清炒菊花菜

发布时间 : 2019-12-02

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下清炒菊花菜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

菊花菜又叫蓬蒿、茼蒿、塔菜，外形较普通青菜更为美观，入口清香，味觉体验优于一般蔬菜。菊花菜清心润肺，有活血止痰的功效。春节时宴会众多，招待亲朋好友时上一盆菊花菜确实是上上之选。

材料：

菊花菜1棵、植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克

做法：

1.准备好原材料

2.将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开

3.葱、姜、蒜切成末

4.泡椒切成小段

5.锅里放适量花生油，烧到7成热

6.放入葱、姜、蒜末，爆香

7.放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅

8.再起锅按照同样的方法炒好中间部分

9.将边缘的菊花菜摆好

10.将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜就做好了

小贴士：

1、菊花菜的中间部分由于没分开，要仔细冲洗;

2、本菜适宜用大火高温爆炒。

茼蒿的功效与作用茼蒿吃对了让你瘦成闪电

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，不仅味美，还有着很强大的功效与作用。听说，茼蒿对减肥很有帮助哦!减肥的妹纸们赶紧看过来，小编带你看看用茼蒿制作而成的减肥食谱吧!茼蒿吃对了保准让你瘦成闪电!

茼蒿时新野菜减肥妙

茼蒿异称菊花菜、鬼菜、无情菜、蒿莱、蓬蒿莱、艾莱、塘蒿莱等。茼蒿属菊科茼蒿属植物。春、秋两季以嫩茎叶供食。

茼蒿含蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、镁、钙、铁、锌、胆碱等成分。现代医学研究指出，它富含钾可以防止胆固醇的蓄积，因而有助于保持人类动脉的畅通。茼蒿所含的挥发油有化解油脂的作用。

药理研究表明，它含膳食纤维较多，能助消化、通便，可降低血清胆固醇和甘油三酯含量，摄入后不会引起体内血糖值的大幅度升高。现代科学研究认为，茼蒿性平，味辛，具有和脾胃、安心气、利二便、消痰饮等功效，适应于原发性高血压、脾胃虚弱、脘腹胀满、消化不良、食欲减退等病症。

茼蒿鲥鱼汤

原料：鲥鱼350g，茼蒿嫩茎叶200g，生姜片10g，料酒40g，胡椒粉2g，葱花20g，鲜汤、川盐、鸡精、香油各适量。

制作过程：鲥鱼治净，茼蒿嫩茎叶洗净;净锅内放鲜汤、川盐、胡椒粉、生姜片烧沸，放鲥鱼烧沸，打净浮沫，加入料酒煮熟，放茼蒿嫩茎叶煮熟，起锅放鸡精、香油、葱花即成。

贴心叮嘱：温中益气、开胃和脾、降脂利便、清热消痰。

茼蒿乳鸽汤

原料：茼蒿嫩茎叶200g，乳鸽2只，生姜片15g，八角2个，香叶3g，川盐、清汤、蘑菇鸡精各适量。

制作过程：乳鸽宰杀后，烫去毛，去净内脏等洗净，入净锅内，加八角、香叶、清汤、生姜片、川盐、烧沸打净浮沫，炖至圯后，将茼蒿嫩茎叶洗净，入锅煮熟，起锅放蘑菇鸡精即成。

贴心叮嘱：降脂通便、健脾和胃、益气安心、祛风解毒。

茼蒿鸡蛋汤

原料：茼蒿嫩茎叶200g，鸡蛋100g，香葱花25g，花生油、川盐、野山珍鸡精、鲜汤各适量。

制作过程：茼蒿嫩茎叶洗净，鸡蛋打八碗内搅匀;净锅内放花生油烧至六成热，倒蛋液炒泡，加鲜汤、川盐烧沸，放茼蒿嫩茎叶煮熟，起锅放野山珍鸡精、香葱花即成。

贴心叮嘱：降脂通便、清热消痰、滋阴润燥。

茼蒿炒洋葱

原料：茼蒿嫩茎叶150g，洋葱100g，生姜丝15克，花椒粒3g，川盐、味精、色拉油各适量。

制作过程：洋葱去蒂洗净，切成丝：苘蒿嫩茎叶洗净：炒锅内放色拉油烧至六成热，下生姜丝、洋葱丝、茼蒿嫩茎叶、川盐、花椒粒，炒至熟，放味精铲匀，起锅即可。

贴心叮嘱：降脂润肠、清热化痰、解毒利便。

结语：以上就是小编带来的内容，茼蒿当真是减肥圣品哦!正在减肥的妹纸们可以多多吃茼蒿，让你越吃越瘦!

吃茼蒿有什么好处常吃它有补血调经降压之效

茼蒿是我们常吃的蔬菜，那么吃茼蒿有什么好处呢?茼蒿的营养价值可是极高的，常吃茼蒿有活血补血、调经止痛的功效哦!那么如何吃茼蒿效果会更好呢?小编带你看看茼蒿的养生食谱。

茼蒿的营养价值：

每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

茼蒿的功效与作用：

茼蒿可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

饮食宜忌：

宜：慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。

忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

如何挑选茼蒿？

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

【推荐一款食疗】

凉拌茼蒿

原料：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。

调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。

做法：

1.将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用;

2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝;

3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用;

4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。

功效：健脾除湿，利水通便。

结语：以上就是小编带来的内容，想要补血的小伙伴们可以尝试小编推荐的食谱哦!希望对你们有利。

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杏鲍菇炒菊花菜

食材明细：

主料：：菊花菜1斤，杏鲍菇1个，

辅料：：葱花适量，蒜片适量，油适量，五香粉少许，盐少许，

杏鲍菇炒菊花菜的做法步骤：

1.菊花菜一斤。

2.杏鲍菇一个。

3.摘菜去掉老根黄叶。

4.用手把菊花菜掰成寸段，清洗干净。葱蒜杏鲍菇也都清冼干净。

5.锅里放清水烧开，把菊花菜放入，都烫到就立刻捞入冷水中。

6.控干备用。

7.杏鲍菇切条，蒜切片，葱切花。

8.平底锅加热放油，把杏鲍菇，蒜片和葱花炒香。

9.加菊花菜，加盐，加五香粉翻炒。

10.清香原味的一道家常菜。

玉米菊花菜

食材明细：

主料：：玉米适量，菊花菜适量，

辅料：：盐适量，油适量，味精适量，

玉米菊花菜的做法步骤：

1.菊花菜、玉米洗净，过开水汆烫

2.油烧热，倒入玉米炒至九成熟

3.入菊花菜翻炒均匀，放盐、味精调味即可

泡椒菊花菜

食材明细：

主料：：菊花菜适量，泡椒少许，

辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，

泡椒菊花菜的做法步骤：

1.菊花菜洗净，去蒂，沥干待用。

2.泡椒入热油锅煸香。

3.倒入菊花菜大火爆炒至香。

4.烹入适量盐。

5.烹入胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6.菊花菜入味后，即可起锅食用。

菊花菜咸味粥

食材明细：

主料：：小米50G，

辅料：：菊花菜适量，盐适量，葱花适量，

菊花菜咸味粥的做法步骤：

1.准备小米

2.淘好米

3.开水下米，滴两三滴麻油。

4.菊花菜洗干净

5.切碎

6.小米粥起锅前5分钟左右把菊花菜放进去，放盐。

7.放一点葱花

小贴士：

放葱花时，放一点胡椒粉、香油都可，随意。

清新凉爽菊花菜的做法

现在的菜市场里，可供选购的野菜品种越来越多多，野菜的身价日异倍增。价格往往已超出栽培蔬菜。许多野菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。野菜不仅能够丰富餐桌，它还还是防病治病的良药。野菜入菜，别有风味，且营养丰富。所以受到越来越多的城市居民的喜爱，食用野菜也成为了一种饮食时尚。菊花菜又名菊花叶、菊花脑，是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富，有清热解毒，调中开胃，降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外，还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉，并且具有浓郁的菊花香味，风味独特，凉爽清口，可以增进食欲，很适合在炎热的夏天食用。

材料：

菊花菜，蒜头，

清新凉爽菊花菜的做法的做法步骤：

步骤1，菊花菜摘去黄叶和老茎，洗净滤水备用；

步骤2，蒜头切碎备用；

步骤3，热锅入油，油温后下蒜末煸香，下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软；

步骤4，下盐调味，大火炒匀后即可出锅装盘。