好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了竹笋蘑菇蛋花汤。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
1：竹笋洗净切丝。2：蟹味菇洗净。
材料：
主料：竹笋50g，蟹味菇50g，
辅料：鸡蛋1个，花生油10ml，细香葱5g，淀粉适量，
竹笋蘑菇蛋花汤的做法步骤：
1. 竹笋洗净切丝。
2. 蟹味菇洗净。
3. 热锅下油放入竹笋炒香。
4. 再加入蟹味菇炒香。
5. 加入清水和葱花。
6. 大火烧开盖盖赚中火烧3分钟。
7. 加入水淀粉勾芡。
8. 在加入打好的蛋液。
9. 拌匀出锅即可。
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西红柿蘑菇蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，蘑菇2个，黑木耳适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，
西红柿蘑菇蛋花汤的做法步骤：
1.蘑菇西红柿洗干净切好备用
2.木耳提前泡发
3.锅里水煮开后先放入木耳煮5分钟再放入西红柿蘑菇一起煮熟（水开了煮出来颜色漂亮哦，别用冷水一起下锅煮，那样煮熟了西红柿也也不成行）
4.最后加入打好鸡蛋液
5.形成蛋花，加点盐调味即可，不加鸡精哈汤里有蘑菇自然提鲜
6.撒点葱花
7.成品
蘑菇鸡丝蛋花汤
食材明细：
鸡腿150克，蘑菇(干)50克，鸡蛋60克，香油100克，大葱15克，香菜10克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，胡椒粉1克，姜2克
蘑菇鸡丝蛋花汤的做法步骤：
1. 将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。
2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。
3. 将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，英粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。
小贴士：
本品为著名汤膳，汤鲜肉嫩，清香爽口且营养丰富。营养丰富，滋补健身，男女合用。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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