竹笋豌豆蛋花汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了竹笋豌豆蛋花汤，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：竹笋500g，豌豆300g，鸡蛋2个，

辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，

竹笋豌豆蛋花汤的做法步骤：

1.竹笋去皮、洗净，改刀切片

2.豌豆与竹笋一起从洗干净（这里我买的是豌豆粒）

3.起锅，加入两勺油

4.油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒

5.倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热

6.鸡蛋打散

7.锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味

8.出锅

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豌豆鲜虾蛋花汤

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。同时它还含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。且还防癌治癌，通利大便。淡煮常吃对气血虚弱也有辅助功效。来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤，十分钟做得，健康少油，充分打开你的味蕾，喝汤吃豆剥虾，一餐可以如此的丰富，想想都美哒。

材料：

主料：豌豆1小碗，虾4只，

辅料：姜适量，鸡蛋1个，食盐适量，胡椒粉适量，

豌豆鲜虾蛋花汤的做法步骤：

1. 虾洗净剪去虾枪，从虾背壳第二节用牙签挑出虾线

2. 锅中放少许油，将虾放入锅中煎

3. 用锅铲按一下虾的头部，直至煎至虾两面变红，煎出红红的虾油，加两片姜一起略炒

4. 加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒

5. 当豌豆外皮变得翠绿时，加入适量水

6. 水开后，调入适量盐，大火煮两三分钟，使汤汁变浓，豌豆熟透

7. 鸡蛋提前打散

8. 将蛋液均匀淋上汤中

9. 蛋液浮起关火，加适量胡椒粉提鲜

菠菜蛋花汤

食材明细：

鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克

菠菜蛋花汤的做法步骤：

1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

小贴士：

也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海带蛋花汤

食材明细：

主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，

辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，

配料：：精盐2克，五香粉2克，

海带蛋花汤的做法步骤：

1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。

2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。

3.烧开，加入豆芽叶。

4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。

5.搅拌均匀，撒上红椒丝。

6.搅拌均匀，盛入碗中。

7.淋入香油。

8.搅拌均匀，即可上桌食用了。

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