中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了高汤冬瓜翅丝，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：冬瓜1000g，
辅料：：高汤200g，火腿50g，
高汤冬瓜翅丝的做法步骤：
1.冬瓜切细丝，用清水冲洗，控干水分，备用。
2.高汤用纱布过滤，倒入汤锅烧开，调味，盛入碗中晾凉，备用。
3.炒锅内加清水烧开，放入冬瓜丝，煮至软糯，但不能煮碎。
4.捞出放入凉开水中投晾。
5.火腿切细丝备用。
6.冬瓜丝控干水分，加入少量食盐，拌匀，装入盘中。
7.加入高汤，放火腿丝，加绿叶点缀。
8.来张近图。
小贴士：
切冬瓜丝尽量越细越好，锻炼刀工，煮冬瓜丝时要经常用筷子夹出来尝尝，不宜过生，也不宜过软，软糯为宜，煮好的冬瓜丝要多几次控水，保证最后不出水，在加入高汤，高汤口味尽量调得稍微重一点。
97msw.Com扩展阅读
高汤南瓜丝煮面
食材明细：
主料：：南瓜适量，面条适量，
辅料：：高汤适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
高汤南瓜丝煮面的做法步骤：
1.备南瓜和面条。
2.南瓜切丝，高汤一至二支。
3.烧油先炒南瓜丝，。
4.炒片刻，。
5.放点清水。
6.挤进高汤。
7.将南瓜丝煮熟，。
8.同时起锅放清水烧开下入面条。
9.将面条煮熟。
10.捞进南瓜丝锅里。
11.吃辣的放点油辣椒。
12.再调点调味鲜烧开即可出锅。
13.煮好的高汤南瓜丝面条。
中翅烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜415克，中翅260克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
中翅烧冬瓜 的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、中翅（已清洗）、香葱
2.将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3.取平底锅置火上倒油烧热，下入中翅煎至两面金黄。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5.接着，合入煎好的中翅翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁差不多了，冬瓜熟软。
12.最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《高汤冬瓜翅丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤翅配方专题，希望您能喜欢！