食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读酸甜可口草莓酱(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：草莓500克，
辅料：：白糖适量，
酸甜可口草莓酱的做法步骤：
1.草莓摘洗干净！
2.从中间一分为二切开！（此步为后面煮化做铺垫，如果草莓个头太大，需要切成几块，如果草莓太小，也可以不切。?）。
3.锅中加水，放入适量的白糖，煮沸！（此处白糖不宜放太多，要给后面调整口味留有余地。）
4.水开放入草莓熬煮！
5.煮到成糊状即可！过程中需搅拌，以防糊锅，同时，也可以根据自身口味适量添加白糖！
6.出锅，晾凉，装瓶啦！✌
7.看起来是不是很高级，很有食欲呢？?
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自制-----------酸甜草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500g，柠檬汁40g，
辅料：：白砂糖240g，
自制-----------酸甜草莓酱的做法步骤：
1.新鲜草莓洗干净，先不去蒂用清水泡15分钟后，再去蒂。
2.草莓切成块，对半两次切成四份。加入砂糖。
3.加入砂糖。
4.用筷子拌匀，盖上保鲜膜冷藏1小时以上。
5.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起，大火翻炒
6.大火煮5分钟后中火慢炖，炖的时候要不停搅拌，防止粘锅。
7.直到草莓变软，转小火，不时翻动。
8.放入自己榨的柠檬汁再继续煮到粘稠为止，喜欢酸点的就多加点柠檬汁。
9.搅拌均匀，熬至浓稠即可，第一次做，味道还不错，酸甜可口
10.装草莓酱的瓶子一定要用开水烫过两三遍的
草莓酱(1)
食材明细：
草莓800g，冰糖根据个人喜好，柠檬一个
草莓酱的做法步骤：
第1步清洗草莓（我用了盐和淀粉）草莓很脆弱，所以需要温柔以待，哈哈。浸泡过后用清水洗净，在用冷开水泡一小会儿。控水，自然干控水后将草莓去蒂，切块（横竖切成了四块）
第2步找一个能密封的容器，平铺上一层草莓然后撒上冰糖，再平铺一层草莓，再撒上冰糖。就这样层层叠放
第3步将柠檬挤汁（弃籽），全部倒入草莓中，无需搅拌。OK！准备工作就做完了。将容器密封好放冰箱～睡觉去啦经过一夜，草莓和冰糖会产生很多汁液，这些汁液就是我们的酱汁。找一口锅，无油无水，倒入所有的草莓，中小火慢熬
第4步慢慢的，表面会有很多白色泡沫。将这些白沫处理掉～（此步仔细一点，不要浪费太多酱汁）大概十分钟左右，草莓肉就开始变得软融，这时将草莓肉盛起来，熬酱汁。
第5步酱汁浓稠后，将果肉倒回锅中，继续小火熬。（此时还会产生白沫，慢慢的处理掉）。感觉果酱浓稠度刚好，就熄火！大功告成了熬制过程中，准备好你所需的可密封的玻璃容器，用开水烫好，控水，一点不能有余水！趁热将果酱分装入瓶
第6步酱汁很浓，果肉又还有些许颗粒感。这样刚刚好～完美！哈哈哈……对了！装好过后瓶子可以倒过来放一段时间，这样可以形成真空状态，增加果酱的存放时间喜欢甜食的朋友大概按照我的糖量放就差不多了（因为没有称，所以之后看图理解了，哈哈），不喜欢很甜的话酌情增减吧！果酱在手，美味不愁！
小贴士：
1，要用不粘锅，这样才能保证不会糊2，所有的器具都要无水无油，因为我们没有添加任何防腐剂，这样才不容易坏掉3，不要问我为什么要去白沫，因为我觉得白沫影响口感影响视觉影响美。哈哈4，我也不太清楚可以存放多久，我估计放冰箱两个月应该没问题，不过量多的话，分享给大家的那就最好不过啦
酸酸甜甜---草莓酱
食材明细：
主料：：草莓950克，
辅料：：白砂糖165克，柠檬1个，
酸酸甜甜---草莓酱的做法步骤：
1.草莓清洗干净，去蒂，沥干水分备用。
2.将草莓一分为四切开，加入所有的白砂糖，拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上。
3.四小时后可以看出草莓析出很多水，水几乎可以淹没草莓了。
4.将草莓倒入平底锅中置于电磁炉上，先大火烧开，再转中火。一边炒一边不停翻拌，以免煳锅。
5.炒到水份快手感，草莓酱变浓稠就可以趁热装瓶，立马倒扣，变凉后入冰箱冷餐保存。
6.颜色很漂亮的草莓酱，赶紧做一份吧。
小贴士：
1、关于放糖量：书上说是要放60%-100%的糖，这个含糖量甜齁了。一般放草莓重量的1/5左右的糖。
2、熬酱不可以用铁锅，可以选用不锈钢锅或者不粘锅。
3、熬制的时间要控制好，时间过久草莓酱颜色会发黑。
4、装草莓酱的瓶子最好是玻璃的，用开水烫一下，再入烤箱烘干。
5、制的锅子最好是敞口的，这样水分散的快，以缩短熬制时间，避免酱颜色变黑。
草莓酱吐司(1)
食材明细：
主料：：原味面包粉350克，干酵母4克，细砂糖40克，盐3克，奶粉20克，蛋液55克，牛奶190克，黄油35克，
辅料：：草莓酱适量，
草莓酱吐司的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中
2.倒入面包粉，酵母
3.选择“和面”程序13分钟
4.面团光滑后，倒入软化的黄油，继续启动“和面”程序
5.将面团揉至能扯出大片薄膜即可
6.面团收圆，取出搅拌棒，入面包桶中，选择“发酵”程序，进行基础发酵
7.将面团发至原面团2.5倍时，取出
8.将面团三等份，分别揉圆，松弛10分钟
9.取其中一个面团，擀成椭圆形
10.根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱，注意在收口处留空白
11.卷成长卷，放一旁松弛，将另外两个面团依次完成
12.三根面卷顶端捏紧，呈放射状摆放
13.松松地编成三股辫
14.两端向后折，放入面包桶中，进行二次发酵
15.当面团发至桶的7分满时
16.选择烘焙程序，自定义750克，中色，45分钟
17.时间到，草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦
18.虽然顶端有些爆炸头，但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌
19.晾凉后切开，草莓酱花纹也很漂亮
小贴士：
充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能，使面包机吐司也变得更加美味；我设的时间有些长了，面包着色有些深了，如果将时间控制在40分钟感觉会更好。
草莓酱?
食材明细：
主料：：草莓1500g，
辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，
草莓酱?的做法步骤：
1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。
8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）
12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?
小贴士：
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
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