任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“上汤西兰花杏鲍菇”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：西兰花200g，杏鲍菇100g，胡萝卜1根，火腿肠2根，
辅料：：浓汤宝1个，盐4g，淀粉2g，
上汤西兰花杏鲍菇的做法步骤：
1.材料都准备好
2.锅里加入水加入盐烧开
3.杏鲍菇，胡萝卜切片
4.水开后加入西兰花焯一下水
5.在加入杏鲍菇及胡萝卜焯水
6.锅里加入油加入胡萝卜及杏鲍菇炒
7.炒匀加入清水
8.在加入浓汤宝
9.大火煮开加入盐
10.煮三分钟加入西兰花
11.炒匀加入火腿肠
12.煮一分钟加入温淀粉
13.出锅前加入一点鸡精炒匀
14.做好的
15.装盘
16.成品
小贴士：
西兰花焯一下水，最后放锅里不能煮太长时间
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上汤西兰花
食材明细：
西兰花300克，松花蛋(鸭蛋)30克，咸鸭蛋30克，盐3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克
上汤西兰花的做法步骤：
1. 先将西兰花剪好、洗净备用；
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。
小贴士：
喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
上汤皮蛋西兰花
西兰花在粤菜中最为常见，多用来滚汤或与海鲜同烹，以衬托出西兰花鲜甜脆嫩之味。虽然上汤皮蛋西兰是一道简单的家常菜，但它的营养丰富，尤其维生素c含量远高于其他蔬菜，常食不仅可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，还对高血压、心脏病有调节和预防的作用哦！
烹制材料
（三人份）
材料：西兰花(326克)、皮蛋(2只)、浓汤宝(1小盒)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒，捞起沥干水。
2皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝。
3烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
4放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾。
5倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
厨神贴士
1、西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
2、姜蒜片应以小火煎至呈金黄色，再注入清水烹煮。
3、应选鸡汤味的浓汤宝做成浓汤，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
4、挑选西兰花时，手感越重的西兰花，质量就越好，不过要避免其花球过硬，否则会较老。
西兰花杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花一个，杏鲍菇一个，
辅料：：油适量g，盐适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，泰椒适量，十三香适量，
西兰花杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材！
2.杏鲍菇切片！
3.杏鲍菇用水焯一下，控干水分！
4.西兰花切小朵，用水焯一下，控干水分！
5.油适量，葱姜爆锅！
6.十三香适量，蚝油，酱油，西兰花杏鲍菇倒入锅里翻炒，盐适量，炒好出锅！
7.撒适量泰椒圈，成品！
杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
西兰花炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤西兰花杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
