好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“冬瓜饭”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：大米适量，冬瓜适量，
冬瓜饭的做法步骤：
1.冬瓜切丁。
2.冬瓜放入蒸锅，再放入淘洗干净的大米。
3.蒸40分钟。
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墨鱼冬瓜辣味炖饭
食材明细：
主料：：生墨鱼脚8个，冬瓜1块，米饭适量，洋葱小半个，番茄1个，红尖椒2个，小葱适量，生姜适量，
辅料：：芝麻油适量，美极鲜酱油适量，韩国辣椒酱适量，辣椒粉少许，TABASCO辣椒酱少许，咖喱粉适量，泰式鱼露适量，盐少许，白糖少许，
墨鱼冬瓜辣味炖饭的做法步骤：
1.材料备齐。
2.主要食材中：墨鱼脚改刀切小块，冬瓜去皮去籽后切成边长1.5cm的方丁，洋葱切丁，西红柿去皮切丁，红尖椒切丁，小葱切末备用；
3.将冬瓜稍微汆烫过后，另起锅烧开水，加入美极鲜酱油和少许盐将冬瓜煮软；
4.制作汤底，将芝麻油与洋葱放入锅中慢慢热炒。充分炒匀后，加入红尖椒丁，辣椒粉、咖喱粉翻炒均匀；
5.接着加韩国辣椒酱，放番茄丁翻炒均匀；
6.加水煮10分钟左右至番茄融化汤汁浓稠时，放入适量美极鲜酱油和泰式鱼露；
7.汤底煮好后，依次放入冬瓜；
8.再放入墨鱼脚；
9.墨鱼脚下锅30秒左右，加入米饭慢慢熬煮；
10.煮开后加入姜末并关火，撒上葱末和少量辣椒粉就完成了。
小贴士：
1、米饭煮的硬一点做炖饭比较好。
2、墨鱼煮久易老，时间不要超过2分钟。
2、如果用高汤可以加一些高汤。
3、辣味的程度根据个人口味调整为宜。
烧冬瓜，健康又好吃，适合拌饭的做法
冬瓜不好料理，因为怎么做出来都感觉特单薄，成不了一道菜的感觉。今天我研究了新的汤汁，做出来的烧冬瓜口感好，味道更好，成为了一道好吃的下饭菜呢！
材料：
冬瓜，葱姜蒜，油，老抽，生抽，糖，耗油，，
烧冬瓜，健康又好吃，适合拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，用老抽，生抽，糖，少许盐，和耗油，调制一碗汁，备用。
步骤2，锅中做油，葱姜蒜炝锅，倒入冬菇翻炒几下，带冬瓜变色。倒入刚刚调制好的汁，焖制到冬瓜变成透明的。
步骤3，大火收汁，如果汤汁比较多，又喜欢吃汤汁浓稠的，可以加入水淀粉勾芡。
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，料酒适量，
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。
2.热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。
3.放入冬瓜。
4.加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。
5.打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
小贴士：
小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。
【冬瓜小银鱼】美味冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜600克，小银鱼50克，
辅料：：葱1颗，姜10克，大蒜1-2瓣，
配料：：生抽15ML，盐适量，十三香少许，
【冬瓜小银鱼】美味冬瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.冬瓜切片，姜蒜切末，葱切小段。
3.锅中加油烧热，加入姜蒜爆香。
4.倒入冬瓜翻炒大约一分钟。
5.加入生抽、盐、十三香翻炒均匀。
6.再倒入小银鱼翻炒均匀。
7.盖上锅盖调中火煮大约4-5分钟左右。
8.打开锅盖撒入葱花，翻炒均匀即可盛起。
小贴士：
1、冬瓜水分比较大，如果在炒的过程中火太大把冬瓜的水份没有炒出来的话中途是可以加点水的防止糊锅。
冬瓜雪
食材明细：
冬瓜900克，鸡胸脯肉75克，青豆40克，鸡蛋清320克，金华火腿15克，芡粉15克，盐7克，味精8克，胡椒粉2克，料酒10克
冬瓜雪的做法步骤：
1. 鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。
2. 将高汤煮开，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀，浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛于碗中，最后撒上青豆仁，火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿，十分美观。
小贴士：
冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳，富含水分，是减肥者的良好食品。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜鱼丸
食材明细：
主料：：冬瓜400克，香菇4朵，
辅料：：各种鱼丸300克，香菜3根，
配料：：胡椒粉5克，盐适量，虾皮一把，
冬瓜鱼丸的做法步骤：
2.香菇切片 冬瓜切块。
冬瓜馅
食材明细：
主料：：冬瓜5斤，
辅料：：白糖200g，麦芽糖50g，
冬瓜馅的做法步骤：
1.冬瓜去皮擦丝。
2.放入不粘锅中翻炒20分钟左右加白糖麦芽糖。
3.慢慢炒干水分。
4.快1个半小时了。
5.差不多就这个可以了。
6.做月饼馅。
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