栗子馅的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“栗子馅的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：栗子适量，

栗子馅的做法的做法步骤：

1.先把买回来已经去掉壳的栗子大火煮熟。

2.然后再把那层衣剥掉。

3.再把去掉衣的栗子重新大火煮沸然后转小火。

4.同时可放入白糖，分量按个人口味而定多少，直至把栗子煮得溶化为泥状即可盛起使用。

97Msw.com相关知识

手工自制栗子馅冰皮月饼的做法

秋风起正是吃板栗的时节，可是煮熟的板栗又放下不了多长时间，吃剩的栗子怎么办，正好家里还有做冰皮月饼的材料，何不做一道别有风味的栗子馅冰皮月饼呢，心动不如行动，做起来试一下喽。

材料：

冰皮用料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，植物油18g，牛奶185g，糖粉45g，栗子馅用料，栗子肉308g，糖粉30g，黄油20g，，

手工自制栗子馅冰皮月饼的做法的做法步骤：

步骤1，先讲栗子馅的做法。将煮熟的栗子用刀切半

步骤2，将栗子肉剥出来放盆中

步骤3，将剥好的栗子肉放入料理机内，加入适量的水，搅拌成泥

步骤4，将打好的栗子泥倒入不粘锅，加糖粉和黄油，中小火炒至稍干状态

步骤5，将炒好的栗子馅盛入容器中，放在一边，待凉备用

步骤6，将冰皮所有材料准备好

步骤7，将牛奶、植物油、糖粉倒入容器中

步骤8，搅拌均匀

步骤9，将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一容器中

步骤10，将之前牛奶植物油糖粉搅拌均匀的液体慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌

步骤11，将二者混合物过筛1－2遍

步骤12，将过筛好的冰皮料静置半小时后，放入烧开水的蒸锅，用中火蒸30分钟

步骤13，取出蒸好的冰皮料用筷子同方向搅拌

步骤14，搅拌好的状态

步骤15，为快速放凉，冰皮面料可以置盘中弄成簿簿的，凉起来快一点

步骤16，在等冰皮面凉的同时，中小火炒熟糯米粉用作熟粉，稍后会用到

步骤17，将凉透[一定要凉透，这样不容易粘手]的冰皮面分成30g一份

步骤18，将冰皮面压扁，粘手的话可以粘一些炒熟的熟粉，加入20g的栗子馅，收口，放模具中（模具先粘一点点熟粉）压成形

步骤19，压成形的冰皮月饼

步骤20，成品

步骤21，成品

栗子烧鸡的做法

美味的栗子上市有一段时间了，记得在济南有个某某甘栗的炒货店，每年栗子刚上市的时候，就打出买一斤送半斤的led广告，排队人超多，为了占便宜，麦秸也排过几次大队，可是我一直是不赞同的，因为每在此时买的栗子非常难吃，水分大，不甜还特别难剥。好吃的栗子要再等等，过几天，个头中等的黄仁的栗子就到了，甘面易剥，我的最爱啊。

材料：

鸡腿2个，生栗子250g，芹菜段少许，啤酒一小碗，洋葱半个，大蒜十粒，生姜4片，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，冰糖十粒，咖喱粉1勺，耗油1勺，五香粉半勺，

栗子烧鸡的做法的做法步骤：

步骤1，准备两支全鸡腿，就是比琵琶腿大那种，斩成块。

步骤2，鸡肉凉水下锅，加少许料酒，烧开，撇去浮沫，煮3分钟，捞出冲洗干净。

步骤3，生栗子用刀开一个口，用微波炉打5分钟，或者用电饼铛干烙5分钟，然后等其自然冷却。实际操作电饼铛效果更好。剥去栗子壳备用。半个洋葱切块备用，芹菜切段备用，蒜姜备用，一小碗啤酒备用。

步骤4，开火，小火温油炒糖色，等到糖色冒均匀小泡，倒入鸡肉快速翻炒。

步骤5，待鸡肉外表金黄，下入洋葱，蒜粒，姜片一起翻炒。

步骤6，待香料炒出香味，加生抽，老抽，耗油，五香粉（也可加八角桂皮），翻炒均匀。这里喜欢的话，加一勺咖喱粉，增加口味的同时使成菜色泽金黄。

步骤7，加入一小碗啤酒，鸡肉更嫩滑，再加入适量的水，刚刚没过鸡肉即可，再加入白糖两勺或者几粒冰糖。加糖一是为了提鲜，二是为了最后使汤汁粘稠，三是为了口味。

步骤8，下入栗子，中火一起炖煮。

步骤9，大约十多分钟，待汤汁变少，加盐适量，然后大火收汁。

步骤10，出锅前加入芹菜段翻炒均匀即可出锅。

步骤11，配上一碗米饭，享用吧。

栗子鸭的做法

原料：鸭半只，栗子。 辅料：姜，蒜，盐，鸡精，老抽，料酒，醋，白糖，冰糖，万应茶（代香料用，也可用小茴香、桂叶），糊椒梗。

做法： 1.鸭子斩件，即切成寸块。（如图）

2.鸭子氽水5分钟，洗净沥干水分，姜切片，蒜一切为二，栗子去壳煮一会，凉水泡一下去衣待用（我是事先做好放冰箱冷冻）。

3.锅里放少许油，爆香姜蒜，跟着放鸭子，洒入料酒，炒匀，少许老抽，少许醋煮滚后，转小火焖煮15-20分钟。

4.放入栗子，少许盐、鸡精，万应茶（代香料用），糊椒梗，焖煮大概20-25分钟栗子鸭子软熟，5.如果汁太少，可以加少许的开水，放几小粒冰糖、半汤匙白糖收汁。

6.将收好汁的栗子鸭去掉姜片、糊椒梗即可装盘上桌开吃。

栗子酱的做法

桂花飘香板栗黄，金秋的季节总是带给人满满的惊喜。季节性强的食材很容易短期过于饱和，吃不完的栗子这样处理，会不会又带来一份惊喜。美食相伴，幸福简单。

材料：

新鲜栗子1000克，冰糖1大勺，

栗子酱的做法的做法步骤：

步骤1，板栗剥壳：如图所示，用刀在栗子上切一个口子（大约一半处）。切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。

步骤2，晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。

步骤3，剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。

步骤4，开水晾至温热后，栗子肉连汁水一起入搅拌机，搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌匀。

步骤5，电磁炉上加热煮沸，关火晾凉。

步骤6，玻璃瓶洗净晾干，栗子酱装瓶，凉透后加盖密封，入冰箱。

冰糖栗子的做法

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品板栗。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

材料：

板栗吃多少煮多少，冰糖爱给多少给多少，

冰糖栗子的做法的做法步骤：

步骤1，栗子洗干净，用刀划个口口，长一点。

步骤2，冷水放入栗子，水没过栗子，给适量冰糖，喜欢甜多给，喜欢原味可不给

步骤3，煮熟，大概煮了7分钟

步骤4，放微波炉叮一分钟。

步骤5，香甜软糯的冰糖栗子就好啦。

喜欢《栗子馅的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡的做法专题，希望您能喜欢！