食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“叶子酥”，相信一定会对你有所帮助。
今年的春节，你想好了要为家人来一份儿怎样的礼物了吗？如果还没有想好，不妨可以尝试为家人做一款家宴后的小甜点吧。还可以作为看春晚的小点心，自己亲手制作，绝对的够温馨幸福吧。这款叶子酥的原料用到了预拌粉，极大的消除了大家制作点心的各种繁琐，让很多新手也有了跃跃欲试的机会，过程的简化也方便和宝宝一起做，练习宝宝独自操作，能很好发挥她的想象力，和动手能力。
叶子酥
原料：巧克力预拌粉120g、水12ml、色拉油30g
叶子酥的做法
1、预拌粉倒入容器里，依次加入色拉油和水，搅拌均匀；
2、和成面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时；
3、冷藏后的面团，用擀面杖擀约1cm后的薄片，整形呈树叶状，烤盘铺锡箔纸或油纸，摆放整齐；
4、烤箱温度调至170度，时间18分钟，预热后，烤盘放入即可。
小贴士：
1、所用色拉油，最好是无味油，如玉米油等；
2、整形时，制作叶子的脉络，用小薄片，轻轻压出即可；
3、这款点心的原料用到了预拌粉，基本是零难度，新手们可不必有失误的顾虑了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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焦叶子
食材明细：
主料：：面500g，芝麻200g，
辅料：：盐三茶勺，大茴香粉一茶勺，
焦叶子的做法步骤：
1. 筛好的芝麻。面粉
2.把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好
3.加温水活成面团，醒十分钟
4.醒好的 面团 捏小团擀成面皮。
5.切开
6.小火开锅把切好的面皮烙下
7.烙好的 皮子
8.切成菱形
9.锅中倒油，烧到80度中火
10.下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了
11.成品，手机的 问题 炸出来的是焦黄色的但是拍出来就这样了 但是好吃啊
小贴士：
这个做法 是自己家里妈妈的 做法，因为孩子们都不喜欢吃油很多的，比较喜欢这种垦的 越嚼越香。喜欢那种酥酥的就里面放点猪油就行了。大茴香粉没有用十三香也是可以的。最近都问我说90后做的饭怎么都像大妈一样，看来我得发点现代的。时尚点的哈哈
叶子核桃包
食材明细：
主料：：高粉180g，全麦粗粉40g，酵母3g，
辅料：：牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，盐1g，糖10g，
辅料：：黄油18g，
叶子核桃包的做法步骤：
1.高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形，从中间捏起。
7.先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。
10.发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士：
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的，也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水，大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
火腿叶子面包
对于肉食控的朋友来讲
这款面包充分满足了早餐的需求
在配上一杯浓浓的豆浆或者牛奶咖啡
一切显得那么完美
肉食控早餐最佳伴侣
肉食控早餐最佳伴侣火腿叶子面包
材料：高筋面粉250克，水125克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉5克，盐1克，酵母5克，糖40克，香肠
烘培：180度，20分钟左右
火腿叶子面包的做法
1：面包材料除黄油外全部放入厨师机，搅拌成扩展阶段。
2：加入软化的黄油。
3：搅拌成完全扩展阶段。
4：发酵成两倍大。
5：发酵好的面团拿出排气。
6：分成均匀的8份。
7：取出其中一份，擀成牛舍状，包入香肠。
8：从一面把香肠切断，另一面不要切断。
9：拧成叶子形状。
10：第二次发酵，刷全蛋液。
11：放入预热180度的烤箱，20分钟左右。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子怎么做好吃
莴笋叶子能吃吗？
答案是肯定的，莴笋叶子不但能吃，还很好吃。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类，主要是贮存在莴笋叶中，因此，他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉，这是很可惜的。
哪些人不能吃莴笋叶子
1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
3.对莴笋过敏的人不宜食用。
莴笋叶子怎么做好吃
莴笋叶沙拉
原料：嫩莴笋叶150克，大蒜2瓣，鲜茴香少许，黄油20克，柠檬汁25克，橙汁少许，胡椒适量，精盐适量。
莴笋叶沙拉的做法
1、将莴笋嫩叶洗净，控干水，切段，放大碗内，撒上少许精盐拌匀。
2、将大蒜去皮，洗净，捣碎成末，放小碗内。鲜茴香洗净，控水待用。
3、将黄油加热溶化后放入蒜末碗内，加入柠檬汁、橙汁，搅拌均匀成味汁。
4、将调好的味汁浇在莴笋叶上，撒上茴香末，拌匀后扣在盘内，撒上胡椒面即可。
特点：颜色碧绿、味香，清脆爽口。
凉拌莴笋叶
原料：莴笋叶450克，酱油20克，醋25克，白糖、味精、香油、辣椒油各适量。
凉拌莴笋叶的做法
1、将洗净的莴笋叶用沸水烫一下，取出，控干水分，再切成丝入盘。
2、将各种调料放入莴笋叶上，拌匀即可。
莴笋叶子能吃吗食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
清炒莴笋叶子
食材明细：
主料：：莴笋叶子1斤，鸡精1小勺，
辅料：：盐1小勺，菜油2勺，
清炒莴笋叶子的做法步骤：
1.对，你没看错，莴笋叶子
2.清洗干净，切成寸把长短。
3.这个就不多说了，炒青菜会不会？一样的炒法，锅热了，放油，倒菜，翻炒。
4.放入适当的调味料，盐和鸡精，不建议放多，清淡点比较好吃。
5.起锅，可以吃了。
小贴士：
没啥窍门，炒菜嘛，火要适中，油别太烫，动作要快，否则菜容易老。
韭菜粉丝麻叶子扁食
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：韭菜400g，
韭菜粉丝麻叶子扁食的做法步骤：
1.韭菜大约四百克，洗干净。甩干水分后，在太阳下或通风处晾晒一会儿，以蒸干水分。
2.面粉大约250克。接下来就是和面步骤，面粉需要活得少微硬些。否则如果太软的话，扁食皮容易烂。夏天时，用自来水和面就可以了。冬天的话需要用温水和面。也可以在面粉里掺入一个鸡蛋。
3.用一块布盖上，防止和好的面发干。大约醒十五至二十分钟。（醒的意思就是说在那放置15～20分钟）
4.接下来准备馅料。麻叶子适量，用擀面杖碾碎，没有擀面杖的用啤酒瓶也可以啊。
5.这是碾碎后的样子。我特意弄成了一个心型，哈哈。
6.韭菜切成小丁，反正就是切得很小就可以了。
7.把麻叶子和韭菜倒入一个小盆里。
8.干粉丝，碾碎。还好我家有这个叫做"对窑子"的，省了我不少力气。快成老古董了，有100年以上了，以前的东西就是好啊！
9.倒入热水，浸泡一分钟，接着热水倒掉，再倒入点冷水，去除水分。
10.使用漏勺沥好水分。
11.这时候面也醒好了。如果面的硬度可以，在折面上就不用费太大力气了。如果面活的有点软，就要把面多折几下。面中心打个洞，弄成如图的圆形。
12.切开。撮细，切称一厘米的小块。
13.切好后的样子。
14.按压，接着用杆面杖杆成不厚不薄的圆片，扁食皮就好了。扁食皮比饺子皮厚哦。贴案板的一面有面粉，但是另一面尽量少沾上面粉，否则扁食皮粘性太差，包扁食时就费劲了。
15.把沥干水分后的粉丝，韭菜，麻叶子混合，打入三个鸡蛋。撒入适量的盐，鸡精等调味料。搅拌均匀。
16.包扁食吧！如图，对半折，粘合边缘，就可以了。可以让其他家庭成员帮你一起包扁食哦！速度快些。也可以你赶扁食皮时，其他人包扁食，一起做饭，一起聊天，很开心的一刻呢。
17.锅里烧开水，就可以下扁食了。等再次沸腾，扁食就可以吃了。
18.出锅啦~
19.如果扁食做多了，捞出来，沥干水分，下午饿的时候拿一个吃，味道也很不错哦！
小贴士：
馅料要做得咸点，因为还得包裹扁食皮的，这样扁食出锅时的口味才是刚刚好。
芹菜叶子炒蛋
食材明细：
主料：：芹菜叶子100克，鸡蛋3个，
辅料：：食盐2克，花生油5克，番茄酱10克，
芹菜叶子炒蛋的做法步骤：
1.芹菜叶子洗净。
2.切碎。
3.放食盐。
4.放鸡蛋。
5.搅拌均匀。
6.锅烧油。
7.油热转一下。
8.倒入菜蛋液，看着有金黄色的地方，翻炒。
9.菜蛋液全部凝固，不时翻面。
10.全部金黄色即可。
11.装盘，放点番茄酱味道更好吃。
九堡红薯叶子米果
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：红薯叶适量，
九堡红薯叶子米果的做法步骤：
1.摘来新鲜的红薯叶，洗净备用；
2.按一定比例调面粉浆；
3.红薯叶和上面粉浆上锅蒸大约八分钟；
4.出锅后拌上喜欢的调料即可食用。
小贴士：
九堡红薯叶子米果保持了食物原始的味道，不需要复杂的加工程序就能呈现出独特的美味。喜欢这道美食吗？想知道我们在体验长征路上享用的更多美食吗？关注ICN《美食长征路》,我们将第一时间与你分享长征路上的无限美食。
黄芪枸杞叶子鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡半只，
辅料：：黄芪10克，牛奶适量，水发木耳适量，枸杞叶子适量，
配料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，
黄芪枸杞叶子鸡汤的做法步骤：
1.把鸡剁成块。
2.放入冷水锅中烧开后，加入料酒再开。
3.捞出用清水洗去血沫，放入盘中备用。
4.把姜切成片，葱切碎，黄芪放入代中。
5.锅中入少量的油，加入葱和姜炸香，放入鸡块炒入味。
6.然后入砂锅中，倒入开水，加入料酒。
7.洗好枸杞叶子。
8.洗好木耳。
9.锅中加入木耳，大火烧开，小火慢炖一个小时。
10.最后加入牛奶调色，放入盐和枸杞叶子关火。
芹菜叶子炒鸡蛋
食材明细：
芹菜叶子适量，鸡蛋3个，盐适量，胡椒粉适量，油适量
芹菜叶子炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。打三个鸡蛋进去。
第2步加点盐、胡椒粉，搅拌均匀。炒锅注油烧热，将鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。
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