食材明细:
主料::胡萝卜1根,杏鲍菇1根,青萝卜少许,
辅料::盐少许,葱少许,酱油少许,鸡精少许,香油少许,
杏鲍菇素炒青丝的做法步骤:
1.准备好食材
2.切丝备用
3.锅里放油葱花爆香,然后把胡萝卜盐酱油等材料放进去翻炒
4.再把青萝卜丝放进去翻炒,随后把杏鲍菇丝放进去翻炒
5.点入香油装盘
食材明细:
主料::青蒜300克,水发木耳10朵,五花肉100克,
辅料::盐2克,酱油3勺,葱花适量,食用油适量,
肉炒青蒜的做法步骤:
1.青蒜已经切段。
2.五花肉切片,葱花备用。
3.锅中放油,油热放入葱花煸香,放入五花肉炒至肉色变白。
4.加入木耳翻炒。
5.倒入青蒜翻炒,加入2克盐,3勺酱油,炒至青蒜变软,出些汤汁。
6.稍微收汁出锅。
7.出锅。
食材明细:
鸡蛋4枚,青蒜适量,虾皮适量,盐适量
鸡蛋炒青蒜的做法步骤:
第1步起油锅倒入鸡蛋翻炒
第2步放入青蒜和虾皮同炒放盐铲碎,即可出锅
小贴士:
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
食材明细:
主料::自制麻味腊肉适量,青蒜适量,干红椒适量,
辅料::味极鲜适量,
腊肉炒青蒜的做法步骤:
1.准备好食材,腊肉切片,用蒸锅隔水蒸10分钟左右(用水煮一下也行)
2.起炒锅倒入腊肉(蒸后有少许水和油,不用放油),收点水气后,放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软,倒入味极鲜,翻炒匀即可
5.麻香腊肉,开吃
小贴士:
1.这是快手菜,全程大火,味极鲜、腊肉都有盐,不用放盐了,也不用放水,所以动作快就不会炒出过多的油。
食材明细:
主料::猪大肠500克,青蒜4棵,
辅料::酱油适量,八角一粒,盐适量,味精适量,
猪肠炒青蒜的做法步骤:
1.猪大肠去掉油脂后倒入面粉抓、洗、揉、搓,清洗干净,这是我洗猪肠的方法,当然也可以按照你的方式去洗,只要干净就行
2.洗好的猪肠当然锅中煮开一遍,捞出来清洗一遍
3.没时间的话用高压锅。猪肠放入锅中,加入适量清水,放盐、味精、酱油和八角,煮至猪肠用筷子轻轻扎得穿
4.煮好的猪肠。如果不想炒也可以这样吃
5.把煮好的猪肠切成小块,放入炒锅煸炒
6.加入青蒜翻炒断生即可
7.成品
【毛蚶】又叫毛螺、红螺,外壳白色带毛绒绒的黑毛,个大肉粗,常用来白灼,沾芥末酱;炒酸菜、下饭好菜;炒韭菜、滋补等…肥美时啖啖肉的口感,令喜好贝类的人为之销魂【青蒜】是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。青蒜性温,味辛;具有醒脾气,消食的功效。常用:青蒜炒五花肉,肥而不腻;青蒜炒鱿鱼,辛辣味配海鲜,绝对好吃.生腌青蒜在广东也是一个开胃菜,大至酒家,小到大排档,都是受欢迎的.据《本草纲目》记载,青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
红螺肉500G,青蒜300G,普宁豆酱适量,油适量,
【红螺炒青蒜】的做法的做法步骤:
步骤11,.红螺肉,有现成的买.
步骤22,,锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用
步骤33,,青蒜,处理根须与叶鞘.
步骤44,,青蒜切成自己喜欢的长短.
步骤55,.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
步骤66,.倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料酒.
步骤77,.再把蒜叶倒入翻炒发软
步骤88,.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.
步骤9,成品
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