食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《冬瓜鲜菇汤》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜菇1 00克，
辅料：：虾米50克，瘦肉60克，姜4片，葱2棵，胡椒粉2克，盐2克，鸡精2克，
冬瓜鲜菇汤的做法步骤：
1.虾米提前20分钟在清水中泡软。
2.瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜去皮后切薄片。
4.姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
5.锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
6.再下鲜菇翻炒几下变软。
7.往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
8.最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
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冬瓜鲜虾汤
食材明细：
主料：：冬瓜250克，鲜虾3个，葱花一根，
辅料：：玉米油2克，盐2克，
冬瓜鲜虾汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成薄片备用，鲜虾去除大肠，清洗干净。
2.冬瓜冷水下锅。大火烧开煮成7成熟。
3.加入鲜虾，大火煮1分钟。。
4.调入少许盐。
5.撒入葱花，调入玉米油。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
紫菜鲜菇汤
白玉菇去根、洗净。鸡蛋打散。锅中加水，放入紫菜。煮开。再放入白玉菇，煮5分钟。
材料：
主料：紫菜10g，蟹味菇200g，
辅料：鸡蛋1个，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量，
紫菜鲜菇汤的做法步骤：
1. 原料
2. 白玉菇去根、洗净
3. 鸡蛋打散
4. 锅中加水，放入紫菜
5. 煮开
6. 再放入白玉菇，煮5分钟
7. 倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
8. 煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
双鲜冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜280克，虾肉35克，淡菜45克，
辅料：：盐适量，
双鲜冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、虾肉、淡菜肉
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。
4.接着，合入虾肉和淡菜肉翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.调味翻匀，即成。
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