食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐鲜蔬脱骨翅，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡翅中12个，杏鲍菇半个，芦笋2根，山药1段，胡萝卜半个，
辅料：：色拉油少许，鸡汁3勺，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，葱花少许，香油几滴，
鲜蔬脱骨翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净
2.从一头切断里面的筋膜，慢慢往下把肉脱下，最后取出鸡骨
3.这是脱好骨的鸡翅中
4.准备的配菜,把配菜都切成比鸡翅长度稍长一点的条状
5.把鲜蔬再塞回到鸡翅中
6.这是塞好的鸡翅
7.油锅中放入少许油
8.把鸡翅放入锅中煎至表面金黄色
9.翻面继续煎至表面金黄色加入适量的料酒
10.加入适量的清水和鸡汁拌匀
11. 煮开后加点盐调味
12.煮至汤汁浓稠后撒点白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀即可
小贴士：
脱骨操作起来不难，就是比较费时，里面的配料自己调整，比如可以用芹菜、竹笋.....喜欢重口味的可以做成红烧、茄汁都可以
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时蔬烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅四个，土豆1个，青椒1个，红椒1个，胡萝卜半根，
辅料：：炸鸡粉适量，料酒一勺，盐一小勺，
时蔬烤翅的做法步骤：
1.鸡翅化冻洗净
2.鸡翅去骨，鸡翅切口面骨头边缘都剪开，一拉骨头就出来了
3.去骨后的鸡翅加炸鸡粉，盐和料酒（因为炸鸡粉本来就有咸味，盐加一点即可。没有炸鸡粉的可以用白胡椒十三香鸡精少许淀粉混合代替）
4.抓拌均匀腌两个小时以上
5.青红椒洗净，土豆和胡萝卜都去皮
6.全部切成细长条，要比鸡翅长才可以，比量一下
7.蔬菜混合塞入鸡翅中
8.烤箱预热
9.烤盘刷油摆放鸡翅，鸡翅上面也刷上薄薄的一层油，因为鸡翅本来就会有油脂，所以不必多刷
10.180度20分钟，其实15分钟左右就已经熟了，因为没有刷酱料上色比较慢，我就多烤了一会上色
11.两面金黄色的时候就可以啦。如果喜欢可以用蜂蜜水在鸡翅上刷一层，上色块也更有味道，我给孩子吃怕她抓一手粘乎乎的就没刷。
脱骨猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：葱1棵，姜20克，
配料：：八角2枚，桂皮1段，料酒20克，老抽40克，生抽40克，白糖30克，盐5克，味精2克，
脱骨猪蹄的做法步骤：
1.先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
2.再用水洗净。
3.锅里放水烧开，放入猪蹄。
4.淖3分钟，盛出来洗净。
5.放入电压力锅中。
6.葱、姜、八角、桂皮。
7.把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
8.料酒、老抽、生抽混合。
9.倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
10.放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
11.添加适量水。
12.用手翻拌均匀。
13.盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
14.稍晾，盛入盘中，就可以吃了。
【脱骨凤爪】
食材明细：
主料：：凤爪10只，
辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1颗，花椒适量，香叶一小片，干红辣椒6个，郫县豆瓣酱1勺，麻辣香锅底料少许，
【脱骨凤爪】的做法步骤：
1.将鸡爪去掉指甲，冷水下锅，倒入料酒焯水，水开换小火煮3分钟捞出备用。
2.鸡爪晾凉后，用剪刀将鸡爪剪开（我是为了上色和翻炒均匀，嫌麻烦的可以省略此步）。
3.准备好的调料。
4.起锅烧油！放入冰糖炒糖色，油热后一定要改小火，否则糖很容易糊掉。
5.炒好糖色，放入葱姜，八角、香叶、花椒，干红椒炒香，再放入郫县豆瓣酱和少量麻辣香锅底料（爱吃辣的可以多放些）。
6.调料炒好后放入鸡爪继续翻炒至均匀上色。
7.加入适量清水烧开。
8.倒入高压锅，放入整瓣蒜（熟蒜又面又好吃，所以放得多），选鸡肉键，好啦就可以吃啦?！
9.放盐，鸡精调味，出锅✌️！
小贴士：
因为没有时间仔细的做菜，所以好多菜都是利用高压锅做的。家人都很喜欢吃麻辣，所以经常做些麻辣的菜，不喜欢吃辣的亲们，可以用同样的方法做，但是不要放郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料，改放豆瓣酱和甜面酱，然后出锅后炒锅收汁，一样好吃?。
烤时蔬中翅
食材明细：
主料：：中翅230克，土豆240克，灯椒170克，洋葱165克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，五香粉适量，
烤时蔬中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）、土豆、灯椒、洋葱、姜片
2.将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
3.放入保鲜盒中，搁入姜片、加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的韩式辣椒酱。
7.加适量的盐。
8.调味抓匀、腌制2个小时。
9.随后，将灯椒去籽和洋葱清洗一下。
10.放在案板上分别切成块，待用。
11.接着，将土豆洗净、去皮。
12.放在案板上切成块。
13.放入大碗中。
14.合入切好的洋葱，加适量的五香粉。
15.加适量的盐。
16.调味拌匀。
17.然后，在烤盘中铺上铝箔纸抹上点油，放入拌好的土豆和洋葱。
18.最后，合入腌制好的中翅和切好的灯椒。
19.烤箱预热，200度烤25分钟即可。
脱骨鱼
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是脱骨鱼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鲤鱼1条，，
辅料：姜适量，茶油适量，
脱骨鱼的做法步骤：
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉;
2. 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主;
3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味;
4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸;
5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
鲜蔬拌面
食材明细：
主料：：冬笋适量，莴笋适量，豆干适量，胡萝卜适量，甜豆角适量，面条适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
鲜蔬拌面的做法步骤：
1.冬笋、莴笋、胡萝卜、豆干切片。
2.甜豆角择去两端和老茎洗净。
3.锅中放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味炒匀。
4.适量面条。
5.另取一锅放水烧开，下入面条煮熟。
6.面条捞出放在碗中。
7.加适量炒熟的蔬菜即可。
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