好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上剁椒清蒸杏鲍菇，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：杭椒半根，
配料：：剁椒酱一大勺，葱丝少许，
剁椒清蒸杏鲍菇的做法步骤：
1.胖胖的杏鲍菇一个，撕去老皮
2.用刀均匀的一切为二
3.在表面均匀切上细缝，最好不要切断，将剁椒酱填进缝隙中
4.上锅，撒点葱花，杭椒圈
5.大火3-4分钟，焖两分钟
6.出锅啦，我嫌汤汁太多（杏鲍菇一蒸会出很多水）倒掉汤汁，重新码盘
小贴士：
杏鲍菇上也可以不切缝，直接铺上剁椒，权当我个人的恶趣味吧，呵呵
剁椒已经很咸，加盐慎重，反正我是不放盐了
多余的汤汁可以拌面，也可倒冰格冻成冰块，以后做菜当蘑菇精使用，不浪费
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清蒸剁椒鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，绿剁椒适量，葱片适量，姜片适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
清蒸剁椒鱼的做法步骤：
1.备葱段 姜片
2.鲈鱼洗净 在鱼身两面切几刀，用盐 料酒 胡椒粉腌制几分钟
3.放葱段姜片 倒入蒸鱼豉油 在鱼身上放剁椒调味
4.水开后用旺火将鱼蒸制十分钟左右 关火虚蒸3分钟至鱼成熟
5.用热油泼在鱼上
剁椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：鸡精适量，
剁椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料.
2.杏鲍菇清洗干净切丁备用.
3.热锅入油,放入杏鲍菇.
4.翻炒几分钟至杏鲍菇熟透.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
剁椒素炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：油适量，剁椒适量，生抽适量，大葱适量，鸡粉适量，
剁椒素炒杏鲍菇的做法步骤：
1.先将杏鲍菇洗净，切片后撕成长条。
2.准备好剁椒和葱花。
3.锅中放入少许的油，将杏鲍菇的水分煸干。
4.略有焦黄即可装盘备用。
5.锅中再加入少许的油，用葱花炝锅。
6.然后放入剁椒煸炒，放入杏鲍菇，加入生抽，煸炒均匀，关火。放入少许的鸡粉调味拌匀出锅。
7.剁椒和杏鲍菇结合，意想不到的美味哦。
小贴士：
这道菜剁椒是咸的，所以没放盐，刚刚好。
剁椒肉末蒸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，五花肉50克，
辅料：：大蒜3瓣，剁辣椒2勺，生姜5克，
剁椒肉末蒸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片码放入碗中；
2.将生姜、大蒜、五花肉分别切碎；
3.起锅热油，倒入五花肉末，翻炒至肉末变色；
4.继续倒入生姜、蒜末一边煸炒爆香；
5.再倒入剁辣椒、老抽、生抽、蚝油、味之鲜、盐（根据自己口味）等调味料进行调味；
6.煸炒均匀后倒入小半饭碗清水；
7.煮沸后淋入碗中杏鲍菇上；（水量不宜过多，蒸制会出水，因此注意碗深度）
8.将碗放入蒸锅上层，水开后上锅蒸15分钟左右即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。
小贴士：
1、没有剁辣椒或者不能吃辣则可以不放；
2、具体蒸制时间按照具体情况分析。
剁椒清蒸鲈鱼的做法
材料：
鲈鱼2条，葱4根，姜20g，蒸鱼豉油10ml，盐3g，料酒5ml，
剁椒清蒸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.新鲜鲈鱼一尾，可以买鱼的时候让师傅处理好，回家就可以直接烹饪了。鲈鱼洗净后，用少许盐码味，姜片和葱丝填充鱼肚内和鱼身上，腌制十分钟。
步骤22，.蒸锅烧开水，在鲈鱼身上淋三勺蒸鱼豉油。
步骤33，.再淋上一勺自制的剁椒。没有剁椒或者不喜欢吃辣的朋友可以省略此步骤。主要是因为本人嗜辣，而且特别喜欢剁椒那种独特的辣味。蒸锅水开以后，把鲈鱼放进锅里大火蒸6分钟，6分钟后关火，不急着拿出来，再继续焖三分钟。
步骤44，.另一个炒锅烧热，倒一勺色拉油烧热。取出鲈鱼后，挑去姜片和葱丝，重新撒少许新鲜葱丝在鲈鱼身上，把热油淋在鱼身上即可。
剁椒凉拌杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇，鸡腿菇500g，秘制剁椒酱50g，红油50ml，藤椒油20ml，麻油30ml，白糖30g，盐10g，鸡粉5g，白醋，可不放30ml，，
剁椒凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切粗丝放沸水烧沸计时煮4分钟
步骤2，煮好的蘑菇菇过凉开水冷却控水
步骤3，自制剁椒酱，拌什么都好味！
步骤4，掐点鱼香叶，没种的可以不放！
步骤5，全部调味料加一起拌匀
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，我种的鱼香叶
步骤14，多茂盛啊
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒清蒸杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
