做菜吃了。
2.丝瓜去皮时用刮皮刀刮掉薄薄一层就可以，还保留一部分绿色，这样营养成分保留得更好，看起来也绿莹莹地让人喜欢。
3.如果喜欢腐竹柔韧的口感，可以直接炒。喜欢口感软一些的，就像我一样焯烫一下再炒。
4.腐竹和火腿都是熟的，所以只要将丝瓜炒得差不多了，然后把它俩加进去调味略微翻炒就可以出锅，这道小菜很省时间。
火腿腐竹炒丝瓜食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
丝瓜炒毛豆的做法
材料：
丝瓜，毛豆，青椒，红辣椒（可不放），生抽，盐，鸡精，
丝瓜炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗干净备用
步骤2，丝瓜去皮切片备用
步骤3，锅里烧热油，放入红辣椒和小葱爆香
步骤4，放毛豆翻炒2分钟，放丝瓜翻炒，加生抽，盐，加入青辣椒翻炒至丝瓜变软加鸡精翻炒均匀即可
步骤5，装盘
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
食材明细：
主料：：丝瓜250克，
辅料：：干木耳20克，毛豆150克，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤：
1.丝瓜毛豆炒木耳食材。
2.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3.丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4.炒锅热了放入葱姜爆香。
5.然后放入丝瓜翻炒。
6.丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7.然后放入毛豆翻炒。
8.加入少许生抽和100克左右的水煮开，盖上盖子焖。
9.2分钟左右放入盐。
10.淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11.我的丝瓜毛豆炒木耳就好了！
12.绿色天使欢迎朋友的光临！
小贴士：
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒，否则会变色，如果马上不能做的话，要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟，要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做，嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了，所有可以不放鸡精。
火腿肠炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
火腿肠炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆角剥米洗净。
2.火腿肠切丁。
3.锅中烧水，水开放毛豆煮三分钟。
4.锅中放油，放入毛豆。
5.放入火腿肠，炒一分钟放盐。
6.成品。
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