酥香小海鱼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？我们的小编特意搜集并整理了酥香小海鱼，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：小海鱼适量，

辅料：：葱适量，芝麻适量，

配料：：油适量，

酥香小海鱼的做法步骤：

1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。

2.泡好后滤干水,切葱段备用。

3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。

4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。

5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。

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香煎海鱼

食材明细：

主料：：海鱼适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，

香煎海鱼的做法步骤：

3.将鱼盛出就可以了

香辣小海虾(1)

食材明细：

主料：：小海虾400g，

辅料：：葱少许，干辣椒丝根据喜好，六月鲜酱油少许，芝麻少许，食用油适当，盐少许，

香辣小海虾的做法步骤：

1.将小海虾用盐水轻轻揉搓洗净，控干水水备用。

2.锅中倒入适量食用油，待油温达到7成热时将控干水分的小海虾炸制。

3.小海虾炸红后装盘备用，油从锅中倒出，留下少量底油。

4.油未烧热时放入辣椒丝，待油要变红出辣味的时候，加入之前炸好的小海虾，加入少许酱油翻炒，炒干后，前加入芝麻翻炒出锅。

小贴士：

因为虾本身有些咸味，所以未放盐，如果口重的话可以加入少许盐。

糖醋海鱼

食材明细：

主料：：海鱼1条，西红柿1个，

辅料：：盐适量，油适量，糖姜汁50g，胡椒面适量，白酒适量，葱蒜适量，淀粉适量，

糖醋海鱼的做法步骤：

1.海鱼洗净，去除内脏和鱼鳃冲洗干净

2.各种配料洗净切碎

3.两面斜切刀，抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟

4.炒锅倒入适量的油，下入海鱼，两面炸熟炸透

5.捞出备用

6.炒锅留底油，爆香葱蒜

7.加入西红柿碎翻炒至浓汁

8.加入糖姜汁调味，如果感觉酸度不够，少加点醋

9.加入淀粉汁勾薄芡

10.浇在鱼上，OK啦！

小贴士：

1、生鱼抹点白酒主要是为了去腥，而且味道很鲜。
2、用西红柿替代醋，如果感觉酸度不够，可以适量加点醋。

清蒸海鱼

食材明细：

新鲜的海鱼1条，姜丝适量，生抽适量，葱两条，花生油适量，腊肠2两

清蒸海鱼的做法步骤：

第1步准备好食材，把姜切丝，把腊肠切片，把葱切断，葱尾切碎把姜丝放在鱼肚，鱼身上，把切好的腊肠放在鱼身上

第2步把油，酱油，煮滚，放葱花鱼蒸8分钟，把煮好的酱油均匀淋在鱼上即可！

香辣小海虾的做法

材料：

小海虾500g，香菜适量，干辣椒适量，葱丝，姜丝，祘片适量，

香辣小海虾的做法的做法步骤：

步骤1，虾洗净备用锅放油烧热再放入葱丝，姜丝，蒜片，辣椒丝（依个人口味）超出香味放入备好的虾颠炒至虾完全变红放盐滴一点花椒油最后放入适量的香菜颠炒几下出锅

海鱼炖豆腐

食材明细：

主料：：海鱼五条，豆腐一块，五花肉几片，

辅料：：辣椒5个，葱半根，姜几片，蒜一个，料酒适量，生抽适量，花椒粉一勺，

海鱼炖豆腐的做法步骤：

1.豆腐切块放热水里焯一下，加点盐

2.海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备用

3.留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香

4.放几片五花肉

5.放入煎好的鱼

6.放生抽和料酒，让每条鱼都裹上料汁

7.加入两碗热水，大火烧开，转小火

8.烧到汤汁浓稠后，放入豆腐继续慢炖

9.炖到豆腐软烂进味，调入盐即可，如果有香菜和葱花放里点会更好！

小贴士：

无

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