蛋炒饭虽简单日常,但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简,爱好不多,炒蛋炒饭就是其一,其日记中常有描写。《蒋介石日记1956年7月28日》:余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋饭后,久不作此,今复重试,并未退减,其味更美。同食者赞美不绝,且全部食光也。瞧把他得意的。
蛋炒饭确实家常,这次加一点南方的酸菜。
酸菜蛋炒饭----酸爽开胃好滋味
食材:酸菜、鸡蛋、剩米饭;
酸菜蛋炒饭的做法
1、鸡蛋1个,加适量盐、少量水,打散;
2、酸菜洗净,攥干水份,切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;
3、锅内加少量油,油热后,下入鸡蛋液,鸡蛋液刚一凝固,即可关火,利用锅的余热炒熟,再用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;
4、坐锅热油,下入酸菜碎,炒干水份,下入剩米饭、鸡蛋碎,混合均匀翻炒片刻,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可起锅装盘。
酸爽开胃的一碗饭。
女儿喜欢吃酸菜鱼,事先留一点酸菜,做的这道炒饭。
酸菜鱼也拍了一次,我怎么看着鱼头,越看越不上相,准备下次吃时,再拍一次。
冬日有阳光,有热辣的酸菜鱼陪伴,舒服。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::鸡蛋适量,香菇适量,青菜适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
青菜香菇鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.青菜香菇胡萝卜洗净。
2.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
3.香菇、胡萝卜切成丁。
4.青菜切细。
5.锅中放油,倒入蛋液炒成小块盛岀。
6.锅中另放油,放入香菇胡萝卜翻炒。
7.放入青菜翻炒。
8.放入米饭,加少许水焖烧5分钟。
9.倒入炒好的鸡蛋,加盐炒匀。
10.简单而又美味的家常炒饭。
食材明细:
主料::隔夜米饭1碗,
辅料::香菇随便,鸡蛋一个,豆角若干,牛肉随便,牛肉酱随便,
香菇豆角鸡蛋炒饭的做法步骤:
2.放入适量葱花,盐,小康牛肉酱力荐啊!反正想怎么炒怎么炒,熟了就行。
3.装盘,再配点水果啥的,果汁啥的OK啦!
小贴士:
其实炒饭真心简单,就是炒出一个一个的米粒就看技术了,剩菜剩饭随便炒炒最美味了!
这道《酸菜鸡蛋炒饭》,是LG下班回家后,奔进厨房忙活出来的成果。据他所说,厨房里只有酸菜、鸡蛋,剩米饭,没有其他蔬菜了。所以他就做了这道《酸菜鸡蛋炒饭》,配上一道清淡鲜美的汤,也很有滋有味哈。。。
材料:
剩米饭1碗,酸菜20g,鸡蛋1个,盐适量,香油适量,鸡精适量,
酸菜鸡蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,剩米饭打散均匀,备用;剩米饭最好放冰箱里急冻片刻;
步骤2,鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,搅打均匀;
步骤3,酸菜切丁;
步骤4,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;倒入鸡蛋液,摊成蛋块;
步骤5,蛋块捣碎后,盛出备用;
步骤6,炒锅里留底油,放入酸菜炒香;
步骤7,放入米饭翻炒;
步骤8,放入蛋块翻炒;
步骤9,调入适量盐、鸡精;淋入适量香油即可。
食材明细:
主料::鸡蛋一个,米饭一大碗,西红柿一个,香肠两根,
辅料::盐适量,鸡精适量,
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好需要的材料,切好西红柿备用,香肠也切好备用,鸡蛋打散备用。
2.锅烧热放入菜籽油,鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里
3.锅烧热放入菜籽油,加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。
4.这样就可以备用咯。
5.锅烧热放入菜籽油,把米饭加入进去不停翻炒几下,再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。
6.再加入切好的香肠,翻炒均匀,放入适量的盐和鸡精即可。
7.好啦,美味做好咯,味道还不错哦…
小贴士:
1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料,西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
食材明细:
主料::芥末适量,米饭适量,鸡蛋适量,豆瓣酱适量,
辅料::盐适量,油适量,
芥末鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.备米饭, 豆瓣酱,芥末,炒好的鸡蛋。
2.先炒豆瓣酱,。
3.将豆瓣酱炒香放进芥末,翻炒均匀。
4.再放进米饭。
5.放点盐炒匀炒匀炒散。
6.再放进炒好的鸡蛋。
7.炒匀炒散炒香即可。
8.出锅开吃。
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