食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“香辣牛肉锅”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：牛肉半斤，白菜5片，蘑菇两颗，
辅料：：木耳适量，葱丝适量，姜适量，辣椒适量，剁椒适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，
香辣牛肉锅的做法步骤：
1.1.牛肉在放入葱姜的清水锅里焯一下去除血水
2.2.在锅里倒入适量的油将葱、麻椒粒、剁椒炒香加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒
小贴士：
请原谅我实在不喜欢拍照的懒惰吧，本人用的是石锅，可以很好的对食物保温；
本人对辣椒的承受能力，虽然喜好吃辣却一定要控制，喜欢又不用忌口的朋友可以适量多放剁椒麻椒自己熬制红油，多放些麻辣火锅底料也可以。
这款麻辣锅类似于小火锅，两个人在冬天吃上它就不会觉得冷了呢~
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牛肉也能做成香辣的干锅牛肉
食材明细：
主料：：牛腩适量，牛肋适量，
辅料：：大葱适量，油适量，豆瓣酱适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，白酒适量，盐适量，蚝油适量，莴笋适量，土豆适量，藕适量，
牛肉也能做成香辣的干锅牛肉的做法步骤：
1.需要的用料按图准备好呢。
2.干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做哦。
3.炒到藕片焦装，盛出待用。
4.藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。
5.放入蚝油、豆瓣酱、酱油。
6.炒香。
7.与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。
8.煮熟的牛肉。
9.炖好的牛肉倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。
10.到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。大火收汁。
11.随后放入煸好的藕片。
12.混合均匀即可。
香辣牛蛙锅
食材明细：
主料：：牛蛙2只，金针菇1把，洋葱半只，土豆1只，莴笋半根，香菜适量，
辅料：：辣椒酱1大勺，料酒1大勺，海鲜酱1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，糖1大勺，盐适量，花椒5颗，
香辣牛蛙锅的做法步骤：
1.准备的原料。
2.洋葱切丝，土豆，莴笋切片。
3.热锅凉油，煸香洋葱。
4.加入土豆，莴笋翻炒十几秒。
5.加入金针菇全部炒匀盛出。
6.锅里重新加入食用油，煸香花椒，姜片。
7.加入辣椒酱，海鲜酱小火炒出香味。
8.加入处理干净剪成小块的牛蛙。
9.加点料酒，老抽，生抽炒匀。
10.炒好的牛蛙再铺在炒好的蔬菜上，加点香菜，吃的时候放酒精炉上烧熟边加热边享受吧！
小贴士：
1.所有的食材不是完全烧熟的，所有吃之前要完全烧熟。
2.可以根据自己的喜爱加入食材。
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