食材明细:
主料::鸡腿300g,栗子100g,青椒30g,
辅料::油5g,盐2g,冰糖6g,花椒1g,八角1g,葱5g,姜4g,蒜5g,干辣椒2g,生抽8g,蚝油6g,
栗子焖鸡块的做法步骤:
1.将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
2.砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色。
3.将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4.砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
5.栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时。
6.汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。
小贴士:
1.因为鸡块容易熟,一个程序是2个半小时,不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法,用刀在表面划一个口,放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟,这样口子会崩开,可以很容易去掉壳了。
食材明细:
栗子(鲜)300克,黄雀250克,酱油15克,盐3克,红葡萄酒75克,大葱10克,花生油75克,白砂糖20克,淀粉(玉米)5克,姜10克
栗子焖黄雀的做法步骤:
1. 将黄雀拔净毛,开膛取出内脏,剁去爪、翅,洗净;
2. 黄雀用净油、葱段、姜片拌和,置盘中稍腌,令其入味;
3. 栗子剥壳去皮洗净;
4. 炒锅炙净,倒入熟花生油烧至170℃时,投入黄雀,炸至深黄色时,捞出;
5. 放入净沙锅内,加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸,移小火焖至酥烂;
6. 锅中花生油烧至160℃,将栗子放入炸熟;
7. 放入沙锅内同焖,再加入葡萄酒,焖约15分钟,取出装盘;
8. 并将原汁倒入炒锅内烧开,用淀粉勾玻璃芡,淋在盘中的黄雀上;
9. 将栗子围旁即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备熟花生油约500克,需备鲜汤约750克。
鸭腿洗净斩块。准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。
材料:
主料:鸭腿500g,,
辅料:植物油适量,姜适量,八角适量,老抽适量,料酒适量,大蒜适量,生抽适量,细香葱适量,
栗子焖鸭肉的做法步骤:
1. 鸭腿洗净斩块。
2. 准备调料
3. 熟栗子
4. 冷水下锅鸭肉绰水
5. 捞起洗净
6. 锅内到一点油,倒入调料爆香
7. 之后倒入鸭肉翻炒均匀。
8. 倒入适量的料酒
9. 加入老抽一调羹
10. 生抽2调羹
11. 加入开水,水要盖过鸭肉。
12. 全部食物倒进砂锅
13. 盖上大火烧开转小火30分钟
14. 之后打开加入栗子转大火5分钟
15. 加入葱花
感谢您阅读“97美食网”的《超级简单的栗子吃法--焖栗子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题,希望您能喜欢!