俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香菇焖肉》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉400g，香菇150g，盐适量，
辅料：：糖适量，姜适量，干辣椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇焖肉的做法步骤：
1.成品图
2.五花肉洗净切成小块
3.香菇用温水浸泡
4.调料备好
5.香菇去蒂洗净备用
6.锅里加入少许底油烧热、下五花肉翻炒出油，加入姜末干辣椒炒出香味
7.加入生抽、老抽、耗油翻炒上色
8.加入香菇翻炒
9.加入水没过香蕉菇，大火烧开转中火焖煮至汤汁剩三分之一时
10.加入盐
11.加入糖焖至汤汁收干
12.撒上葱花即可出锅了
13.成品图
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五花肉焖鲜香菇
食材明细：
主料：：五花肉500克，新鲜香菇500克，
辅料：：橄榄油适量，食盐适量，鱼露适量，海天生抽适量，海天老抽适量，海天蚝油适量，客家黄酒适量，
五花肉焖鲜香菇的做法步骤：
1.把香菇一个个洗干净，然后切成两半。
2.把五花肉洗干净，切成块，备用！
3.把五花肉倒入炒锅，把猪肉炒断生，然后加盐，再爆炒！
4.爆炒后的五花肉加生抽老抽鱼露，再一次爆炒！
6.五花肉焖了十分钟后，把香菇倒入炒锅，和猪肉一起焖！
7.注意啦，在焖猪肉时，要时不时的翻动下！
小贴士：
收汁时要记得大火，而且要不断翻炒！
香菇焖五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉800克，香菇12朵，
辅料：：蒜头适量，姜适量，水适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，五香粉适量，盐适量，
香菇焖五花肉的做法步骤：
1.香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
2.五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
3.取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
4.再倒入香菇。
5.下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
6.腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。
小贴士：
1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。
香菇焖鱼皮
食材明细：
主料：：草鱼皮300克，香菇6朵，
辅料：：姜片适量，辣椒适量，盐适量，葱段适量，味精适量，
香菇焖鱼皮的做法步骤：
1.炒锅烧热放入香菇炒香，放入姜片和辣椒圈微炒
2.放入鱼皮，不要翻动，煎一分钟
3.放入一碗水，加入酱油、盐、味精，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，中间翻一次
4.最后放入葱段即可
5.成品
香菇焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，香菇8朵，
辅料：：青红椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜瓣5个，大料3个，香叶2片，料酒20毫升，鱼露10毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，糖3克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，
香菇焖鸡翅的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
小贴士：
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
黄焖香菇
食材明细：
主料：：香菇200克，胡萝卜1个，青椒2个，
辅料：：冰糖10克，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，大葱适量，桂皮适量，干辣椒几个，油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，
黄焖香菇的做法步骤：
1.香菇洗净切去根部。
2.把洗净的香菇切成小块。
3.准备好配料。
4.胡萝卜去皮后切滚刀块。
5.青椒洗净后切块。
6.锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒。
7.炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒。
8.再放入切块的香菇炒均匀。
9.放入胡萝卜翻炒。
10.加入没过食材的清水。
11.煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味。
12.炖煮至食材变软入味。
13.最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。
14.鲜美入味的黄焖香菇。
小贴士：
我用的是鲜香菇，用干香菇的话要提前泡发。
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