食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的杏仁核桃蛋黄曲奇（植物油版），希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，椰子粉30克，熟蛋黄4个，细砂糖50克，
辅料：：植物油90克，盐1克，杏仁14颗，核桃13瓣，
杏仁核桃蛋黄曲奇（植物油版）的做法步骤：
1.将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀。
2.筛入面粉、玉米淀粉、椰子粉，搅拌均匀，用手揉成面团，揉好的面团略微偏干，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
3.取出面团，分成均等的小剂子，揉圆，放入铺了油纸的烤盘上。
4.稍按扁，将一颗杏仁（核桃）按压在中间，不要太用力，若中间太薄，烤出来的饼干易断裂。
5.烤箱预热，中上层，上下火，150度，烤20分钟左右（具体所需时间要根据饼的厚度调整），边缘微黄即可。
6.晾凉，密封保存。
小贴士：
1、面团应略偏干，不要太湿润，也不要太干而散开。
2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。
3、烘烤所需时间、温度，根据饼干厚度及自家烤箱酌情调整。
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植物油核桃酥
植物油核桃酥
难度：★约15个
材料：
A:低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙
B:色拉油50克，糖粉50克，蛋黄1颗（22克），核桃仁少许
特殊用具：手动打蛋器、手执面粉筛、橡皮刮刀、刮板
烤制：以上下火、175℃、中层烤12分钟
植物油核桃酥的做法1、将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。
2、色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
3、加入糖粉用手动打蛋器搅拌至溶化。
4、加入过筛粉类。
5、用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀，如上图呈团状。
6、核桃仁切成1/4段，放入烤箱中层，以150℃烤5分钟。
7、面团放置案板上，用双手抓捏成长条状。
8、再用刮板将面团分割成15等份的小段。
9、将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放一颗核桃仁即可。
10、放入烤盘，中间留足空隙。烤箱于175℃预热，以上下火、175℃、中层烤12分钟即成。
制作新的：
◎传统的核桃酥是用猪油做的，现代人追求健康就用植物油（又称色拉油）来做。所选用的植物油一定要无味、色淡，如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等口味重的油。
◎烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烘烤即可，烤时要在旁边看护以免烤煳。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
植物油版香蕉核桃玛芬
玛芬真是又简单又方便,只是热量高哇!
这次换成植物油版的,稍感清爽,但香味少了许多,有得必有失嘛!
天气冷,不想洗模子,用小纸杯装起来,可爱又方便,倒也省事,适合懒人哦
植物油版香蕉核桃玛芬
材料：鸡蛋2个，玉米油170ML，细砂糖60克，纯牛奶60ML，柠檬皮屑和柠檬汁（1个的量），低粉200克，泡打粉5克，小苏打粉3克
装饰：核桃适量
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
香蕉核桃玛芬的做法
1,鸡蛋加糖打散.
2,分别加入玉米油和牛奶打匀.
3,加入柠檬皮屑和柠檬汁打匀.
4,加入压碎的香蕉.
5,筛入低粉,泡打粉和小苏打粉.
6,混合好后装入纸杯7分满.
7,洒上核桃碎.
8,中下层,175度35分钟.
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
杏仁核桃酥曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉100G，黄油100G，核桃50G，细砂糖40G，蛋液35G，香草粉1/2小勺，
辅料：：杏仁片适量，
杏仁核桃酥曲奇的做法步骤：
1.准备了所有材料
2.黄油切成小块，隔水软化
3.软化发的黄油加入细砂糖搅拌均匀
4.分三次加入蛋液，每次都要搅拌至均匀混合才能加入下一次
5.核桃放入烤箱烤一会，待凉却后再放入研磨机磨成粉末
6.研磨好的核桃装好备用~
7.将低筋面粉香草粉混合筛入
8.用刮刀轻轻翻拌均匀
9.翻拌成如图所示浓稠的曲奇糊
10.将面糊装入裱花枪里备用
11.在放有油纸的烤盘上挤出花形，中间要间距一些小距离。在挤好的曲奇中间放上一小片杏仁片,用手指轻轻按一下。
12.烤箱预热5分钟，170度20分钟左右。
小贴士：
1：核桃烤后需要放凉才能放入研磨机，这样会更香，也不会太湿。
2：蛋液需分次加入，可用电动打蛋器搅打均匀。
3：面糊一定要搅拌均匀混合成为浓稠的面糊。
植物油版芝麻酥饼
吃起来香香的，酥酥的。
植物油版芝麻酥饼
原料
低筋面粉150克,鸡蛋30克,植物油60克,糖45克,小苏打3克,黑芝麻10克
份量
30块
烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右
芝麻酥饼做法
1，鸡蛋加入油和白糖，
2，用电动打蛋器高速度打三分钟，
3，低筋面粉加小苏打过筛，
4，倒入打好的鸡蛋糊中，
5，翻拌至没有面粉颗粒，倒入烤熟的黑芝麻，
6，再翻拌均匀，
7，用小勺取一份
8，放入烤盘上，大小差不多，中间间距二厘米左右。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
植物油版紫薯酥
食材明细：
主料：：普通面粉200克，白砂糖30克，盐2克，植物油60克，牛奶90克，紫薯泥适量，
辅料：：低粉150克，植物油70克，
植物油版紫薯酥的做法步骤：
1.将水油面的面粉、盐、糖加一块拌匀后倒入植物油，用筷子搅匀，再慢慢加入牛奶，（可别一次性就把牛奶倒进去，稍稍留一点，看面团的软硬程度后再加，）把面团揉匀后加入紫薯泥揉均匀，用保鲜膜包好醒30分钟。
2.将油面材料放一起揉成面团醒个20分钟。
3.把水油面团分割成14个均匀的小面团。
4.把油面团也分割成14个均匀的小面团。
5.取一水油面团将一油面团包入，收口向下，用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部包好。
6.取一包好的面团放案板上压扁擀成牛舌状，从一头卷起后用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部擀好卷好。
7.再次将面团压扁擀开后卷起。
8.依次取一面团压扁擀成圆，将事先分好的紫薯馅包入，收口向下排入烤盘。
9.成品出炉啦！
小贴士：
加紫薯泥后要有耐心揉，紫薯泥不是很容易就揉匀的。刚揉好的面团不是很光滑，醒了30分钟后再揉一下，面团就相当光滑了。
绿豆糕（植物油版）
食材明细：
主料：：脱皮绿豆500克，花生油200克（玉米油、葵花籽油、橄榄油均可），细砂糖120克，麦芽糖100克，
辅料：：豆沙适量，
绿豆糕（植物油版）的做法步骤：
1.准备好红豆沙（没有的可以不用）。
2.脱皮绿豆清洗，浸泡3-4小时，温度高不能浸这么久。
3.两种方法：或者用蒸锅蒸熟绿豆，或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。
4.各种道具（厨具）碾压，怎么细腻怎么来。
5.加一半油，小火翻炒完全融合后，加剩下的油再炒。
6.完全吸收。
7.加入细砂糖。
8.加入麦芽糖，再炒。
9.加糖以后豆沙会变稀，继续努力哈
10.本来想不过筛的，看看还是忍不住过了一遍，难处理
11.功夫不负有心人，再炒一会儿，挑一小团试试，能捏成型就关火，冷了以后会更硬一丁点儿。
12.提早一点取一部分出来加少许抹茶粉，对比试过，进口的色泽鲜亮些。
13.完全混合。
14.小朋友可以上场了，创意发挥进行时。
15.常规版：按模具适合的规格，称出豆沙，这个是35克的。
16.绿的。
17.胡萝卜，皱纹都有了。
18.夹心的做法，将称好的豆沙分成两部分，一部分铺在模具底部，中间挖个浅坑，放入红豆沙，再覆盖绿豆沙。
19.按压脱模。
20.花纹清晰。
21.花式组合，莫名想到枯荣大师了，晕
22.就这样，不难不难，快试试！
23.那个从昨晚到今天中午催我出菜谱的，快来收哈。
小贴士：
1.关于糖：细砂糖120克（绵白糖似乎好操作一点，但是个人感觉甜度高一些），麦芽糖100克（没有可以不用，不加麦芽糖，砂糖可用160-200克，加了口感醇厚些。少糖版的就直接砂糖80克，不加麦芽糖。
2.关于过筛：对绿豆糕细腻与否不讲究的，这步可以省略，如果要过筛的，建议在加油加糖之前就过筛。
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁核桃蛋黄曲奇（植物油版）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！
