【金针菇牛肉卷】西式美食家中享

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下【金针菇牛肉卷】西式美食家中享，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：肥牛片约半袋，金针菇100g，

辅料：：洋葱1只，蒜1只，

配料：：生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，

【金针菇牛肉卷】西式美食家中享的做法步骤：

1.金针菇洗净去根部，肥牛片摊开铺平。选用肥牛片是最最最省时省力的原料，如果用牛肉，需切薄片先腌渍入味。

2.为可爱的金针菇把衣服穿好，嘿嘿，一定要慢慢的仔细卷哦！

3.全部卷好样子，像样吧？！有肥有瘦吃起来还不会柴，而且绝对不会开！！！不用牙签哦！！！

4.这里缺一张入锅照片，油爆香后，中低温将肉卷放入锅中，半熟时淋料酒，倒入调好的酱汁（调料里有写），加盖焖一会，翻面再焖。

5.最后淋少量水淀粉成型，就可以出锅啦！味道很不错呢，老公把照片发到微信朋友圈，一片赞扬啊，嘿嘿，您也赶快试试吧：）

小贴士：

没有选用牛肉，完全是因为自己避重就轻，嫌麻烦。但出来的效果一点也不必外面卖的差，吃起来也不会太柴，肥瘦相间，又香又嫩哦~

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瘦肉金针菇卷

食材明细：

主料：：猪腿肉500g，金针菇300g，

辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱花适量，

瘦肉金针菇卷的做法步骤：

1.金针菇用盐水浸泡

2.猪腿肉切大的薄片

3.金针菇洗净，沥干水分

4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定

5.上锅蒸20分钟左右

6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里

7.汤汁中加点盐

8.倒点生抽

9.生粉用水搅拌均匀

10.倒入芡汁

11.撒上葱花

12.淋上汤汁即可

小贴士：

蒸好后碗里的汤汁不要倒掉

金针菇小菜卷

食材明细：

主料：：干豆腐4张，金针菇1把，

辅料：：自制辣酱2匙，孜然粉1勺，玉米油适量，

金针菇小菜卷的做法步骤：

1.准备好食材，金针菇去根洗净，挤去水分，干豆腐切小块

2.将金针菇放到干豆腐上，由一端卷起

3.用牙签穿好

4.两个金针菇卷一组，用两个牙签固定

5.锅内放油烧热，放入金针菇卷煎至成熟

6.刷上辣酱，撒上孜然粉即可。

小贴士：

卷菜卷的时候要卷得紧一些，以免煎的过程中一翻面就掉了。家里有方便的锅具，可以用长竹签来穿，那样吃着更过瘾。如果喜欢辣的口味可以撒辣椒粉。

莴笋金针菇卷

这道凉菜是前几天做的，天气转热的几天，感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的，春莴笋品种繁多，我喜欢买红叶子的莴笋，红叶子的莴笋青皮绿肉，而且叶子也特别的香，留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的，这不天气一热，火锅也觉得该消停了，就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。

有时候稍微花一点时间和一点心思，把食材变换一下，做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上，赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。

莴笋口感脆嫩，青皮绿肉，用削皮刀削下一片片后用腌制一下，就会变得软软的，这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起，而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味，喜欢的可以尝试做一下。

酸辣可口-莴笋金针菇卷

主料；莴笋1根金针菇200g

辅料；盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许

莴笋金针菇卷的做法

1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净

2.用削皮刀削成薄片

3.放入碗中加入2克盐腌制变软

4.金针菇去除老根后洗净

5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用

6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧

7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入

8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油再倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度

9.大蒜切成蒜末

10.把蒜末倒入料汁里拌匀

11.用微波火力2分钟后取出

12.加入盆里即可上桌

美食提示

1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。

2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。

3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

感谢您阅读“97美食网”的《【金针菇牛肉卷】西式美食家中享》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！