中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上#ACA烘焙明星大赛#迷你菠萝派，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：菠萝400克，细砂糖60克，盐1克，清水20克，淀粉10克，黄油20克，
辅料：：鸡蛋黄10克，清水30克，细砂糖10克，盐0.5克，黄油40克，低筋粉105克，炼奶10克，
#ACA烘焙明星大赛#迷你菠萝派的做法步骤：
1.菠萝去皮去眼切成小粒
2.中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
3.转小火慢慢炒制到糖融化变深色
4.倒入菠萝粒，翻炒至变软
5.10克淀粉和20克清水混合均匀
6.菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水
7. 翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用
8.10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀
9.低筋粉内放入室温软化的黄油
10. 用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可
11.倒入蛋黄液
12.拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时
13.1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
14. 准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上
15.贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉
16. 用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起
17.取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀
18.全部涂抹均匀后
19.放入适量的菠萝派馅，稍稍压实，烤箱190度预热好后，把派放入烤箱烤制20分钟即可
20.成品
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#ACA烘焙明星大赛#迷你比萨
食材明细：
主料：：高粉120克，低粉30克，橄榄油10克，盐2克，水100克，酵母3克，
辅料：：橄榄油1汤匙，青椒适量，火腿肠适量，洋葱适量，番茄酱适量，披萨草少许，马苏里拉奶酪200克，
#ACA烘焙明星大赛#迷你比萨的做法步骤：
1.混合所有主料，揉至面团扩展。
2.等待发酵。
3.锅里倒入橄榄油。
4. 放入洋葱丁、蒜末炒香。
5.放入番茄酱，披萨草，炒匀。因为番茄酱本身就很粘稠，所以不必炒太久。
6.面团发到2.5倍大。
7.面团按压排气后静置15分钟，擀开、切出圆形面片。
8.将面片摆入不沾烤盘。
9.面片上抹一层比萨酱，再放一层马苏里拉奶酪。
10.放青椒，火腿片。
11.再放马苏里拉奶酪，要想拉丝效果明显，就要多放马苏里拉哈！
12.烤箱预热200度，中层上下火烤12分钟。
13.烤好的迷你比萨,诱人吗？
小贴士：
各家烤箱功率大小有差异，请根据实际情况灵活调整烤制时间和温度。
#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派
食材明细：
主料：：各式蔬菜适量，开面团适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派的做法步骤：
1.各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
2.开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。
3.牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。
4.各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。
小贴士：
宜用球茎、根、块类蔬菜制作
#ACA烘焙明星大赛#红薯派
食材明细：
主料：：红薯1个，低粉100g，牛奶100g，植物油30g，白砂糖30g，
辅料：：葡萄干25g，泡打粉4g，
#ACA烘焙明星大赛#红薯派的做法步骤：
1.红薯切丁
2.加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘
3.烤箱180度预热，烤25-30分钟
#ACA烘焙明星大赛#--【菠萝干】
食材明细：
主料：：菠萝3个，
辅料：：冰糖500g，
#ACA烘焙明星大赛#--【菠萝干】的做法步骤：
1.菠萝切成1.5cm厚的完整块，用盐水浸泡一会儿
2.泡好的菠萝入冰糖水中煮至透明状
3.捞出备用
4.平铺在烤架上，入烤箱，上下火80度慢慢烘烤3小时，至菠萝收水变干。（烤箱温度不可高，请根据自己家的烤箱情况增加或减少时间）
5.烘好的菠萝干
6.外圈绵软，内圈略脆，口感甚好！
7.不怕胖的小点心
小贴士：
也可以用风干机呀
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉230克，奶粉20克，鸡蛋1个，酵母3克，细砂糖45克，黄油25克，牛奶120克，
辅料：：生菜1颗，番茄1个，鸡腿肉适量（腌好），沙拉酱适量，白芝麻少许，
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料全部混合在一起，面粉过筛，放入和面机搅拌成面团
2.然后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
3.直至揉出一层薄薄的手套模（如图）
4.揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来体积的2倍大
5.发酵好的面团取出排气，静置15分钟使面团松弛，醒面，然后分成50g/份的小面团，搓圆
6.模具扫层黄油，将面团放入模具中，再放入烤箱进行二发
7. 发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻
8.放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤18分钟至表面金黄即可
9.烤好的面包取出待凉，脱模
10.生菜洗净，西红柿切片备用
11.鸡 腿去除中间的骨头，事先腌制好
12.然后煎熟备用
13.将面包切成两半，然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜，最后挤上适量的沙拉酱，再将另一片面包片盖上即可
14.可爱的迷你汉堡就做好了，是不是很cute很迷你呢
15.成品欣赏
16.成品欣赏
#ACA烘焙明星大赛#迷你批萨
食材明细：
主料：：普通面粉150g，鸡蛋半个，牛奶45g，
辅料：：糖15g，盐1g，酵母2g，奶粉5g，黄油10g，培根切块100g，青豆50g，玉米粒50g，洋葱碎50g，番茄酱20g，马苏里拉奶酪碎100g，
#ACA烘焙明星大赛#迷你批萨的做法步骤：
1.在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能
2.自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）
3.面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份
4.把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪
5.烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱决定
#ACA烘焙明星大赛#迷你水果挞
食材明细：
主料：：黄油50克，细砂糖30克，低粉100克，蛋黄1个，水少许，盐少许，香草精少许，
辅料：：牛奶130克，细砂糖30克，蛋黄2个，低筋粉5克，玉米淀粉3克，香草精少许，草莓几个，杏仁片少许，彩糖粒少许，
#ACA烘焙明星大赛#迷你水果挞的做法步骤：
1.制作挞皮：（主料中标注的部分，可做十几个的量，冷藏可保存数天）黄油50克用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软。将砂糖50克和少许盐过筛，和少许香草精一起，倒入拌匀。
2.分次加入1个蛋黄拌匀。
3.直至成均匀的奶油状，分两次加入2勺水，揉至光滑
4.筛入100克低筋粉，轻揉成团，以免出筋。
5.洒少许干粉（分量外），稍拍平，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。
6.擀成3毫米厚，盖在涂了黄油（标注的分量外）迷你菊花模中。压断边缘多余部分。整理边缘向上稍内凹，用叉子或滚孔轮刺出气孔。
7.内芯放少许黄豆或其他重物，以免烤的时候底部鼓起。入预热好的烤箱中层，上下火160度烤10分钟左右
8.取出晾凉，脱模。
9.烘烤的同时，制作卡仕达酱：（辅料中标注的分量，可做两个）将蛋黄和细砂糖倒入盆中，快速搅拌至微微发白。
10.在盆中加入过筛的玉米淀粉和低粉，彻底拌匀
11.将牛奶倒入奶锅，小火加热后，分次倒入上一步的盆中，搅拌
12.继续边小火加热，边不停搅动，直至呈粘稠状
13.倒入大盘中摊开冷却
14.装入剪口的裱花袋中，挤入挞皮中。各种水果切片，摆在上面装饰即可。
小贴士：
1. 挞皮可冷藏保存数天，也可用来制作洋梨塔和苹果塔等。
2. 卡仕达酱可用打发的淡奶油代替。淡奶油打发前后均需冷藏。
3. 表面的水果装饰可依据个人喜好酌情调整，黄桃等水果罐头沥净水分后也可以用于装饰。
4. 挞皮口感偏甜，卡仕达酱口感适中，加上水果甜度刚好。
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