【江苏】青萝卜排骨汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的【江苏】青萝卜排骨汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：小排680克，青萝卜310克，

辅料：：葱段3根，生姜4片，料酒适量，食盐3小勺，味精少许，枸杞少许，

【江苏】青萝卜排骨汤的做法步骤：

1.买来的新鲜小排用冷水焯沸

2.清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火

3.煮开后撇去浮沫

4.调入适量料酒加盖转小火慢炖

5.青萝卜去皮洗净后切滚刀块

6.待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

7.再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开

8.放入少许味精调味

9.最后撒少许枸杞葱沫关火

小贴士：

1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷

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青橄榄排骨汤

食材明细：

主料：：排骨1根，青橄榄150克，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

青橄榄排骨汤的做法步骤：

1.青橄榄用牙膏搓洗，再用清水冲洗干净，用刀剁开。

2.排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。

3.将青橄榄和排骨放入高压锅中，加入足量的清水。

4.加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲35分钟左右即可关火。

5.下汽之后开盖调味，盛入碗中即可享用。

6.汤汁特别清香，甘中微酸，非常可口。

7.成品图。

青罗排骨汤

主料:排骨.青萝卜.

辅料:姜.枸杞

调料:盐.鸡精

做法:

1)排骨斩小块,洗净.用开水焯去血沫.姜切片.青萝卜刨去皮,切成滚刀块.

2)锅里放入热水,下排骨,姜片一起煲.

3)至排骨半酥烂,加盐.放入青萝卜块,再煲半小时.撒入半把枸杞,用少量鸡精调味即可.

ps:

焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.

最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.

青萝卜――它的种子被称为“莱菔子”，有健胃化痰的功效。青萝卜富含维生素c和植物性纤维,所含热量较少,有助于帮助消化.能化痰、去滞、清凉除热.

个人觉得青萝卜口感稍微面一点.比白萝卜更清甜,没有那么重的生辣味.

萝卜豆腐排骨汤

食材明细：

主料：：排骨350克，萝卜600克，生姜适量，豆腐450克，

辅料：：盐3克，

萝卜豆腐排骨汤的做法步骤：

1.今晚的一道甜美的汤，给这个冬天带来一点温暖。

2.排骨洗干净，用开水煮一遍，冲洗干净备用。

3.萝卜去皮，切块。生姜切片，豆腐洗干净，切块备用。

4.大火将水烧开，倒入排骨，撒入生姜，中火炖30分钟。

5.倒入排骨继续中火炖15分钟。

6.加入豆腐炖10分钟即可。

7.调入少许盐出锅。

8.来一小碗，味美。

9.成品，晚餐。

10.人生好好的享受生活。开吃吧。

11.成品。补充营养。

感谢您阅读“97美食网”的《【江苏】青萝卜排骨汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！