中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五彩拌凉粉”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：凉粉100g，胡萝卜100g，黄瓜100g，
辅料：：盐2g，生抽5g，调和油10g，蒜汁10g，葱白28g，香油2g，油炸花生米1匙，葱花1勺，老干妈辣酱1匙，
五彩拌凉粉的做法步骤：
1.食材备好。
2.黄瓜，胡萝卜，葱白切丝装盘。
3.炸香少许花生米。
4.凉粉切成细条装盘。
5.用盐，生抽，蒜泥，调和油，香油加点老干妈辣酱及少许水调成凉粉汁。
6.浇上调料汁美味的五彩拌凉粉就做好了。
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五彩拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，青笋适量，青椒适量，西红柿适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，
五彩拌饭的做法步骤：
1.所有菜洗净，切丁。【本来我照了没切前的图片的，不知谁删了】
2.土豆泡水后下锅和胡萝卜、青笋、杏鲍菇一起煮熟
3.葱切成葱碎
4.锅中放油下葱花炒香
5.下煮熟的菜，加盐和少许白糖
6.拌匀后加入西红柿、青椒和洋葱
7.加老抽
8.炒两分钟加鸡精拌匀起锅
9.蒸好的米饭盛一碗
10.铺上一层炒好的菜，拌匀，美味就到口了
拌五彩干丝
菜系及功效:川菜菜谱
拌五彩干丝
原料：豆腐干200克，熟鸡脯肉45克，熟火腿20克，熟冬菇20克，青椒15克，豆苗40克，麻油10克，精盐5克，味精、白糖、姜丝少许，蛋皮半张。
拌五彩干丝的做法
1)将豆腐干片成薄片，再切成丝，用开水烫2次，捞出沥干水分，放人碗内，加精盐、白糖、味精、麻油拌匀，放人盘内；豆苗、青椒放人沸水锅内烫二下备用。
2)将熟鸡脯、熟火腿、熟冬菇、青椒、蛋皮分别切成细丝，依次铺在于丝上面，使五色清晰分明，在最上层中间放上姜丝，最后用豆苗围边即成。
特点：色泽美观，香鲜适口。
拌五彩干丝食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
青蒜苗和豆腐干能一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
五彩金鸡~拌沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜半根，心里美萝卜适量，胡萝卜适量，白圆葱适量，土豆适量，
辅料：：沙拉酱50G，
五彩金鸡~拌沙拉的做法步骤：
1.洗好食材
2.心灵美萝卜切片 扇形的用剪刀剪几个小锯齿做羽毛
3.切一些萝卜丝 做羽毛
4.胡萝卜切片 土豆切丝 用开水焯下
5.白圆葱从中间切开 在切丝 这样更象羽毛
6.绿萝卜切片 在边缘上剪几个小口做羽毛
7.盘里放50克沙拉酱 吃的时候直接就沾着
8.依次摆放上做好的羽毛
9.在剪出鸡爪 装饰上眼睛 鸡冠 摆放上切好的白圆葱 就OK
小贴士：
第七部：放沙拉酱这样更容易沾上羽毛
五彩拌鸡粒
食材明细：
熟鸡肉100克，鲜枸杞子20粒，松子仁25克，五味子3克，青毛豆子15克，百合子30克，鸡汤30克，香葱末5克，精制盐2克，味精2克，芝麻酱4克，香麻油15克。
五彩拌鸡粒的做法步骤：
（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、香葱末、香麻油兑成调味汁。
（2）将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里，加五味子、百合子、毛豆子、松子仁，倒入调味汁拌。
五彩大拌菜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，干豆腐适量，鸡蛋2个，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：芝麻酱适量，醋适量，糖适量，盐适量，芥末油适量，花椒油适量，
五彩大拌菜的做法步骤：
1.泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝，并分别用开水焯一下，摆盘。
2.鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成蛋皮。
3.蛋皮切丝摆盘。
4.胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。
5.中间放蒜末。
6.调料汁做法：芝麻酱中调入适量醋搅开，如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油，搅拌均匀即可。倒入调料汁，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1、看我煎的蛋皮，上面有白色的地方，那就是因为我偷懒，没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯，不要犯和我一样的错误哦。
2、有人调芝麻酱喜欢用香油，那样确实会很香，但是芝麻酱本身热量已经很高了，再加上香油，不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康，用醋调芝麻酱，味道也很好。
五彩蔬菜拌饭
食材明细：
主料：：剩饭200g，黄豆芽60g，菠菜60g，胡萝卜50g，鲜香菇50g，牛肉末40g，
辅料：：招牌拌饭酱1汤匙，
配料：：芝麻油1茶匙，盐、胡椒粉各适量，料酒适量，金标生抽1茶匙，
五彩蔬菜拌饭的做法步骤：
1.牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
2.牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
3.剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
4.将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
5.将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。
小贴士：
最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式，这款蔬菜拌饭也尝试过多次，酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的可以用桂林辣椒酱来拌，保证辣得过瘾；我个人比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的，比较柔辣香浓。
五彩缤纷拌双耳
食材明细：
主料：：黑木耳4朵，银耳1/4个，
辅料：：胡萝卜半根，小芹菜几棵，子姜一块，
五彩缤纷拌双耳的做法步骤：
1.黑木耳、银耳分别用清水泡发，然后清洗干净，用手撕成小片；
子姜、胡萝卜去皮切丝，小芹菜洗干净后切成段；
黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起；
另烧一锅开水，下油、盐、糖，将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水，稍微过一下开水即可捞起。
2.煮好的材料放碗中，加入些许盐、麻油和甜醋。
小贴士：
我这里用了潮州小芹菜，其实换成其他绿叶蔬菜或者小青瓜也是非常好的
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