栗子炖乌鸡

发布时间 : 2019-10-14

好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读栗子炖乌鸡，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：栗子12颗，乌鸡6小块，温水300ml，

辅料：：姜片2一3片，盐适量，

栗子炖乌鸡的做法步骤：

1.开水焯一下，待用。

2.饮水机的开水晾凉(不能直接用凉水)…倒入食材。

3.放进电炖锅，调好时间，开始炖。

4.打开盖放盐??(鸡肉里有丁油了。注意烫哦)。

5.倒小碗里更方便喝，营养低脂，味道清甜，好好喝。

小贴士：

1、以上是一个炖盅里的量。
2、喜欢吃栗子多放无妨。

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人参炖乌鸡

食材明细：

乌骨鸡1000克，人参15克，天门冬20克，鹌鹑蛋200克，白酒10克

人参炖乌鸡的做法步骤：

1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

小贴士：

此汤具有滋补强壮的作用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

冬虫夏草炖乌鸡

食材明细：

主料：：冬虫夏草8根，乌鸡1只，

辅料：：枸杞适量，山药适量，姜片适量，红枣8枚，盐适量，

冬虫夏草炖乌鸡的做法步骤：

1.红枣，姜片，宁夏枸杞(枸杞用清水洗过)。

2.砂锅大半锅水烧着(炖乌鸡用)，乌鸡斩成大块，洗去洗水。

3.清水半炒锅，乌鸡凉水放入开始绰水。(冷水下锅能慢慢逼出血水)。两个火。

4.水开，用勺子撇净浮沫，捞出乌鸡，另置半锅清水烧开，把乌鸡过洗一遍捞出。

5.另大半砂锅水开(绰鸡，砂锅烧水同时进行)，绰洗两遍的乌鸡放入砂锅，姜片，红枣放入，水开转小火炖2个小时。

6.冬虫夏草放水中略泡。

7.泡一会儿，泥沙沉淀。

8.用软毛牙刷轻轻刷洗干净备用。

9.炖到一个小时二十分，虫草放入。(虫草炖30到40分最好)

10.炖到一个小时四十分时，切好的山药放入。

11.再炖二十分关火。喝汤时调味。

12.盛汤盆，撒枸杞，(枸杞放的早的话会烂在锅里，味道也会失去甜味)，用盐，生抽，胡椒粉或麻椒粉，香葱调味。香油都不用放呢?

13.成品。

小贴士：

绰乌鸡冷水下锅，水开后撇去浮沫。这是第一遍绰水。第二遍水开后放入乌鸡，洗去乌鸡浮沫，再捞到砂锅炖煮，是汤清不混的关键。另外，砂锅里炖煮，小火。

鹿茸炖乌鸡

菜系及功能:滋阴食谱

鹿茸炖乌鸡

原料:鹿茸lO克，乌鸡250克(宰好)

鹿茸炖乌鸡的做法

将乌鸡洗净，切小块，与鹿茸一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。随量饮用。

功效:鹿茸性味甘咸媪，为血肉有情之品，善补督脉，益精血，峻补肾阳，有调经止带之效，药理研究表明，其有激素样作用，因而对月经有调节作用，又能促进子宫发育，故能治疗不孕，鹿茸又能提高机体功能，升高血压，促进红细胞、血红蛋白及网状红细胞的生成，所以又是一种良好的全身强壮剂，在增强患者体质的基础上起促孕作用。

乌鸡又名竹丝鸡，也是一种常用的滋补强壮食品，《本草经疏》谓其性味甘平，补血益阴。上述两味相配，补虚调经，实为暖宫益精、调经种子的食疗佳品。

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乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。