食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的梅豆茭白炒猪肝，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：茭白155克，梅豆105克，猪肝130克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
梅豆茭白炒猪肝的做法步骤：
1.食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
5.加适量的淀粉。
6.拌匀。
7.将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
8.随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
9.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
10.接着，合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。
11.然后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀即成。
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梅豆茭白炒高粱馒头
食材明细：
主料：：高粱馒头2个，梅豆适量，茭白1株，
辅料：：鸭蛋1只，盐适量，蚝油适量，
梅豆茭白炒高粱馒头的做法步骤：
1.食材：高粱馒头、梅豆（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、鸭蛋。
2.将已清洗的茭白和梅豆放在案板上分别切成丁，待用。
3.将高粱馒头放在案板上切成小块。
4.放入大盆中，打入鸭蛋。
5.拌匀，待用。
6.接着，将切好的茭白和梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入拌好的高粱馒头翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的茭白和梅豆翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的蚝油。
11.调味翻炒翻炒即成。
茭白炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，茭白适量，
辅料：：青红椒适量，
配料：：干辣椒适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒适量，甜面酱适量，
茭白炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝用清水泡一小时出血水，切片，用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中，加适量盐，胡椒，料酒生粉腌制十分钟
2.茭白切片，青红椒切片备用，热锅热油，放入猪肝片马上关火，用锅内余温炒熟猪肝，这样的做法猪肝不会老，装盘备用
3.锅内放适量油，放姜末，放茭白翻炒至茭白软熟装起备用，再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒，加入一大勺甜面酱（兑水），最后放进猪肝翻炒起锅
鸭蛋梅豆茭白炒米面
食材明细：
主料：：米面125克，梅豆60克，茭白1株，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，生抽适量，
鸭蛋梅豆茭白炒米面的做法步骤：
1.食材：米面、梅豆（已摘洗）、茭白、鸭蛋
2.将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3.将鸭蛋打成蛋液，待用。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，下入梅豆和切好的茭白翻炒一下，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至梅豆熟透。
9.接着，合入泡软的米面和炒好的鸭蛋翻炒翻炒。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的生抽。
12.调味炒匀即成。
梅豆炒芋艿
食材明细：
主料：：芋艿265克，梅豆95克，
辅料：：盐适量，味精适量，
梅豆炒芋艿的做法步骤：
1.食材：芋艿（已去皮清洗切开）、梅豆（已摘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的芋艿翻炒一下。
3.接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿熟软。
4.然后，合入梅豆翻炒翻炒断生至熟。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
肉片炒梅豆
食材明细：
主料：：熟肉片85克，梅豆140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉片炒梅豆的做法步骤：
1.食材：熟肉片、梅豆（已摘洗干净）
2.将已摘洗干净的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入熟肉片翻炒一下。
4.接着，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.然后，焯好的梅豆翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
洋葱炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆165克，洋葱150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱炒梅豆的做法步骤：
1.材料：梅豆、洋葱
2.将梅豆摘洗干净，捞出待用。
3.将洋葱清洗一下。
4.放在案板上切成丝，待用。
5.将摘洗干净的梅豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
猪肉炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆115克，猪肉80克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
猪肉炒梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆（已摘洗）、猪肉（已切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒一下。
6.然后，合入摘洗好的梅豆翻炒翻炒至熟。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
梅豆炒肉片
食材明细：
主料：：梅豆一斤，肉片适量，
辅料：：尖辣椒三个，葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，
梅豆炒肉片的做法步骤：
1.把梅豆，肉片，葱姜准备好。
2.锅中热油，把肉爆香翻炒。
3.再把葱姜，辣椒放入，炒出香味。
4.放入梅豆丝，翻炒
5.放入梅豆丝，翻炒
6.再把盐，酱油，五香粉，鸡精，少许水放入烧制一会。
7.再把盐，酱油，五香粉，鸡精，少许水放入烧制一会。
8.即可出锅。
咸菜炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆100克，咸菜90克，
辅料：：鸡精适量，
咸菜炒梅豆的做法步骤：
1.材料：梅豆（已摘洗干净）、咸菜（已清洗切碎）
2.将摘洗好的梅豆下入沸水中焯开断生至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜和焯好的梅豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的鸡精。
5.炒匀，即可。
6.出锅，装盘。
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