不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“金针南瓜面”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：南瓜50克，金针菇50克，挂面适量，
辅料：：鸡蛋1个，青蒜1根，
配料：：菜籽油1茶匙，盐适量，芝麻油少许，
金针南瓜面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好挂面。
3.金针菇切去根部，洗净；鸡蛋磕破于碗中备用。
4.南瓜去皮，洗净切丝；青蒜洗净切段备用。
5.锅中油热，下青蒜炒香。
6.倒入南瓜，加少许盐，翻炒均匀。
7.倒入金针菇炒匀，调好味盛起备用。
8.锅中水开，下入挂面，倒入鸡蛋，煮熟。
9.煮好的面条盛入碗中，淋上炒好的南瓜金针菇。
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牛排南瓜面
食材明细：
主料：：牛排400g，面粉150g，南瓜泥适量，丝瓜适量，豇豆适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，
牛排南瓜面的做法步骤：
1.新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。
2.切厚片。
3.用松肉锤锤松。
4.洋葱、蒜切成末。
5.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。
6.面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。
7.揉成光滑的面团，饧发30分钟。
8.擀成宽面片。
9.丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。
10.盛到碗中。
11.加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。
扯南瓜面
食材明细：
主料：：面粉300克，南瓜适量，盐少许（揉面用），食用碱少许，黄瓜适量，辣椒适量，大蒜头适量，火腿肠一根，白芝麻适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，胡椒粉适量，
扯南瓜面的做法步骤：
1.准备好面粉和南瓜
2.南瓜切薄片，蒸熟
3.南瓜捯成泥
4.南瓜泥和面粉、盐、食用碱倒入面包机揉面
5.揉成光滑的面团，取出
6.搓成一根一根的稍粗的面条剂子
7.两面刷油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上
8.黄瓜和火腿肠切成丝，辣椒和大蒜头切成末
9.拿出面条子回温
10.先用手按扁
11.用手扯住两端，轻轻拉开，不停的打向案板，可以听到面打向案板的啪啪的响声
12.?
13.起锅烧水，水开后，下扯好的面条，一根一根依次扯完
14.稍煮一会儿
15.起锅过凉水
16.倒入碗中
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋
18.面条上放入火腿肠丝、黄瓜丝、辣椒末和大蒜末
19.加入白芝麻
20.倒入热油于碗上，呛出辣椒、大蒜和芝麻的香味
21.淋入香油
22.?
23.拌匀就好了
24.美味既成
炸酱南瓜面
长假前在娘家住了小半月生活立马回归正常，按时吃饭睡觉、定点散步，不吃垃圾食品，感觉这才是健康的孕期生活呀，不知不觉孕中期都已经过多半了，开始准备给娃囤货在家没少用压面机，做了好吃的西北油泼面，又吃了炸酱南瓜面，之前做过菠菜面、紫薯面，对这些彩色面条热情不减，混合着蔬菜泥或蔬菜汁的面条不仅营养丰富而且让人食欲大开，这些彩色手工面深受家人的喜欢，没做过的童鞋一定要试试~
炸酱南瓜面
彩色面条
食材:面粉、南瓜泥、盐
彩色面条的做法
1、南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸熟，待冷却后压制成南瓜泥。取适量面粉和南瓜泥放入盆中，加少许盐。（南瓜泥可分次放，避免加多。无需额外加水和面）
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发2030分钟。
3、和好的面团分成小块，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。
4、逐渐增加档位，多次压制，压出薄厚均匀且光滑的面片。
5、在面片上撒适量面粉，防止粘连，用4档档位压出面条即可。
6、压好的面条撒适量干粉备用。
炸酱
食材：蒜苔、熏肉/肉丝、豆瓣酱
配料：盐、糖、葱花、小油菜
炸酱的做法
1、准备熏肉一块，蒜苔洗净备用。
2、将蒜苔切成丁状，熏肉切成丁状或条状。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，葱花炒香，放入蒜苔和肉丝翻炒均匀。
4、放入23勺豆瓣酱，加少许盐、糖调味，再加适量水大火收汁。
5、做好的炸酱盛出备用。
6、待面条煮好后，放入炸酱和少许青菜即可。
菠菜南瓜面
食材明细：
主料：：南瓜面适量，菠菜适量，
辅料：：玉米油适量，香辣酱适量，超麻花椒面适量，姜葱适量，花椒适量，
菠菜南瓜面的做法步骤：
1.锅内适量油烧热，姜葱花椒炒香。
2.西红柿放入。
3.两碗开水煮开。
4.绰过的菠菜放入，适量香辣酱，超麻花椒酱调味。
5.南瓜宽面适量。
6.锅内适量水烧开，面放入煮两滚儿。
7.捞到碗里。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
南瓜煎面
食材明细：
主料：：南瓜半根，鸭蛋3个，面粉适量，
辅料：：葱三根，盐适量，五香粉适量，
南瓜煎面的做法步骤：
1.刚从地里摘得南瓜，用了一半
2.南瓜切丝，加点盐，腌制一会
3.加葱花，三个鸭蛋，鸭蛋都是自己家养的鸭子下的
4.加面粉，五香粉，盐在腌制南瓜的时候已经放了，所以不用再放了
5.搅拌均匀，成面糊状，一开始不要放太多面粉，先少量添加，如果太稀再添加面粉，不然面粉放太多不好吃
6.电饼铛刷油，倒入面糊，摊平
7.煎到两面发黄，有香味散出，出锅，开吃啦～
金针菇西红柿面
食材明细：
主料：：面100克，金针菇50克，西红柿50克，
辅料：：油适量，盐适量，
金针菇西红柿面的做法步骤：
1. 西红柿洗干净，切片，金针菇，洗干净去头，切二段；
2.清水煮沸，放入一个面饼，中间用筷子搅动，煮六成熟；
3.面捞出滤干水，待用；倒掉煮面的水，洗干净锅；
4.适量清水，煮沸，放入西红柿、金针菇、油，再次煮沸；
5.加入捞出的面，适量盐，拌均，煮沸，关火，即可；
小贴士：
1.第一次清水烧开煮面的时候，面不能煮熟；
2.放金针菇和西红柿的时候一起放油，让金针菇、西红柿充分吸收油脂，会更滑嫩好吃。
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