怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：大虾半斤，

辅料：：冬瓜若干片，小墨鱼一只，蘑菇8只，红米苋一把，内酯豆腐一盒，

怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤的做法步骤：

1.把原料都处理干净。

2.墨鱼切花刀后 用料酒和白胡椒稍微腌制一下

3.内酯豆腐切成小丁，泡在净水里

4.把洗净的红米苋烫熟，捞出备用

5.在红汤中加入姜片和葱结

6.倒入三大勺料酒，把红汤煮上2分钟。让葱和姜的味道散发出来。

7.加入冬瓜片

8.待冬瓜片稍软后就可以加入蘑菇了

9.只需要简单加盐调味后  加入墨鱼片

10.再加入大虾~~一分多钟后 ，虾变红色，就可以关火啦！把烫熟的红米苋一起加进去。

11.加入内酯豆腐，就可以出锅啦。

小贴士：

充分的让葱和姜煮透，起码2分钟，让汤变成葱姜水，这样可以去掉墨鱼和虾的小小异味。

不需要加味精~~~虾煮出来的汤非常鲜美~

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蒜蓉红苋豆腐汤

食材明细：

苋菜(紫)240克，豆腐(北)400克，大蒜(白皮)5克，姜3克，香油5克，味精2克

蒜蓉红苋豆腐汤的做法步骤：

1. 将蒜洗净切成蓉；

2. 姜洗净切成薄片；

3. 苋菜洗净切碎；

4. 豆腐切成小块；

5. 油烧热爆香姜片、蒜蓉，倒入切碎的苋菜翻炒，加水煮沸；

6. 投入豆腐小块，调味(最好淡食)煮沸；

7. 淋上麻油即成。

小贴士：

此汤具有补血治痢、清热润燥的功效，并富含粗纤维。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

快炒大虾

食材明细：

主料：：虾300g，洋葱半个，

辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量，

快炒大虾的做法步骤：

1.准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用

2.洋葱半个，切丝

3.葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！

4.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽

5.虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！

6.出锅，装盘！

小贴士：

喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。

红觅菜煮豆腐汤

食材明细：

主料：：红觅菜100克，豆腐100克，

辅料：：盐适量，葱适量，

红觅菜煮豆腐汤的做法步骤：

1.准备食材

2.清汤根据人口计算加入，滚开之后先倒入豆腐滚1分钟.

3.倒入控水的红觅菜，滚开就信

4.出锅之前放点葱，装盘！

小贴士：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

汤－豆腐汤

食材明细：

主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，

辅料：：猪皮５０ｇ，

配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，

汤－豆腐汤的做法步骤：

1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ

2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。

3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。

4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！

小贴士：

１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。

２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！

感谢您阅读“97美食网”的《怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！