“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编收集整理的“火腿菌菇饭”，希望能帮助到你，请收藏。
原料：火腿碎肉30克、胡萝卜半根、水发香菇3个、口蘑4个、黄油20克、淡奶油100ml、盐1/4小勺、鸡精适量、胡椒粉适量、香草碎1小勺、米饭200克、马苏里拉奶酪60克
做法：
1.香菇、胡萝卜、口蘑、火腿切小片；
2.锅内放入黄油煎至溶化；
3.下入胡萝卜、香菇、口蘑小火煎香，再加入盐、鸡精、胡椒炒匀，至微微出水；
4.将材料扒至一边，下入火腿煎至出油；
5.倒入淡奶油；
6.加入香草碎，炒匀后小火煮2-3分钟，至汤汁浓稠时关火；
7.将蒸熟的米饭盛入烤盘中压平；
8.将锅中材料尽数倒入盘中盖在米饭上；
9.表面再撒上马苏里拉碎；
10.烤箱预热，上火，200度，中层，烤15分钟左右即可。
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火腿菇菌煲饭
最近变懒，喜欢做各种菜饭，昨天周日为了去赶瑜珈课还做了一锅菜饭呢，不过每次材料都不一样的。我今天上的菜饭不是昨天做的，是前几天做的，以菇菌为主菜的，菇菌可以增强人的免疫力，多吃点对人身体有好处，我经常买菇菌回来做的。这次做这个菇菌菜饭熟了以后有点后悔，再多放点菇菌就好了，因为菇菌是见生不见熟，熟了以后就缩了好多，下次再做时一定要再多放点。
用电饭煲做美味营养菜饭火腿菇菌煲饭
材料：火腿、鲜冬菇、鲜茶树菇、胡萝卜、豌豆；
调料：蒜两瓣、洋葱半个、胡椒碎、盐、食用油。
火腿菇菌煲饭的做法
1.将各种食材洗净，分别切丁备用；
2.炒锅注油，烧热，入蒜片和洋葱碎爆香，倒入火腿、菇菌、胡萝卜、豌豆等煸炒，炒至菇菌变软，调入盐和一饭勺水，最后撒入适量黑胡椒碎拌匀，关火；
3.大米淘洗干净，将炒好的菜连汤倒入米中拌匀，按电饭煲煮饭键，跳起后焖十到二十分钟即可开盖食用。
提示
1.做菜饭时水要比平时做米饭的水稍少一点为好，最好成熟的米饭可以一粒粒分开；
2.炒菜时盐可以稍放得多一些，这样做好的米饭才会咸香适口；
3.菇的选择可以品种更多些。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
菌菇饭
食材明细：
五花肉适量，肉汤适量，草菇适量，姬菇适量，盐适量，葱适量，油适量
菌菇饭的做法步骤：
第1步姬菇洗净，撕小片，淡盐水浸泡20分钟草菇洗净，稍切去尾部，切片，淡盐水浸泡20分钟
第2步五花肉切成小块和肉汤一起备用米淘好，放水比米高一小层。（因为菌菇会出水，况且还有红烧肉的汤汁，所以烧饭的水可以少加些）
第3步菌菇沥干水坐锅热油，爆炒下，加少许盐
第4步盛出备用把炒好的菌菇和肉放入电饭锅中，用勺子搅拌下，按下电钮锅煮饭键
第5步煮饭时切好香葱等电饭锅显示煮好后，不要开盖，继续焖15分钟
第6步开盖，放香葱把饭搅拦均匀
小贴士：
因为菌菇会出水，况且还有红烧肉的汤汁，所以烧饭的水可以少加些。如果你喜欢加些青菜在里面，则加水至米一样高就行了
菌菇咸肉饭
食材明细：
米适量，香菇等菌菇类干货适量，五花咸肉适量，菠菜适量，酱油适量，猪油适量，蒜2瓣，糖2茶匙
菌菇咸肉饭的做法步骤：
第1步香菇和一些不知名的干蘑菇泡发后切丁备用0.0七姑凉从东北老家带来好些干货都是没见过的。原谅我的无知吧
第2步五花咸肉切成小方柱形。蒜2瓣切丁备用锅烧热将猪油融化。放入蒜爆香后加入咸肉煸炒
第3步咸肉煸炒至肥肉部分略微透明后即可加入菌菇丁翻炒烹入一部分酱油和糖入个底味。翻炒均匀后离火
第4步把炒好的料放入淘洗好的生米中拌均匀
第5步再加入一些酱油调味上色后加入适量的水。按下煮饭键煮饭期间将菠菜叶子洗净。用凉开水过一遍
第6步微波炉把饭煮熟后放入菠菜叶子焖5分钟英国这边常见的菠菜叶子很小。熟后缩水就只有一点点了。所以不需要切可以用其它蔬菜代替。看情况改刀用铲子拌均匀以后即可出锅
香肠菇菌煲饭
用电饭锅做简单营养温暖的煲饭香肠菇菌煲饭
天冷，屋子也冷，给厨房新买了瞬间出热水的热水器，可还没找人给装上，真的不想沾冷水，想想就觉得不舒服，所以饭也不想好好做了，但不想做饭也得做呀，于是就做我最喜欢的懒人版电饭锅煲饭，用电饭锅做煲饭不怕饭烧糊了，煮饭键跳起后再焖十分钟就可以开吃了，有菜有肉有饭，可以再做个蛋汤，就是很不错的一顿。我这次忘记放玉米和绿豌豆了，但放了一斤菇菌料也算不少，去市场买菜去得比较晚，经常光顾卖菇菌的那家只剩下一些白灵菇和几朵冬菇了，于是就都买了回来，不然多买几种杂菇配在一起会更不错的。家里有00从老家带回来的干肠，切了一些放在里面，味道也很不错，干肠可以用香肠或是腊鸭腿什么的代替。
材料：干肠、白灵菇、鲜冬菇、胡萝卜
调料：蒜两瓣、胡椒碎、盐、食用油。
香肠菇菌煲饭做法1.将饭淘洗干净，放比平时做饭稍少一些的水备用；
2.各种食材洗净，分别切丁备用；
3.炒锅注油，烧热，入蒜片爆香，倒入火腿、胡萝卜稍炒，再倒入菇菌煸炒，开始菇菌会炒出很多水，继续炒至锅内的水分蒸发完，调入盐，撒入适量黑胡椒碎拌匀，关火；
4.将炒好的菜倒入米中拌匀，按电饭煲煮饭键，跳起后焖十到二十分钟即可开盖食用。
提示
1.做菜饭时水要比平时做米饭的水稍少一点为好，最好成熟的米饭可以一粒粒分开；
2.炒菜时油和盐可以稍放得多一些，这样做好的米饭才会油润、咸香适口；
3.菇的选择可以品种更多些。
菌菇焖饭
食材明细：
海鲜菇20克，鲜香菇20克，口蘑20克，杏鲍菇20克，洋葱小型1/4颗，大蒜2瓣，熟白米饭300克，万字酱油1大勺，黑胡椒粉适量，高汤100ml
菌菇焖饭的做法步骤：
第1步各式蘑菇改刀切小，洋葱蒜头切粒。热锅放油，倒入洋葱蒜粒大火爆香。
第2步倒入各式蘑菇块，翻炒1分钟。将米饭倒入锅中炒散。
第3步倒入高汤。调入万字酱油、盐、黑胡椒粉。
第4步充分拌匀，转小火盖上锅盖焖煮8分钟。焖至米饭的水份基本收干，关火即可。最后可按个人喜好撒入葱花。
小贴士：
1、如果用电饭煲，前4步的做法一样，然后将所有的菜、调料都放进电饭煲，和米饭一起焖。2、放入的菜可以根据个人的口味添加，如果是要放肉也要事先炒熟才可以。
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