食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“#懒人餐#虾仁烧冬瓜(1)”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：海虾适量，冬瓜1块，
辅料：：蚝油1大勺，葱适量，盐适量，姜适量，
腌料：：料酒1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1.海虾去壳，去虾线，洗净；冬瓜去皮切厚点的片。
2.虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。
3.锅烧热，油温热时下虾仁。
4.翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5.这是炒过的虾仁。
6.锅重新注油烧热，爆香葱姜。
7.下冬瓜。
8.翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9.加蚝油，翻炒均匀。
10.加小半碗清水，烧四五分钟。
11.加盐调味。
12.加水淀粉勾芡。
13.成品，咸鲜好味道。
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虾仁烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜300克，
辅料：：海虾200克，
配料：：食用油50克，食盐3克，生抽2克，蚝油2克，料酒适量，姜丝、葱花适量，
虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。下入开水锅中焯一下。为的是让冬瓜块受热均匀。一分钟后捞出备用。
2.海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐、水淀粉抓匀。
3.坐锅倒油，六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块，烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。
虾仁冬瓜(1)
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：虾仁200克，姜丝适量，
配料：：食用油50克，食盐5克，料酒适量，白糖3克，生抽5克，淀粉3克，
虾仁冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净。
2.切成长4厘米、宽3厘米的块。
3.在切好的冬瓜块两面切成“井”字形，但刀口深度要适中，不能切断。以利于熟透和入味。然后下开水锅焯一下，捞出备用。
4.大虾仁放在容器中用食盐、料酒腌制十分钟后再用淀粉搅拌均匀。
5.坐锅热油，爆香姜丝后下入虾仁，翻炒至虾仁变色捞出备用。另起锅倒油下入焯好的冬瓜块和生抽煸炒几下再放食盐、白糖找好口味翻炒后装盘。把虾仁均匀放到冬瓜上即可。
简餐----虾仁冬瓜茸
食材明细：
主料：：速冻虾仁100克，冬瓜200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：史云生上汤适量，史云生调味汁适量，淀粉适量，香葱适量，
简餐----虾仁冬瓜茸的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.把速冻虾仁解冻后洗净。
3.冬瓜去皮切成小丁备用。
4.汤锅中加入史云生上汤。
5.再加入冬瓜丁。
6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。
7.勾入薄芡。
8.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。
9.关火后，撒上香葱碎即可。
小贴士：
蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。
#快手懒人餐#芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁150克，芦笋200克，
辅料：：植物油适量，姜丝少许，白胡椒粉少许，盐少许，
#快手懒人餐#芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.冷冻虾仁化冻，冲洗一下空掉水分，用少许的盐、白胡椒粉腌渍10分钟以上
2.芦笋洗净，去掉根茎老皮，切段
3.炒锅放少许植物油，放入姜丝炒出香味
4.放入芦笋翻炒至变色
5.放入虾仁快速翻炒
6.放少许盐调味炒匀，即可起锅
小贴士：
简单小炒，补充营养；如果用虾，需去皮、剔虾线。
虾仁鲜贝烧冬瓜
食材明细：
主料：：虾仁200克，鲜贝50克，冬瓜100克，豌豆2两，木耳5-6朵，
辅料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
虾仁鲜贝烧冬瓜的做法步骤：
1.原材料:虾仁去虾线，姜丝料酒盐胡椒粉腌制10分钟，鲜贝姜丝料酒腌制，冬瓜切片，干木耳开水泡发洗净。
2.热油锅，放姜丝、放虾仁翻炒
3.放鲜贝，虾仁变色后盛出
4.另起油锅，下姜丝，放豌豆，
5.豌豆皮出现皱褶后放入冬瓜
6.放木耳，放少许水，盖盖1-2分钟
7.放入虾仁鲜贝翻炒，尝咸淡
8.撒上葱花
9.成品图
#懒人餐#蚝油芦笋(1)
食材明细：
主料：：芦笋约350克，
辅料：：蒜2瓣，蚝油1大勺，生抽适量，清水半碗，水淀粉适量，
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤：
1.芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2.芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3.锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4.芦笋尖焯水1—2分钟。
5.焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6.锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7.加蚝油。
8.加生抽。
9.小火炒匀炒香。
10.加半碗水烧开。
11.加水淀粉勾芡。
12.至汤汁浓稠明亮。
13.把芡汁浇在芦笋上即可。
14.成品。
小贴士：
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
懒人餐
食材明细：
主料：：小龙虾2斤，蒜瓣5个，葱5根，干辣椒3个，花椒1勺，红糖3g，姜1块，食盐2匙，
辅料：：料酒3匙，大料2个，
懒人餐的做法步骤：
1.去虾线，去虾头。
2.热火猛火，下蒜瓣，姜，花椒，炒出香味，下入大虾。翻炒5分钟。
3.倒入半瓶啤酒，倒入适量料酒，倒入一勺白糖，加大料，闷煮20分钟，至少量汤汁，翻炒出锅，撒上香葱。
冬瓜炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，毛豆适量，虾仁适量，蛋清适量，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，香油适量，淀粉适量，鸡粉适量，
冬瓜炒虾仁的做法步骤：
1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。
2.冬瓜开水煮软，盛出备用。
3.锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4.待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。
5.最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
懒人餐——冬瓜汤（浓汤宝版）
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：浓汤宝适量，
懒人餐——冬瓜汤（浓汤宝版）的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片。
2.锅中放水烧热，放入浓汤宝，轻轻搅拌。
3.放入冬瓜片，煮至冬瓜熟。
4.很快就做好了。
5.开动吧。
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