猪肉香菇包

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了猪肉香菇包，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：猪肉馅500g，香菇250g，面粉适量，酵母适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，

猪肉香菇包的做法步骤：

1.香菇泡水洗净

2.猪肉馅选瘦一点的好吃，葱姜切沫加入肉馅中

3.香菇切小丁

4.香菇碎加入到肉馅中，加入盐，味精，耗油，我加了一点熟油，不喜欢的也可以少加一点水，一个方向不断搅拌上劲

6.面粉加入一些糖，把酵母水分次加入到面粉中

7.刚开始跟做疙瘩汤的面絮一样，但是反复揉就可以揉成面团

8.新手包的慢，面团盖上保鲜膜醒一会，先切三分之一，揉成长条，剩下的用保鲜膜盖上，免得时间长面干巴

9.做成比饺子大一点的剂子

10.擀成包子皮

11.开始包了，刚包的几个不顺手，包了几个就好了把包子馅放在皮中间，大拇指位置保持不动，食指不断转动，不会的童鞋可以多看几次视频，关键点是大拇指位置不要动，要不包子包出来合不上，不要问我怎么知道的?

12.可能同学要问了，发面呢，怎么发，下面就是了包子先不要下锅，把锅里的水烧热，大概30-40度左右，用手可以感觉一下蒸汽，不烫又热乎的感觉，这个时候关火把包子上屉包子之间留好空隙，盖上锅盖，包子在温暖的锅里发酵20-30分钟，因为每个人温度感觉不一样所以给大家设置了一个时间区间，看着包子体积发酵到两倍大的时候就好了

13.发酵好后，把包子拿下来，开火，水烧开，再上屉，根据包子大小蒸12-15分钟

小贴士：

这个发面方法也是在网上学的，但是经过实践还是好用的，下次再学习新的方法再同步给大家~

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香菇猪肉生煎包

估计大部分的人跟我是一样的，论起吃包子更喜欢煎包，因为煎包比起蒸的包子，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花，咬上一口肉香，油香，葱香混合在一起在口中久久留香，吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜，既开胃也能解腻。生煎这东西可是超级油腻的，我还配了一碗绿豆浆。小云我其实很懒的，不是非常馋的时候是不会主动去做面点的，总是嫌麻烦，今天做了生煎包感觉还是很快的，从发面到煎好一共2个多小时吧~其中发面我放烤箱里发酵花了1个小时多，擀面、包馅煎制共花了半个多小时！！是不是很快呢？只要想做其实还是很方便快捷的。

有料的包子最抢手【香菇猪肉生煎包】

材料：面粉300克，猪肉馅200克，香菇200克，胡萝卜2根

调料：酵母4克，橄榄油，生抽，五香粉，生姜，生抽，葱，芝麻，蚝油

香菇猪肉生煎包的做法

1.胡萝卜、香菇洗净分别切细

2.生姜，大葱切成末

3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅

4.酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大

5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子

6.擀上皮包上馅

7.包成包子

8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟

9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干

10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了

美食小贴士

1.生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜。

2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味

3.馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻

4.包子店的包子都是码的比较密的，这样就能一次多煎些。包子间不会粘连，也不会没有发涨空间。

5.包子煎得很快，不要走开，否则会焦糊的

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

香菇猪肉柳叶包(1)

食材明细：

主料：：面粉2碗，猪肉150克，胡萝卜一小截，香菇两个，

辅料：：酵母一匙，

香菇猪肉柳叶包的做法步骤：

1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起，倒进猪肉末搅拌均匀。

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。

5.然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。

6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份。

7.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

9.一个人没法拍包的过程图，大家将就着琢磨下吧。

10.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。  醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

12.出笼了。

小贴士：

详细的包法过程图见此文 //home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-114162.html

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