食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上桔梗拌黄瓜(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：桔梗250g，
辅料：：黄瓜100g，
配料：：葱两颗，蒜三颗，辣椒碎50g，辣椒酱30g，白糖15g，白醋25毫升，盐适量，芝麻适量，香油适量，虾酱适量，
桔梗拌黄瓜的做法步骤：
1.桔梗用温水泡发，桔梗一般韩国超市都有的哦
2.去掉两头，把粗的不均匀的切成均匀的丝
3.黄瓜纵向切三厘米厚的块儿哦
4.找一个大一点好拌菜的碟子，把切好的桔梗放进去，接着放入所有的调料拌匀
5.这个就是虾酱哦，超市里有，网上也可以买....很多韩国拌菜里面都用得到的
6.调料拌匀后腌制十分钟
7.将黄瓜片与桔梗拌匀
8.装盘即可食用，撒上炒香的芝麻即可...这道菜的特色是:味道香辣可口，并且具有黄瓜的嫩脆感，在吃的过程中，芝麻带来的香味也会令人久久难以忘怀
小贴士：
ps:1..腌料拌好后可以尝尝味道，如果不咸在适当的盐....
2.虾酱本身很咸的，要控制好盐量哦，这个韩国超市也有的，本想网上买，怕时间久坏掉了
3.最好用手抓拌，这样更入味拌的也均匀，抓的时候带上一次性手套哦，
4.桔梗拌好后腌两天再吃味道会更好，找一个保鲜盒装起来，放入冰箱即可
97Msw.com相关知识
凉拌桔梗黄瓜
凉拌桔梗黄瓜
原料：桔梗丝100克，黄瓜1/3根，蒜3瓣。
调料：辣椒酱2汤匙（30克），白醋1汤匙（15ml），糖3茶匙（15克），盐1茶匙（5克），白芝麻少许。
凉拌桔梗黄瓜的做法
1、桔梗丝洗净后浸泡在水中，变软后，用一根竹签从桔梗的尾部插入，然后撕成细条。把所有的桔梗都撕成粗细均匀的丝即可。
2、将浸泡在水中的桔梗沥干水份，撒入盐（3克），充分揉搓，直到尝过后，没有很明显的涩味即可。然后攥干水份，备用。
3、黄瓜洗净切成3mm厚的圆片，在从中间切一刀，然后用剩余的盐腌渍5分钟。攥干水份，备用。
4、将腌好的，没有苦涩味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒酱，糖，白醋，拌匀后，再放入黄瓜片，白芝麻，拌匀，即可。
美食小贴士
1、市场里有卖新鲜的桔梗和已经撕好的桔梗丝。由于新鲜的桔梗要去皮，而且要浸泡至苦涩味消失，这个操作的时间比较长，不太适合刚接触韩餐的人来操作。我们直接买已经处理好的桔梗丝，回家用水清洗干净后，浸泡10多分钟就可以用来做菜了。大型菜市场有卖鲜的桔梗丝的，大约20元左右/斤。我们买10元左右的，就够一家3口人吃2顿了。
2、生的桔梗尝起来，有股苦涩的味道，所以，在充分泡软后，要用盐反复的揉搓，这样会减少苦涩的味道。
3、蒜的量要比较大，而且醋和糖的比例也要根据自己的口味做调整。这道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。
4、韩餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比较酸，而且没有颜色，所以很常用。
5、黄瓜也可以不放入桔梗中，单拌桔梗也很好吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
拌桔梗的做法
材料：
桔梗，辣椒面，蒜，糖，姜，味精，
拌桔梗的做法的做法步骤：
步骤1，桔梗先泡一天，泡好了加辣椒面糖姜蒜味精拌，就好了
凉菜，桔梗拌肉丝
食材明细：
主料：：黄瓜一根，牛里脊一碗，桔梗一碗，红尖椒一根，蒜片适量，
辅料：：藤椒适量，辣椒油适量，香油适量，绵白糖适量，食盐适量，老抽适量，黄酒适量，嫩肉粉适量，
凉菜，桔梗拌肉丝的做法步骤：
1.黄瓜切丝、红尖椒切丝，牛肉（黄瓜条）切宽丝（条），蒜切片。
2.牛肉放黄酒、香油，食盐。
3.肉锅放油，炒肉。
4.肉熟时放一铲子老抽。
5.裹好汁儿，捞出。
6.碗内放绵白糖、香油，食盐，辣椒油，藤椒，蒜片。
7.把黄瓜丝，肉丝放进碗搅拌，放进摆盘后，最后撒上桔梗。真的很好吃，我就是拍的不好看，焦急。
8.配的石锅拌饭，好吃哟。
黄瓜拌凉粉(1)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，凉粉1块，蒜3瓣，
辅料：：盐少许，生抽4勺，香醋2勺，鸡精少许，香油适量，
黄瓜拌凉粉的做法步骤：
1.黄瓜清洗干净。
2.切丝放入盆中，加入少许食盐沙一下。
3.凉粉切成长条。
4.放入盆中。
5.加入切好的蒜末。
6.凉粉中加入4勺生抽，2勺香醋，一点鸡精，少许香油。
7.搅拌均匀装盘即可~
小贴士：
喜欢吃麻酱的朋友们可以放些麻酱~会更香噢~
洋葱拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，辣椒粉适量，十三香适量，香油适量，
洋葱拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜半个，小红萝卜一个，洋葱半个。
2.全切丁，。
3.装碗里，放点盐。
4.淋上醋。
5.撒上辣椒粉。
6.淋上生抽和香油。
7.再放进十三香拌匀腌制二十分钟入味。
8.拌好的洋葱拌黄瓜。
银耳拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：银耳一朵，黄瓜两根，
辅料：：蒜适量，醋半茶匙，糖适量，生抽一茶匙，花椒油一茶匙，红辣椒适量，
银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.银耳提前泡好，洗净撕小朵备用。
3.煮锅中加入适量水煮开，将银耳放入略焯一下，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
4.黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，但最好不要太大块，太大块难入味。
5.将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
6.把蒜和红辣椒切碎备用。
7.将黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，，红辣椒，醋，少量糖，香油，搅拌均匀就可以吃了！
8.搅拌均匀装盘就可以吃了！
小贴士：
1.过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水，避免拉肚子。
2.辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
多吃银耳和黄瓜有美容的功效！
银耳功效：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳鉴别
1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
黄瓜功效：
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容，它有洁肤作用，可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹，治疗皮肤晒伤和炎症，用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用，使皮肤变得有弹性。
&nbs
黄瓜拌素鸡(1)
食材明细：
主料：：黄瓜1根，香菜50克，素鸡150克，花生米50克，
辅料：：生抽1勺，陈醋半勺，白糖1勺，盐少许，辣油适量，麻油适量，
黄瓜拌素鸡的做法步骤：
1.准备的原料。
2.花生米油锅小火慢炸成熟，捞出放凉待用。
3.黄瓜从中间剖开，再用刀背拍扁，切小块。
4.黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟，再挤干水分待用。
5.素鸡改刀成小块。
6.开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7.花生米，黄瓜，素鸡，香菜沫再加盐，白糖，生抽，陈醋，麻油，辣油拌匀。
8.黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士：
1.黄瓜先出水，更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆，放凉就会脆。
蒜泥拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鲜蒜1头，
辅料：：调味酱油15毫升，醋15毫升，白糖5克，盐1克，味精2克，香油10毫升，
蒜泥拌黄瓜的做法步骤：
1.先将黄瓜洗净。
2.把刀平着拍两下，切成小块。
3.盛到干净盆里。
4.蒜剥皮，用刀切碎。
5.将蒜末和黄瓜放到一起。
6.放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。
7.盛入盘中，即可享用。
皮蛋拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜1根，皮蛋2个，
辅料：：盐适量，糖1勺，香醋1勺，香油2勺，橄榄油2勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，蒜瓣2个，剁椒1小勺，
皮蛋拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净用刀背拍松，切成小块。
2.皮蛋切成小块。
3.蒜切末。
4.取一个碗、加入2勺味极鲜酱油、1勺耗油、1勺醋、1勺糖、1勺剁椒、2勺香油、2勺橄榄油，蒜末拌匀。
5.将调好的汁倒入黄瓜中拌匀，腌制一会。
6.加入皮蛋拌匀即可。
7.成品。
8.成品。
怀念儿时的拌桔梗
食材明细：
主料：：桔梗200g，黄瓜1根，洋葱1/4个，
辅料：：大粒盐适量，水适量，辣椒酱2大勺，辣椒面2大勺，醋1.5大勺，糖0.5大勺，梅子汁1大勺，芝麻0.5 大勺，蒜1大勺，
怀念儿时的拌桔梗的做法步骤：
1.准备好所有的食材和调料
2.准备好所有的食材和调料
3.切黄瓜成小片
4.黄瓜加入少量的大粒盐腌制变软
5.切洋葱成条
6.桔梗加入大粒盐和水
7.用力揉搓出这种颜色
8.揉的差不多了就可以洗干净备用
9.把所有的调味料放在一起调成酱
10.把所有的调味料放在一起调成酱
11.洗好的桔梗里加入黄瓜、洋葱
12.再加入调好的酱料
13.抓拌均匀
14.放入盘中
15.最后撒上芝麻就结束啦！
小贴士：
1、桔梗在揉搓的时候，一定要多揉一会儿，才能去掉苦味
2、黄瓜腌制时间不要太长，软了就可以
3、抓拌的手法会更让桔梗入味
相信《桔梗拌黄瓜(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
