食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“蚝油冬瓜块”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：蒜2-3粒，小葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，
蚝油冬瓜块的做法步骤：
1.冬瓜切方大块，蒜切碎。
2.冬瓜放进锅里，放入猪油（植物油也可）盐，老抽。葱白（不喜欢葱的可以不放。）
3.在加入水，开火烧吧。
4.快收汤时加入蚝油一勺。
5.装盘，撒些葱花做个装饰就可以了。
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红椒冬瓜块
食材明细：
主料：：冬瓜300g，红椒适量，蒜适量，水淀粉适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
红椒冬瓜块的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗净，红椒去籽洗净
2.冬瓜切厚块，表面切花刀
3.锅中放油烧热，将冬瓜块放入锅中小火两面煎黄
4.下入蒜末煸香
5.加入生抽、老抽翻炒
6.加适量水，盖锅盖烧一会
7.红椒切片
8.冬瓜块熟时，放入红椒，加入盐、料酒调味，烧至冬瓜酥烂入味，汤汁半干
9.加水淀粉勾薄芡，撒入葱花
10.颜色亮丽，冬瓜酥烂入味。
烧冬瓜块
食材明细：
主料：：冬瓜800克，
辅料：：油1茶匙，盐2克，红烧肉调料20克，生抽1茶匙，葱适量，
烧冬瓜块的做法步骤：
1.把冬瓜去皮洗净。
2.切成均匀的方块。
3.热油，炒香葱花。
4.放入冬瓜块翻炒。
5.加入红烧肉调料。
6.加适量生抽。
7. 加适量清水。
8. 旺火烧开。
9. 中小火烧制8分钟左右
10. 加盐调味，旺火稍稍收汁。即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
2、冬瓜防止烧制过火，熟透就可以。
腌肉冬瓜块
今天要给大家推荐的是一到软糯入味的冬瓜块的做法，它的味道完全脱离了冬瓜原有的那种味道，甚至比肉还香哦~
腌肉冬瓜块
1、先说说选什么冬瓜吧，我这次要用到的是表皮墨绿，很光滑的那种冬瓜，这样的冬瓜水分少，吃起来软糯，、适合炒着吃哦~冬瓜买回来以后去囊，去皮切1CM左右的厚片
2、腌肉用温水泡十几分钟，然后冲洗干净，切片备用?
3、生姜切个4,5片起来
4、炒锅烧热，倒入色拉油，放入腌肉小火煸炒出香味
5、腌肉煸炒之后放入冬瓜块和姜片，然后转中火继续翻炒，接着在烹入少量料酒盖锅盖闷一分钟
6、加入一小碗水，适量盐，盖锅盖继续煮
7、煮到差不多没水了，冬瓜变透明了，放入一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
蚝油冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜约大半磅，
辅料：：姜3-4片，
配料：：蚝油1满汤匙，糖适量，料酒适量，麻油适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，
蚝油冬瓜球的做法步骤：
1.将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；
2.倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；
3.倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；
4.在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蠔油比较咸，也就省了放盐或生抽了）
5.冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；
6.倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。
小贴士：
不同牌子的蠔油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蠔油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。
蚝油冬瓜排
食材明细：
主料：：冬瓜750克，
辅料：：蒜茸虾皮，
配料：：蚝油生抽，盐味精，
蚝油冬瓜排的做法步骤：
1.食材准备好。锅内放少许橄榄油，8成热，加入蒜茸炒香；
2.倒入冬瓜翻炒，撒适量虾皮；
3.放适量蚝油、生抽、盐；
4.添20ML水稍炖，加味精出锅。
小贴士：
我是纯属于喜欢尝试把菜的辅料随意搭配，感觉一下新的口味的主妇类。
这道菜就是我未经大脑思考随意创研的，没想到还特别爽口。这道菜在炎炎夏日吃特别适合......
蚝油烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：蚝油2勺，香葱2根，酱油适量，油适量，
蚝油烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.将冬瓜用勺子挖成圆球状。
3.香葱切末。
4.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
5.放入冬瓜球翻炒。
6.翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。
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