食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了咖喱鸭，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸭肉500克，椰奶200毫升，红咖喱酱20克，椰糖30克，云豆50克，红椒20克，黄椒20克，菠萝20克，
辅料：：柠檬叶5克，花生油10克，小葱20克，
咖喱鸭的做法步骤：
1.将红椒切成5cm长1cm宽的条。
2.将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
3.将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
4.将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
小贴士：
1.红咖喱酱买泰国出的，因为他们都是加工好了的，味道不错
2.卤的鸭不要太烂，一切为二
3.椰糖可多放一点，按照家庭成员的基本习惯为好
4.椰奶也可多放一点，可多一点椰奶香味
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洋葱鸭胗咖喱炒的做法
材料：
鸭胗4个，洋葱1个，小葱少许，姜片两片，咖喱粉适量，料酒少许，盐少许，，
洋葱鸭胗咖喱炒的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱洗净切丝待用
步骤2，鸭胗洗净入冷水锅，下少许小葱.料酒.姜片，焯水5分钟。捞出待凉切片
步骤3，热油锅，下洋葱丝翻炒至7分熟
步骤4，倒入鸭胗片翻炒3分钟左右，倒入咖喱粉翻炒均匀，至材料全部断生，盐调味即可
超萌大黄鸭之咖喱鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，土豆适量，
配料：：咖喱粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
超萌大黄鸭之咖喱鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅切块冲洗干净，用生抽、料酒腌制十分钟。
2.胡萝卜、土豆、洋葱切块。
3.坐锅热油，下入鸡翅翻炒至变色。
4.下入洋葱炒出香味。
5.下胡萝卜翻炒。
6.倒入开水，烧开后转小火煮10分钟后倒入土豆，加生抽、盐，煮20分钟。
7.倒入开水，烧开后转小火煮10分钟后倒入土豆，加生抽、盐，煮20分钟。
8.加入咖喱粉一包，翻炒均匀。
9.饭稍微煮软和一点，取一坨装入保鲜袋揉成椭圆状作鸭身，一头稍微翘一点捏个尖尖是鸭屁股，再取一坨分量稍少一点的饭捏成圆球状作鸭头，放到鸭身上。雏形就出来啦。
10.用黑豆作眼睛，切一片胡萝卜，中间用刀切开不切断作鸭嘴。淋上汁水。 大黄鸭咖喱鸡翅就成功啦
咖喱咖喱
食材明细：
主料：：牛肉适量，土豆适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，咖喱块适量，葱适量，姜适量，
咖喱咖喱的做法步骤：
1.厨艺菜鸟首选。
2.牛肉焯水再清水十姜葱煮1小时。油+蒜十土豆块十牛肉及牛肉汤十咖喱块。
3.小火煮入味，不断搅拌防糊。
治愈系的小黄鸭咖喱饭的做法
看了微博上的大黄鸭游维港和小黄鸭咖喱饭的热贴，按捺不住山寨一把的想法，今天中午就做了咖喱饭，治愈自己馋嘴的心。
材料：
牛腩肉 1块，土豆2个，青椒1个，胡萝卜 1根，洋葱半个，米饭一碗，油咖喱 两大勺，盐 2小勺，糖 1小勺，水 一杯，椰浆 1大勺，黑胡椒粉 适量，海苔2片，，
治愈系的小黄鸭咖喱饭的做法的做法步骤：
步骤1，烧开水，加入姜片和料酒，加入切块的牛肉，水开撇去浮沫，加一小勺盐，炖煮40分钟左右至酥烂。
步骤2，炖牛肉过程中，把蔬菜切小块。
步骤3，把青椒下油锅炒至断生，备用。
步骤4，炒洋葱和胡萝卜及土豆块；
步骤5，下两大勺咖喱酱，一起翻炒匀至有香味；
步骤6，加入炖好的牛肉及汤，加盐加糖调味，盖上锅盖，焖煮至酥软。
步骤7，到最后加入青椒块，可以保持它的青绿色，加椰浆，加黑胡椒粉提味，收汁。
步骤8，煮好的米饭，加两勺咖喱汁，拌匀。
步骤9，用把米饭放在保鲜膜上，用干净的手隔着保鲜膜捏出小鸭子的头和身体。
步骤10，用海苔剪出椭圆形的眼睛，胡萝卜做两片嘴，牙签挑点炼乳做出眼神光。安在小鸭子头上就行了。
步骤11，开吃，材料太多，小鸭子游不动了，45度角的忧桑。
咖喱香咖喱豆腐
内酯豆腐是个好东西，豆制品据说对人健康很有好处，而且不仅蛋白质含量高，纤维含量高，低脂肪，就连升糖指数都比较低，糖尿病患者也可以随意吃哦！
加入了咖喱和椰浆，浓郁的南国风情扑面而来啊！
南洋风情咖喱香【咖喱豆腐】
原料：内酯豆腐400g，椰浆150g，胡萝卜40g，豌豆40g，玉米粒40g，咖喱粉3g，油20g，食盐适量，葱蒜适量，姜粉2g；
咖喱豆腐的做法
1、一盒内酯豆腐400g小心翼翼切成小块；
2、锅里面放入20g油；
3、先加入葱蒜；
4、加入150g椰浆；
5、2g生姜粉；
6、加入3g咖喱粉；
7、然后同样小心翼翼的把内酯豆腐倒进锅里面去；
8、加入豌豆，胡萝卜丁和玉米粒等杂菜；
9、最后根据口味加一丢丢食盐；
10、盖上盖子，选择一个收汁红烧鱼功能即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
泰国咖喱 咖喱饭
食材明细：
主料：：牛腩适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：泰国红咖喱酱适量，泰国椰浆适量，泰国雨露适量，
泰国咖喱 咖喱饭的做法步骤：
1.所需食材合照
2.调味品
3.切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4.水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5.再加入胡萝卜，中火煮
6.起油锅,入油,放入洋葱煸炒
7.再放入汆过水的牛腩.
8.胡萝卜土豆煮熟
9.倒入牛肉洋葱粒
10.依次加入红咖喱酱
11.加入适量椰浆，当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12.出锅之前，加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
13.关火，盛入盘子里，准备开吃
14.当浇头拌米饭，当主菜，当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比，有过之而无不及。
小贴士：
当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。
无咖喱版咖喱土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，土豆适量，口蘑适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，调料粉适量，
无咖喱版咖喱土豆鸡块的做法步骤：
1.鸡胸肉切成丁，加入料酒、生姜丝、淀粉、调料粉搅拌均匀腌制5分钟左右
2.口蘑、土豆、胡萝卜切成丁
3.热锅倒入适量的油，把土豆丁倒入翻炒
4.再加入胡萝卜翻炒，加入盐、糖和水盖上锅盖大火煮10分钟
5.加入口蘑翻炒
6.把鸡胸肉加入翻炒几下后加点水，不然淀粉会太粘稠
7.出锅前加入味精
咖喱烩饭
食材明细：
主料：：印度黄咖喱粉130g，低筋面粉1000g，猪肉500g，薯仔2个，紫洋葱300g，白洋葱300g，
辅料：：西兰花适量，芫荽适量，
配料：：老抽2大匙，糖2大匙，日本咖喱五分之一匙，水2500ml，淡奶五分之一匙，椰粉三分之二匙，花生酱三分之一匙，盐二分之一匙，番茄酱1匙，红萝卜适量，
咖喱烩饭的做法步骤：
1.猪肉块切成均匀大小放入调理碗中。
2.猪肉中放入老抽。
3.再放入日本咖喱。
4.可以按照自己的喜好来调整加咖喱粉的多少（日本咖喱是偏甜的）。
5.加入一大匙糖。
6.开始给肉做按摩，将调味料和肉充分抓匀。
7.按摩至糖粒融化。
8.加入印度黄咖喱粉。
9.再次拌匀之后放入冰箱冷藏1小时（非冷冻）。
10.将3大匙印度咖喱粉放入干锅中。
11.小火炒至香味出来。
12.加入低筋面粉.
13.将面粉和咖喱拌抄35分钟。
14.另取一锅，锅中油烧热至180℃，倒入腌制好的肉块。
15.不断翻动肉块。
16.表面金黄色即刻捞出。
17.捞出滤油。
18.将锅中油加热到190℃，倒入薯仔。
19.翻动薯仔，快速搅动。
20.炸制金黄色即可。
21.捞起备用。
22.将洋葱切成细粒。
23.锅中留油，放入洋葱炒至。
24.炒至软化，大概需要40分钟，主要看洋葱的多少。
25.洋葱完全成泥状，倒入水。
26.在调理碗中加入淡奶，椰子粉，糖，印度咖喱粉用打蛋器打匀成咖喱水。
27.在锅中的洋葱水中加入盐。
28.加入花生酱。
29.加入番茄酱。
30.倒入刚才调好的一半咖喱水。
31.倒入刚才炸制的薯仔。
32.倒入红萝卜。
33.再次加入另一半的咖喱粉水。
34.用锅铲不断搅动。
35.将火调整到大火煮沸，继续不断搅动再煮5分钟。
36.倒入备用的猪肉块。
37.倒入猪肉块之后即可转小火。
38.焖煮时间不用长，因为本身猪肉块早就用咖喱做过调味。
39.将这锅咖喱直接浇到煮好的米饭上，加一点点泡菜，西兰花，再加很少的芫荽做点缀即可。
咖喱年糕
食材明细：
主料：：年糕300g，胡萝卜半个，土豆1个，洋葱1个，圆白菜100g，咖喱3块，
辅料：：亚麻籽油适量，
咖喱年糕的做法步骤：
1.年糕洗净用水稍微泡一下，土豆、胡萝卜、洋葱切块，圆白菜手撕成小片
2.热锅冷油，放入年糕、土豆、胡萝卜和洋葱一并翻炒
3.加清水煮开，中火煮至食材熟软
4.关火，放入咖喱块，搅拌待其完全融化
5.放入圆白菜翻炒
6.小火煮至咖喱变粘稠
7.出锅盛盘~
8.配上米饭，这就一碗，开吃吧，哈哈
小贴士：
用了咖喱块，别的调料都不用了。
超市里的咖喱，辣味分好几个档，根据自己的口味选择
咖喱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，洋葱1个，番茄1个，
辅料：：咖哩粉2匙，盐2克，
咖喱秋葵的做法步骤：
1.爆香芥末籽，然后炒洋葱。没有芥末籽可以不放。
2.洋葱软了放剁碎的番茄。
3.秋葵冲洗之后，用粗盐搓一下秋葵表面洗绒毛，再冲洗一遍。
4.放入秋葵，盖上盖子，焖烧5分钟。放入盐调味，番茄会出汁，这次做忘记放姜末蒜末了。喜欢吃软的多煮一会儿。
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