食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了炒五色时蔬，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：紫土豆一个，黄土豆一个，胡萝卜一个，芹菜两根，杏鲍菇两个，葱一根，
辅料：：盐少许，花生油适量，
炒五色时蔬的做法步骤：
1.胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水
2.杏鲍菇切粒，其余食材切丝
3.热锅凉油，爆香葱丝
4.倒入杏鲍菇粒炒香
5.加入胡罗卜丝翻炒
6.加入黄土豆、紫土豆丝翻炒
7.生的食材基本熟后，再加入芹菜
8.翻炒均匀，加入少许盐调味
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五色杂蔬
食材明细：
主料：：鲜玉米适量，青椒适量，红椒适量，山药适量，胡萝卜适量，
辅料：：食用油适量，
配料：：精盐适量，
五色杂蔬的做法步骤：
1.鲜玉米、青、红椒、、山药、胡萝卜。
2.青红椒洗净切小丁、胡萝卜切小丁、玉米煮熟后剥粒、山药去皮切丁开水焯过用凉水冲后捞出备用。
3.锅里倒少许植物油。
4.油热后放青红椒丁、胡萝卜丁翻炒5分钟。
5.放入山药丁、玉米粒，放少许精盐翻炒2分钟即可出锅。
小贴士：
1、给山药去皮要带好一次性的手套,我是用塑料袋子代替一次性手套。
2、蔬菜可根据自己喜欢任意添减。
清炒五色
食材明细：
主料：：韭菜适量，彩椒1个，胡萝卜1个，绿豆芽适量，木耳适量，
辅料：：盐少许，
清炒五色的做法步骤：
1.准备好原料
2.豆芽洗净，木耳切丝，彩椒切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段
3.热锅里放少许油，先放彩椒，胡萝卜和木耳，翻炒几下。
4.再放韭菜和豆芽，放少许盐，翻炒几下，OK啦
5.5分钟搞定，好吃好看又有营养的五色素炒。好看吧 :)
小贴士：
最好不要放味精鸡精一类的调料，直接享受蔬菜的原味和清香
五色炒鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉200g，西兰花适量，黑木耳适量，百合适量，胡萝卜半根，玉米适量，蒜1瓣，
辅料：：油适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，
五色炒鸡胸的做法步骤：
1.所有材料
2.将黑木耳用水泡好洗净，胡萝卜西兰花都切好，百合有新鲜的用新鲜的，没有可以用百合干泡好备用
3.鸡胸脯肉切好用盐和生抽拌匀备用
4.烧开水放黑木耳胡萝卜西兰花和泡好的干百合入锅焯熟，锅里加一勺盐，适量油
5.捞起沥干水备用
6.锅里放油，将鸡肉爆炒至半熟装起备用
7.另放油加热，爆香蒜末
8.将所有材料放入锅中翻炒
9.再将鸡胸脯肉放入锅中一起翻炒，加入适量盐和蚝油，翻炒鸡胸脯肉至熟出锅装盘
小贴士：
1、西兰花焯水时加点盐和油，可保持不变色
2、玉米我煮好后是用刀削下的玉米粒
素炒五色
秋季是个进补的季节，很多朋友都开始大鱼大肉了，而进补的同时千万不要忘记这个季节其实是清肺排毒的季节，大鱼大肉一定要有节制哟。多吃菜少吃肉永远是养生的主题。今天推荐的这道菜叫做素炒五色，五色养五脏，每一个颜色对应一个脏器器官，好身体科学地吃出来。
今天这个菜选用的食材都是非常适合这个季节吃的，晚秋对应的脏器器官是属土的脾，这个季节调节脾胃尤其重要，而山药是调节脾的绝佳好食材；黑木耳是对肾脏非常有好处的，还清肺排毒，另外配上黄色的胡萝卜、红色的红柿子椒，绿色的油豆。胡萝卜和红柿子椒都是非常好的食材，不管是什么季节什么人群都非常适合，今天唯一做搭配好的我觉得是油豆，本来想买荷兰豆，可是没买到，就买了油豆，油豆不熟怕中毒，就煮的时间比较长，所以这个绿色就比较难看了，下次要换荷兰豆，嘿嘿......
素炒五色
主料：铁棍山药一段、干黑木耳8克、油豆100克、胡萝卜100克、红柿子椒100克
调料：生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、油适量、白醋少许
素炒五色的做法
1、准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
2、胡萝卜用切片器切成花片。
3、红柿子椒切成小块。
4、油豆角切成菱形块。
5、山药用切片器切成花片，用凉水泡着防止氧化。
6、泡发好的木耳清理干净，撕成小块。
7、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋，先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
8、锅里加入适量油烧到八成热，加入姜蒜爆香。
9、加入胡萝卜片翻炒。
10、加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒，加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
美食小贴士：本菜属于清淡口味的，加一点白醋有助于保护营养的流失；木耳要用凉水泡发，煮好后最好过凉，这样的木耳比较脆。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
五色炒南瓜
食材明细：
主料：：南瓜300g，
辅料：：青椒50g，红椒50g，胡萝卜20g，木耳20g，
配料：：盐适量，油适量，
五色炒南瓜的做法步骤：
1.将食材准备好，南瓜洗净切片；青椒，红椒去籽切片；胡萝卜去皮切片；木耳泡发洗净；
2.起油锅，将南瓜片倒入翻炒。
3.加适量水焖煮
4.水开后加入木耳
5.倒入胡萝卜一起翻炒。
6.最后加入青椒和红椒翻炒，加入调料即可出锅。
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