食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“营养更美味：肉末酿香菇”正合你意！欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，
营养更美味：肉末酿香菇的做法步骤：
1.香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
2.干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
3.香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
4.猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
5.胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
6.热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
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香菇肉末酿南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜1个，
辅料：：肉末100g，香菇80g，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
香菇肉末酿南瓜的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.南瓜用勺挖空内瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒；老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
3.3.将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲
4.4.将搅打上劲的肉馅灌入南瓜中用大火蒸15分钟
5.5.出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用
小贴士：
1.南瓜用勺挖的时候不要挖的太薄，以免破裂
2.调馅的时候根据可以个人口味酌情增减，肉馅要顺着一个方向搅打上劲
肉末酿香菇(1)
食材明细：
主料：：新鲜香菇适量，肉末适量，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量，清水适量，
肉末酿香菇的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已洗净）、肉末、水淀粉。
2.在水淀粉中加适量的酱油，拌匀。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的五香粉。
8.加适量的清水。
9.调味拌匀。
10.用小勺将调好的肉末舀到香菇盏中。
11.放入盘中。
12.接着，放入蒸锅中。
13.盖上盖、开锅上蒸10——15分钟，关火。
14.开盖取出。
15.把盘里的水倒到锅里。
16.加入酱油水淀粉。
17.勾成薄芡。
18.然后，浇在肉末酿香菇上，即成。
肉末酿香菇的做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
材料：
香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，，
肉末酿香菇的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
步骤2，香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
步骤3，猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
步骤4，胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
步骤5，热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
步骤6，香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中；
步骤7，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
香菇肉末蒸酿豆腐
让豆腐倍儿好吃--香菇肉末蒸酿豆腐
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
香菇肉末蒸酿豆腐原料：北豆腐；肉末、香菇、榨菜
调料：蚝油、鸡精、生粉；生抽、糖、陈醋
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中；
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉；
3、拌匀，备用；
4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块；
5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入；
6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟；
7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐卜酿香菇肉末
食材明细：
主料：：豆腐卜九个，肉末适量，香菇末适量，
辅料：：蒜蓉少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许，
豆腐卜酿香菇肉末的做法步骤：
1.备食材：豆腐卜，肉末，香菇(需提前泡发)。
2.剁蒜蓉，香菇切碎。
3.把豆腐卜挖空。
4.挖出来的豆腐渣切碎。
5.取一碗把肉末，香菇末，蒜蓉放碗中。
6.再把豆腐渣也放到碗中。
7.调酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
8.搅拌好腌制十分钟。
9.腌制好了就可以把馅酿在豆腐卜里。
10.把酿好的豆腐卜摆放在碟子中。
11.锅中水烧开，把酿豆腐放上锅蒸12分钟。
12.时间到了打开盖子，熟了，好香啊。
13.取出来，撒上点葱花。
14.调个欠汁，少许生粉，少许蚝油，少许香油，中火煮开就可以。
15.把汁淋到酿豆腐卜上面就大功告成了。
16.成品。好香。
蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】
食材明细：
主料：：肉末适量，腐竹适量，粉丝适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，浓醇高汤1支，剁椒2勺，调味汁适量，蒜末适量，水适量，胡椒粉少许，盐少许，香油少许，
蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】的做法步骤：
1.准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；
2.准备好剁椒和蒜末；
3.肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁；
4.拌匀后备用；
5.小碗中放入浓醇高汤一支；
6.放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；
7.大碗中放入粉丝；
8.上面铺好腐竹；
9.、调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；
10.在肉末的周围和肉末上面放入剁椒；
11.撒上蒜末；
12.，淋上调好的味汁，放入半碗清水；
13.放入开水锅中，大火蒸20分钟左右；
14.开盖后淋上少许香油即可享用了!
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