中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“红豆南瓜盅”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：小南瓜一个，红豆500g，
辅料：：枸杞5~10枚，
配料：：冰糖10g，
红豆南瓜盅的做法步骤：
1.泡发红豆一夜。（当时忘记拍照了，暂时借用别人的图片，罪过啊）
2.在煮锅内加入适量水，漫过红豆即可。大火20分钟煮开，再小火半小时煮至红豆发软。沥干水分放入碗内备用。
3.小南瓜洗净，去瓤。用调羹小心地挖，不要伤到手哦。
4.把煮好的红豆沙倒入小南瓜内，冰糖放入豆沙中间，盖上盖子。
5.蒸锅内加适量水，烧至有热气再放入南瓜盅蒸煮半小时。
6.用筷子插一下南瓜边缘，看看是否煮烂。（呜呜，扎了一个孔影响美观呀）
7.关火焖煮10分钟，可以出锅咯。
小贴士：
1.红豆一定要泡发的，否则很难煮烂呢。
2、南瓜其实很容易煮熟的，要注意时间不宜太长哦。
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红豆莲子南瓜盅
红豆莲子南瓜盅是这两年我家餐桌上出镜率最高的菜品之一，因为它不但营养健康，而且香甜软糯，墨姥特别爱吃。
打听说我怀孕的那一天起，妈妈就经常从老家打来电话，说要来北京照看我。老人家已经亲手带大了两个外孙子，如今年事已高，身体也不再像从前那般硬朗，应该好好歇歇，颐养天年了。想到这些，我就一再推托，怎奈还是拗不过她老人家。
老妈这一来就是两年多，从照顾女儿到看管外孙，贪黑起早，一刻也没有停止过忙碌。如今，墨宝已是每天姥姥长姥姥短的小大人儿，而姥姥的步伐却越来越跟不上小外孙了。妈妈为儿女、为孙辈呕心沥血，日夜操劳，而我似乎今天才体会到母爱的伟大和亲情的光辉。养儿方知父母恩，我想，这也是墨宝给我带来的一个转变吧。
慢慢地，我开始刻意在炒菜的时候少放一点盐，在蒸饭的时候多加一点水，外出时给墨姥带一点小小礼物回来，闲暇时听老妈唠一唠家长里短、陈年往事为老人做一些小小的改变，虽看似微不足道，却能温暖人心，照亮生命。
爱在香甜软糯中----红豆莲子南瓜盅
主料：南瓜1个，红豆200克，莲子50克。
配料：冰糖25克。
红豆莲子南瓜盅的做法
1.高压锅内先加清水，再倒入清洗干净的红豆，加入冰糖熬至红豆软烂。莲子清洗干净，放入锅内煮熟备用。
2.南瓜清洗干净，在三分之二处切开，去掉瓜籽和瓜瓤，用小刀将南瓜切成锯齿状，做成南瓜盅。
3.将煮好的红豆和莲子捞出，沥干汤汁，放入南瓜瓜盅内，再放入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。
美食小贴士
1.红豆和莲子不易煮烂，需要事先煮熟。
2.蒸南瓜的时间不易过长，以保持南瓜完美的造型。
3.此菜香甜软糯，非常适合老人食用。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
南瓜糯米盅^^
食材明细：
主料：：南瓜2小个，虾适量，香菇适量，咸猪肉适量，糯米饭一碗，
辅料：：粟米适量，葱适量，菜脯粒适量，青豆适量，胡萝卜适量，
配料：：盐少许，鸡粉少许，
南瓜糯米盅^^的做法步骤：
1.两个可爱的小南瓜被我开了脑袋
2.咸猪肉切丝,豆类洗净,虾洗净备用,菜脯洗净,葱花切碎,香菇泡软。饭盛起，南瓜用微波炉膜包起。
3.把南瓜放进微波炉，15分钟。在这个时间里可以去把糯米饭先炒好
4.首先热锅放入猪肉炒至肥油出
5.然后放入香菇和菜脯炒香
6.接着放入杂豆，炒一两分钟
7.之后再加入虾肉
8.煮熟了就差不多了/加上葱花和一点盐，鸡粉
9.加入米饭之后就可以翻炒至熟，干身
10.熟了的南瓜会出很多水，把水倒掉备用
11.最后把炒好的糯米饭盛入南瓜就ok 了~多香啊。一口米饭一口南瓜~
小贴士：
喜欢的话可以加点自己喜欢的材料。胡萝卜阿青豆阿。。
家人都很喜欢，赞不绝口阿~
以后再接再历剌~
糯米南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜半个，
辅料：：糯米一把，葡萄干一把半，阿胶枣五颗，
配料：：蜂蜜适量，
糯米南瓜盅的做法步骤：
1.原料图：南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。
2.南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。
3.圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！
5.出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.一个美味又漂亮的糯米南瓜盅就做好啦！
焗南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜130克，洋葱60克，玉米粒20克，高笋20克，香菇20克，马苏里拉奶酪丝20克，
辅料：：植物油1大勺，黑胡椒粉1/4小勺，欧芹粉1小勺，盐1/3小勺，水适量，
焗南瓜盅的做法步骤：
1.用料
2.南瓜洗净外皮，用刀沿距边缘1厘米处划一圈
3.沿刀痕切上一圈，得到一个南瓜圈和一整块南瓜
4.南瓜圈放入微波炉，高火4-5分钟，叮熟
5.出炉晾凉，备用
6.取130克南瓜，切丁
7.取130克南瓜，切丁
8.高笋，洋葱，香菇分别洗净切丁
9.锅中倒油，烧热
10.倒入洋葱丁，炒香
11.加入香菇，炒匀
12.加入香菇，炒匀
13.倒入南瓜，高笋，玉米粒，翻炒2分钟
14.加入盐，黑胡椒粉，欧芹粉，翻炒均匀
15.加入适量水
16.加盖，焖几分钟，至蔬菜熟透
17.揭盖，蒸发掉水分，离火
18.焗盘垫烤纸，放入南瓜圈
19.将炒好的蔬菜装入南瓜圈中，平整表面
20.撒上马苏里拉
21.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
22.表面金黄，出炉
23.小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士：
焖煮时也可以加入牛奶，增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
蒸南瓜盅
原料：
牛仔骨、小南瓜、口粉蒸肉料包（粉包+腌渍包）。
做法：
１、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟；
２、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用；
３、腌渍好的牛仔骨加入口粉蒸肉料包（粉包）拌匀；
４、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内；
５、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。
提示：
１、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；
２、南瓜最好选用甜美多汁的品种，外观稍稍雕刻更加美观，南瓜切开后再保存，容易从心部变质，最好把南瓜瓤掏空再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；
３、各式粉蒸肉调味包请按照说明书使用，本人认为湖北产的“江花牌”味道较好；
４、南瓜盅放入高压锅后，开大火吐气后马上转中火，小心烧干，注意安全；
５、若选用普通锅蒸制，请适当延长蒸制时间，让肉质更加软烂好吃
果味南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜1个，糯米150克，莲子50克，百合30克，大枣6个，
辅料：：葡萄干50克，枸杞子30克，
果味南瓜盅的做法步骤：
1.糯米浸泡一夜，莲子百合泡4小时
2.糯米，莲子百合捞出蒸20分钟
3.大红枣去核切小丁
4.南瓜用尖刀交错出花纹备用
5.用尖刀别开，挖出南瓜籽
6.把枣丁，莲子百合，葡萄干，枸杞子拌放到糯米里拌开。
7.把拌好的糯米果料装到南瓜盅里
8.装好后盖好盖子
9.入蒸锅蒸30分钟，等南瓜熟了就好了。
10.蒸好了出锅。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
买南瓜要买老的，用手指甲掐不动的，成熟透了的南瓜才甘、面、甜。
腊肉南瓜盅
食材明细：
南瓜1个，剩米饭1碗，腊肉一块，腊肠（香肠）1根
腊肉南瓜盅的做法步骤：
第1步南瓜去掉头尾的蒂部，挖去内部的籽，刻成自己喜欢的样子（外貌协会的你就捯饬吧，想想万圣节！腊肠、腊肉清洗干净，切成片状备用
第2步将米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肠、腊肉盖保鲜膜，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂
小贴士：
1、这是一个解决剩米饭很好的方法，当然也可以换成紫米、糯米、八宝米等2、腊肉、腊肠可以用香肠代替，不吃肉的童鞋用面筋、豆腐也可以3、盖保鲜膜可以防止蒸的时候进入太多水汽，影响米饭清爽口感
南瓜扣肉盅
食材明细：
主料：：五花肉600克，南瓜一个，梅干菜适量，白酒适量，油稍宽的（炸扣肉用），八角适量，桂皮适量，姜适量，葱适量，糖适量，红米椒适量，料酒适量，胡椒粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
南瓜扣肉盅的做法步骤：
1.准备好食材
2.五花肉冷水下锅，煮至肉皮可以用筷子可以叉得进
3.肉皮用牙签插满小孔，抹白酒，晾干水分
4.放入油锅里炸至肉皮成金黄色
5.捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)
6.切薄片
7.梅干菜提前一晚上泡发好，清洗干净，用油炒出香味，加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味，翻炒均匀
8.切好的肉，肉皮朝下摆入碗中，梅干菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入电高压锅中，蒸一个小时
9.肉蒸好了
10.南瓜挖掉中间的嚢
11.蒸好的扣肉反扣入南瓜内
12.放入电高压锅内
13.再次蒸20分钟
14.撒上葱花
15.??
16.??
17.不错哦，要不要来一口？??
鸡肉南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜1个，鸡肉适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，蚝油适量，食用油适量，淀粉适量，尖椒1个，
鸡肉南瓜盅的做法步骤：
1.南瓜洗净。
2.沿线切盖。
3.有勺子扣出籽，备用。
4.鸡肉切小块，焯过，加盐，番茄酱，耗油，食用油，淀粉腌二十分钟。加青椒。
5.倒入南瓜盅。
6.加盖，放入蒸锅，蒸30分钟。(我开始忘记加番茄酱了，后加的，影响效果。)
7.到时间就可以吃了。
小巧南瓜盅
食材明细：
主料：：小南瓜1个，鸡肉适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
小巧南瓜盅的做法步骤：
1.南瓜切开如图，入蒸锅蒸约15--20分钟左右。
2.鸡肉、杏鲍菇切丁。
3.加入盐、酱油等调味料腌制20分钟。
4.准备胡萝卜丁和青豆。
5.锅加油入锅翻炒加盐等调味料。
6.盛入南瓜盅。
7.开饭喽……
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