海苔肉松沙拉夹心蛋糕

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“海苔肉松沙拉夹心蛋糕”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：低筋面粉90克，鸡蛋4个，牛奶100克，白砂糖60克，色拉油50克，盐2克，

辅料：：海苔肉松适量，沙拉酱适量，

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用

3.在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐

4.三者混合搅拌乳化

5.再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒

6.再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀

7.面糊成浅黄，流动状态即可

8.打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可

9.把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可

10.再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里

11.继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡

12.准备好模具和纸托

13.在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱

14.再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱

15.烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味

16.成品

小贴士：

面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫

97Msw.com相关知识

[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕

食材明细：

主料：：六寸戚风1个，

辅料：：海苔适量，肉松适量，黄桃适量，草莓适量，猕猴桃适量，火龙果适量，

配料：：丘比香甜沙拉酱适量，

[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕的做法步骤：

1.准备好各种水果和丘比香甜沙拉酱，同时把水果切成大小均匀的小块。

2.在水果里调入1大勺的丘比香甜沙拉酱。

3.搅拌均匀，备用。

4.把初水海苔撕成小块，放入铺有油纸的烤盘里，入烤箱烤至酥脆。

5.把烤好的海苔研磨成海苔碎，加入肉松里。

6.拌匀，成海苔肉松，备用。

7.准备好戚分蛋糕。

8.从中间一分为二，在下面的蛋糕上均匀的铺上水果沙拉。

9.盖上另外一块蛋糕片，轻轻按压一下使其更加服帖。

10.在蛋糕的表面和四周抹上薄薄的一层丘比香甜沙拉酱。

11.均匀的粘上海苔肉松碎。

12.最后在裱花袋里装入适量沙拉酱，在蛋糕表面挤成小花状，再点缀上水果即可。

海苔芝麻肉松蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉90g，玉米油35g，清水60g，盐1g，细砂糖60+15g，鸡蛋5个，

辅料：：海苔芝麻肉松30克，

海苔芝麻肉松蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。

2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现大量的鱼眼泡。

3.加入30克细砂糖，高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩。

4.再加入15克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白蓬发变白出现浓稠的状态。

5.加入最后的15克细砂糖，继续搅打50圈，蛋白出现直立的小尖峰。

6.打蛋盆中加入玉米油和清水，再加入盐和15克细砂糖。

7.用打蛋器低速搅打十几秒后再过筛低筋粉。

8.搅拌均匀，无面粉颗粒，加入蛋黄和香草精。

9.先用打蛋器搅拌后再用刮刀再翻拌均匀。

10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

11.用翻拌的手法，拌匀蛋糕糊。

12.翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白中。

13.加入一半的海苔芝麻肉松。

14.再翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

15.蛋糕糊倒入模具中，震几下，再放入另一半的海苔芝麻肉松，用竹签来回拉，使肉松混合在蛋糕糊中。

16.烤箱预热至150度，模具送入烤箱，烤制40分钟。

17.烤完立即倒扣，3小时后再脱模。

18.蛋糕冷却后，用手指往下压，很容易脱模。

19.蛋糕正面和反面都很漂亮。

20.切开后的蛋糕、内部组织细腻柔软，海苔芝麻肉松的香味扑面而来，这种蛋糕真是美味，干干的松松软软的蛋糕体我喜欢。

小贴士：

要想蛋糕做得好，就应该不断的摸索，蛋糕体有湿性、有干性，放馅儿的蛋糕就要干一点。

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