只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下杏鲍菇双椒炒鸡丝，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡胸100克，杏鲍菇红300克，香菇100克，青椒适量，红椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，
杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。
2.杏鲍菇......
3.青红椒切块.......
4.香菇洗净切片。
5.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。
6.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味，倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软。
7.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即可。
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双椒鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，灯椒1个，红椒1个，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
双椒鸡丝的做法步骤：
1.食材：鸡胸肉
2.灯椒、红椒
3.将鸡胸肉清洗一下。
4.放在案板上切成丝。
5.放入盘中，加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉。
6.拌匀腌制一下。
7.将灯椒、红椒切开去蒂去籽清洗一下。
8.放在案板上切成丝，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入鸡丝翻炒一下。
10.接着，合入灯椒和红椒翻炒翻炒。
11.然后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀即成。
鸡丝炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡丝300克，
辅料：：蒜头适量，葱花适量，
鸡丝炒杏鲍菇的做法步骤：
1.全家福
2.杏鲍菇切片
3.鸡丝腌制加糖，盐，油，酱油，都是适量。还要加一点豆粉，增加滑嫩度。
4.首先把切好的杏鲍菇放水，焯一下，改变菇的口感。
5.放蒜粒，加油爆香。
6.然后放入鸡丝，煎香。
7.把鸡丝煎成七成熟的时候，放入已经焯好的杏鲍菇。炒至到熟透为止。
8.加上葱，起锅。大功告成啦！
双椒香芹鸡丝！
食材明细：
主料：：香芹适量，青椒适量，红椒适量，鸡胸肉适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
双椒香芹鸡丝！的做法步骤：
1.原材料（鸡胸肉切丝备用）
2.油锅烧热！
3.鸡丝炒变色！
4.倒入香芹和青红椒翻炒！加适量的盐炒匀。
5.大火炒出香味后，撒入葱花和适量的鸡精炒匀，准备出锅！
6.装盘！很清爽的一道小菜！
7.装盘！
蚝油双椒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
配料：：蚝油2大匙，
蚝油双椒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好原料、配料、调料。
2.杏鲍菇、红椒、青椒切丁。
3.锅中倒入适量的油，加热。
4.油6成热的时候倒入杏鲍菇，翻炒。
5.杏鲍菇炒成金黄色，变小，棱角圆滑的时候，盛出。
6.再加入适量的油，6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁，翻炒。
7.炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。
8.加入2大勺蚝油，翻炒。
9.继续翻炒，直至蚝油炒均匀上色，即可。
10.盛出，待用。
11.成品图。
小贴士：
小吉碎碎念：
1、杏鲍菇切丁的时候，不要太小，因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候，放的油要稍多点，杏鲍菇比较吃油，油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的，可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油，既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色，有点小清新的味道！
鸡丝杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，鸡胸肉100g，
辅料：：胡萝卜半根，青椒1个，胡椒粉2g，
鸡丝杏鲍菇的做法步骤：
1.把所有菜切成丝备用。
2.把鸡肉和姜切成丝，备用。
3.鸡肉和姜丝放入盘中，加入料酒、盐、胡椒粉进行腌制。
4.油热后倒入鸡丝翻炒变色。
5.把配菜的三丝倒入锅中翻炒。
6.菜熟后加入盐调味即可。
7.出锅。
蒜苗双椒蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：蒜苗7根，杏鲍菇1个，青椒2个，红椒半个，
辅料：：菜籽油适量（老家自榨），蚝油适量，盐适量，鸡精适量，高汤适量（开水），
蒜苗双椒蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.蒜苗洗净备用。
2.蒜苗切成段，杏鲍菇和青红椒洗净。（图为2个杏鲍菇，实际只用了1个）
3.将蒜苗切成段，杏鲍菇和青红椒分别切成小条。
4.油烧6成热下蒜苗炒香。
5.蒜苗炒香后倒入杏鲍菇炒匀，加适量的盐。
6.再倒入青红椒炒出香味。
7.炒香后加适量的蚝油和鸡精炒匀。
8.如果太干可加适量的高汤或开水。准备出锅。
9.装盘享用~
双椒手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3小根，青椒半个，红椒半个，豆干2块，
辅料：：盐适量，生抽适量，
双椒手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材：杏鲍菇洗净，从根往顶撕开，焯水后挤干水分。青红椒和豆干已经切好。
2.全部食材和焯水后的杏鲍菇一起放入油锅，翻炒至断生。
3.加盐。
4.加生抽。
5.出锅。非常鲜美。
松子双椒鸡丝的做法
松子是松树的种子，既是重要的中药，也有很高的食疗价值，久食健身心，滋润肌肤，延年益寿。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
材料：
鸡脯肉1块，松子仁1把，青椒半个，红椒半个，香菜少许，盐适量，油适量，鸡精适量，淀粉适量，，
松子双椒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；
步骤3，青、红椒洗净切丝；
步骤4，锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；
步骤5，加入椒丝、松子翻炒几下；
步骤6，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。
步骤7，装盘用香菜装饰。
木耳双椒炒手撕鸡丝的做法
材料：
鸡胸肉一块，尖椒半根，干辣椒3个，木耳一朵，花椒10颗，葱段适量，姜片适量，香葱适量，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙，，
木耳双椒炒手撕鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒。
步骤2，放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可。
步骤3，煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡。
步骤4，冷却后把鸡胸肉撕成丝备用。
步骤5，尖椒切成圈备用。
步骤6，干辣椒剪成小段备用。
步骤7，木耳泡发切丝备用。
步骤8，锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底。
步骤9，放入尖椒圈，略炒。
步骤10，再放入木耳丝翻炒数下。
步骤11，放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀。
步骤12，头出锅前放入少许味精即可。
杭椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇4个，
辅料：：杭椒3个，姜适量，
配料：：蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
杭椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇手撕成丝，杭椒、姜切丝，备用
2.油热后，放入姜丝爆香
3.倒入洗净的杏鲍菇炒软，放入蚝油、胡椒粉、盐翻炒
4.倒入辣椒丝，继续翻炒，断生
5.最后出锅之前，加点鸡精，提鲜。
小贴士：
杏鲍菇 炒的过程中会出水，看着很多的，实际炒不出来货，如果喜欢 可以多放点。
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