食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"椒盐鳗鱼芝麻烧"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼165g，面粉350g，水200g，
辅料：：芝麻适量，花椒适量，盐适量，酵母适量，油适量，
椒盐鳗鱼芝麻烧的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，面粉350g，芝麻，花椒，盐，酵母4g，温水200g，油；
2.先将酵母倒入温水中融化，接着慢慢倒入装面粉的大盆中，一边加一边用筷子搅拌，等到没有干面粉再揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜发酵最少一小时；
3.小火热锅，将准备好的花椒放入，然后翻炒约2 3分钟取出放凉；
4.将焯熟的花椒用擀面杖擀一下，越细越好,接着将花椒末放入小碗，再加少许盐和熟油拌匀；
5.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成碎丁，加入葱末，豆腐碎（或者其他家里有的食材），生抽，少许盐拌匀备用；
6.将发好的面再揉几分钟，搓成长条，再切成等大的剂子揉圆；
7.将剂子都擀成牛舌状；
8.然后卷起，松弛几分钟（如果想要分层多就把这一步多做几次，擀长-卷起-松弛-）；
9.接着将牛舌状剂子擀成长条形，在上面刷上一层椒盐油，再卷起来；
10.将卷子的两端往中间捏合，再按扁；
11.稍微擀一擀成一张面皮的样子；
12.光滑面朝下，在面皮中央放上鳗鱼肉馅，然后捏合成饼胚，再松弛几分钟；
13.在饼胚上刷上清水，然后粘满满一层芝麻；烤箱预热220度，将饼胚一一放入铺了油纸的烤盘；
14.上烤箱烤约15-20分钟至表面金黄即可。
15. 看着就想吃~！
16. 入口先是满满的芝麻香，鳗鱼肉嫩嫩甜甜的，还有豆腐的绝妙配搭，跟之前做的口感有点宣软的发面饼相比，都是一样的好吃，只是这个椒盐鳗鱼烧是脆脆的底，口感上更干爽，而且花椒的香味与盐的咸味结合在一起，咸香微麻，让人食欲大增！空口就能吃下三个~
17. 外观金黄酥脆，看着就诱人，你还不快来试试~！
97msw.cOm延伸阅读
咸菜烧鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼145克，咸菜100克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
咸菜烧鳗鱼的做法步骤：
1.材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片
2.将鳗鱼去内脏洗净，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。
4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加适量的水煮开。
6.接着，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻匀，即成。
10.出锅，装盘。
烧汁鳗鱼
烧汁鳗鱼，鳗鱼简单腌制后煎熟，浇上烧汁，在搭配上喜欢吃的蔬菜或者菌类，主菜就做好了，加上一杯葡萄酒，完美浪漫的晚餐就制作好了。
材料：
鳕鱼两片，盐适量，胡椒粉适量，杏鲍菇1棵，香葱2棵;
烧汁适量，食用油2小勺
做法：
1、鳕鱼提前解冻后，用厨房纸吸干表面的水分;(通常买到的鳕鱼都是这种切片封装冷冻的，厚度大约1cm左右;解冻的最好办法就是冷藏低温解冻，很适合上班族)
2、将鳕鱼放进大碗，两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，腌制片刻;
3、杏鲍菇(或其他菌类及蔬菜)洗净，切成薄片;
4、香葱切长丝，放进凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分;
5、起炒锅，锅烧热后加入1小勺食用油，下入杏鲍菇片，炒至熟软后，加入约1大勺烧汁;
6、继续翻炒至烧汁均匀沾裹在杏鲍菇片上，盛出备用;
7、另起锅，热锅中加入适量食用油，下入鳕鱼片，煎熟至两面金黄上色;此时可以加入适量烧汁，略烧入味后盛出装盘;
8、也可以将煎熟的鳕鱼和杏鲍菇摆盘后，浇上适量烧汁，点缀葱丝，即可享用!
相关文章推荐：鱼肉搭配豆腐最营养6种肉的最佳搭配蔬菜
酒酿烧鳗鱼
食材明细：
海鳗适量，胡萝卜适量，酒酿适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，盐适量
酒酿烧鳗鱼的做法步骤：
第1步胡萝卜切片鳗鱼处理干净切厚片,放料酒,少许盐抓匀腌制片刻
第2步平底锅烧热放油转中火,放姜,鳗鱼煎至两面金黄放酒酿2-3汤匙,蒸鱼豉油2汤匙
第3步加水与鱼持平焖煮15分钟左右放入胡萝卜,适量盐,糖,大火收浓汤汁,撒上葱末即可
第4步~_~
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐鳗鱼芝麻烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
