中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了西芹菌菇，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：西芹300克，杏鲍菇1个，
辅料：：油10克，黑胡椒酱15克，盐6克，葱适量，
西芹菌菇的做法步骤：
1.主料： 西芹、杏鲍菇
2. 杏鲍菇洗净切粒。
3. 西芹洗净切粒。
4. 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟，捞出备用。
5. 热油，炒香葱花，放入西芹煸炒至断生。
6. 放入备用的杏鲍菇。
7.加入黑胡椒酱。
8. 翻炒均匀，加盐调味。
9. 炒匀即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、西芹很嫩，煸炒至有少许水分溢出，就是断生状态。
2、此菜不宜用深色的生抽酱油。
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西芹金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，盐1茶匙，蚝油2茶匙，
辅料：：西芹150克，蒜1粒，小米辣1粒，
西芹金针菇的做法步骤：
1.金针菇，撤成小枝、泡洗；
2.沥水。
3.西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
4.捞入凉水中待用。
5.少油，下蒜片；
6.倒入沥水后的西芹段；
7.下金针菇；
8.翻炒至吐汁，放蚝油；
9.炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
小贴士：
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
西芹鲍菇烩大虾
食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。热油锅，爆香姜片。放入海虾，煎至八分熟铲起。
材料：
主料：海虾380g，芹菜100g，
辅料：杏鲍菇180g，淀粉适量，白砂糖适量，橄榄油适量，
西芹鲍菇烩大虾的做法步骤：
1. 食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。
2. 将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。
3. 热油锅，爆香姜片。
4. 放入海虾，煎至八分熟铲起。
5. 原锅倒入适量的橄榄油。
6. 放入西芹。
7. 倒入适量的清水。
8. 盖锅盖，大火焖煮2分钟。
9. 揭盖，铲起。
10. 原锅倒入适量的橄榄油，放入鲍菇片。
11. 倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。
12. 将西芹和海虾回锅。
13. 倒入芡汁。
14. 盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。
15. 即可关火。
西芹
食材明细：
主料：：西芹1棵，猪肉片150克，虾米50克，
辅料：：酱油1匙，玉米淀粉1匙，盐1/3，油1勺，
西芹的做法步骤：
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟，西芹把小根和膜稍微剔一下，我家喜欢切细条状，觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油，七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水，下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久，因为肉有加酱油，根据自家口味，添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭，大人小孩都喜欢，不复杂也健康
虾仁炒西芹滑子菇
食材明细：
冰冻虾仁250g，西芹300g，滑子菇100g，【洗虾仁 浆虾仁】：适量，清炒虾仁的洗虾粉1/2袋，清炒虾仁的浆料粉1/2袋，鸡蛋清1/4只，玉米油15ml，厨房纸一些，玉米油25ml，盐1小匙，糖1小匙
虾仁炒西芹滑子菇的做法步骤：
第1步冰冻虾仁，放在净水里解冻。（不能热水）开背，去虾线。
第2步清洗干净的虾仁。清炒虾仁，里面有2袋东西，一袋是洗虾粉，一包是虾仁浆料。倒入1/4洗虾粉，轻轻揉捏
第3步直到淡红色出现，冲洗干净沥干。在倒入1/4洗虾粉，再重复刚才动作，洗一次。虾仁沥干，放在厨房纸上，沥干
第4步吸干水分。取1/4颗鸡蛋液，放入虾仁，抓匀
第5步抓匀蛋液后，放入虾仁浆料1/2袋。抓匀。这个料是有味道的，不必再调味。放入玉米油15ml
第6步抓匀玉米油虾仁浆制好，放冰箱冷藏8-12小时。着急吃，速冻20分钟。
第7步8小时后，洗芹菜切片
第8步切好的芹菜菇最好用新鲜的，洗净
第9步热锅热油，倒入25ml油。约4成火候，放入虾仁
第10步滑炒虾仁金黄色边缘，即可盛出，备用
第11步用锅内底油炒西芹再放入菇，放盐1小匙，糖1小匙
第12步倒入虾仁翻炒哇哦，好吃的虾仁，简单吧漂亮的搭配，营养的组合
小贴士：
如果要西芹、菇，入味，则需要勾薄芡，让虾仁鲜味释放出来。
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