食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了韭菜西葫芦猪肉馅水饺，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：韭菜200g，猪肉350g，西葫芦500g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，白糖适量，姜末适量，芝麻油适量，
韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤：
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.西葫芦去皮去瓤。
3.将西葫芦擦碎。
4.猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
5.挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。
6.韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
8.饺子皮中间添加馅。
9.前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟即可捞出享用。
小贴士：
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、馅料里有韭菜，不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
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西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺
食材明细：
主料：：饺子粉500g，韭菜400g，西葫芦1个，鸡蛋5个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤：
1.面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料：韭菜择洗干净控净水分。
3.西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分。
5.将所有食材加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀。
6.包饺子，大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单。
7.煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
8.出锅装盘。
小贴士：
1、先和面饧着，再备馅，备好馅，面也饧好，两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
西葫芦水饺
食材明细：
主料：：西葫芦两个，猪肉50g，
辅料：：葱适量，猪味浓汤宝半块，甜面酱一勺，味精少许，蚝油一勺，五香粉少许，糖少许，姜适量，
西葫芦水饺的做法步骤：
1.先和面，面粉加一点点盐和成面团，放一边饧着。老点的西葫芦两个，切开去皮去瓤。
2.用擦板擦丝。
3.少许盐杀出水分。盐要少，大概有调味盒子里带的那个小勺半勺。
4.趁猪肉没解冻透切片改刀成丝，剁成肉馅，剁肉时倒少许酱油。
5.葱姜剁碎，西葫芦丝用屉布包裹挤掉杀出的水分和葱姜猪肉放进盆里。
6.猪味浓汤宝用小灶隔水化开。
7.馅料盆里放一勺甜面酱，一勺蚝油，少许五香粉，少许糖，少许味精，化开的浓汤宝调味。因为西葫芦丝里有盐就不用放盐了。
8.搅拌均匀，用你习惯的方式包饺子。
9.成品
小贴士：
调味时用的勺就是比吃韩国拌饭用的铁勺小一点的浅勺。
韭菜香菇猪肉馅水饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜300g，香菇100g，猪肉300g，小麦粉500g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，姜末适量，
韭菜香菇猪肉馅水饺的做法步骤：
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。
3.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
4.将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
5.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
6.饺子皮中间添加馅。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟即可捞出享用。
小贴士：
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
西葫芦肉馅饺子
食材明细：
主料：：西葫芦1根，肉末215克，饺子皮420克，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，白胡椒粉适量，
西葫芦肉馅饺子的做法步骤：
1.食材：西葫芦、肉末、饺子皮。
2.将西葫芦清洗一下。
3.用擦菜板擦成丝，加适量的盐。
4.拌匀，腌制出水。
5.随后，用蒸笼布包裹住挤干水分。
6.合入肉末，加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.加适量的白胡椒粉。
11.调味拌匀成馅。
12.接着，取饺子皮放入拌好的馅。
13.包好。
14.全部包好的饺子。
15.然后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
猪肉西葫芦
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子
主料：面粉、猪肉馅（前膀）大叶菜、西葫芦
配料：葱末、姜末、鸡蛋一个、大料一个、干红辣椒1至2个
调料：酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油（油中放入大料、干红辣椒加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子的做法
1、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。
2、将大叶菜放入盐水中浸泡一会、清洗干净净，锅中坐开水，将大叶菜用开水烫一下，捞出用清水再投洗一下、控去多余水分，剁碎。
3、猪肉馅加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，用力搅打均匀，再打入一只鸡蛋搅拌一下，此时再放调和油、加一点剁细的葱白，（分出一半肉馅给西葫芦馅用），加入剁好的大叶菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，野菜馅吃水、还需适量的加点水、搅拌均匀就可以包了，
4、西葫芦清洗一下，用擦丝器擦成丝，放少许盐潵潵水分，再轻轻的攥攥。
5、另一半肉馅加入西葫芦丝，包时再放香油搅拌均匀就可以包了，味道很不错的哦。
6、将醒好的面再充分的揉一揉，然后分成小块，再将小块的面在揉一揉，分成若干小剂子，洒上薄面、把小剂子滚圆、压扁，用小擀面棍擀成中间稍稍的厚边上薄的饺子皮。
7、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中，看看这一大盘，用烤盘装饺子真的特别好。
盘里放点米醋、来两瓣蒜、开吃吧
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
西葫芦肉馅饺
西葫芦肉馅饺
原料：西葫芦、猪梅头肉
调料：盐、生抽、鸡粉
蘸汁：蒜头、生抽、陈醋、白糖
西葫芦肉馅饺的做法
1、西葫芦洗干净，不用去皮，用刨丝的工具先刨成丝，然后用刀剁碎；
2、猪梅头肉同样用刀剁碎；
*西葫芦刨成丝后也可以不用剁碎，但是肉就一定要剁碎，饺子的口感才会好哦
*猪梅头肉的肉质相对较嫩，肥瘦相间，适合用来包饺子
3、将二者放入一个大盆里，调入盐、生抽和鸡粉，充份搅拌均匀，饺子馅就做好了；饺子皮，我是买现成的。按自己习惯的手法，包好饺子；自家出品，一般都喜欢用料十足。但是，饺子的馅放太多，一不好包，二也不好吃。所以，建议不要包入太多的馅了。撑破饺子皮的话，煮出来的的饺子就过于淡口了。
煮饺子喽！唯一需要注意的就是如何让煮好的饺子皮不粘不破。经验小总结，欢迎补充~
1、水要烧开后，再放入饺子，一次性也不要放入太多的饺子；
2、放入饺子前，先往沸水里加入一勺盐，可以防粘防破；
3、放入饺子后，用勺子轻轻地推动饺子，防止粘锅底，然后盖上锅盖；
4、煮开后，倒入一小碗凉水，再次盖上锅盖煮开，然后待饺子浮起来，就煮好了！
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
西葫芦鲜肉水饺
食材明细：
主料：：西葫芦500克，饺子皮600克，料酒1茶匙，葱花适量，食用油适量，
辅料：：猪肉末300克，生抽2茶匙，姜末适量，盐3小匙，
西葫芦鲜肉水饺的做法步骤：
1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3.把水挤一下，加入油拌匀。
4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5.取一张饺子皮，放上适量馅。
6.在中间对捏。
7.用右手食指，右边饺子皮向中间推。
8.推回之后，和面前边缘捏紧。
9.再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。
10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11.推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。
12.再把前边的向自己面前捏回。
13.做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14.依次做好的饺子。
15.把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16.烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。
17.煮至饺子皮鼓起就可以了。
小贴士：
1、水开后，加入盐再入饺子。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。
鲜肉西葫芦水饺
食材明细：
主料：：肉馅适量，西葫芦适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：花椒粉适量，香油适量，植物油适量，面粉适量，酱油适量，水适量，盐适量，
鲜肉西葫芦水饺的做法步骤：
1.肉馅加入香油拌匀，再加入酱油。
2.面粉、水、盐一起投入面包机，活成面团，稍醒一会。
3.西葫芦擦成细丝，剁细。
4.肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。
5.面团搓成长条，切成小剂子。
6.擀成皮子。
7.包入馅料。
8.两只手拇指、食指向中间捏，一个水饺就包好了。
9.包好的水饺
10.锅开后下入水饺，点三次水后出锅。
11.开吃吧，来点醋、辣酱。
小贴士：
1、肉馅一定要先放香油拌匀，再放酱油，这样调的肉馅会更香。
2、西葫芦剁细后，不要把水分挤干，直接放肉肉馅中，肉馅会更滑嫩。
西葫芦鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：西葫芦2个，鸡蛋4个，大葱2棵，面粉200克，
辅料：：十三香2勺，姜粒1勺，花生油适量，盐适量，鸡精适量，
西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：
1.准备食材清洗干净。
2.西葫芦叉成丝，撒适量盐，揉搓后出水，挤去水分。
3.葱切粒，鸡蛋炒熟后切粒，生姜切粒。
4.西葫芦、葱粒、鸡蛋粒、姜粒搅拌均匀，撒十三香、花生油适量，盐和鸡精在包饺子之前舀出来一小部分现撒现包。
5.和面，稍微偏软一些，可以先和面，再准备馅料。
6.面团醒发之后搓成条切成块压扁之后擀饺子皮。
7.包好的成品。
8.蒸锅水烧开下饺子盖锅盖煮三滚，开锅盖煮两滚，装盘。
9.可以品尝啦，味道很好啊！哈哈
小贴士：
开始包饺子的时候取一小碗馅料撒适量盐，不要全撒，这样馅料不容易出水，包起来比较容易。
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